НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Торт "Крокембуш"

Альбина

06 декабря 2011

114

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Торт безумно красивый! Я долго готовилась прежде чем решиться на такой, но все таки решила перед новым годом попробовать испечь. К сожалению рано темнеет. Принялась с утра готовить, но так и не успела сфотографировать днем, а вечером у меня всегда снимки не очень( Хорошо то, что я больше боялась, не так все страшно))) Хотелось бы повыше соорудить, но есть некому будет))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 600 мл;

Соль - 0,5 ч ложки;

Масло сливочное - 250 гр;

Яйцо - 7 шт;

Мука - 520 гр;

Крем:

Молоко - 600 мл;

Сахар - 250 гр;

Желтки - 6 шт;

Ванильный сахар - 2 пакетика;

Крахмал кукурузный - 3 ст ложки;

Коньяк - 1 ст ложка;

Карамель:

Вода

Сахар - 200 гр;

Сок лайма - 5 мл;

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Воду налить в кастрюлю, добавить масло и вскипятить.

На весь экран

# шаг 2/12

Добавить соль и муку, заместить лопаткой тесто.

На весь экран

# шаг 3/12

Добавить по одному яйца, после каждого тщательно перемешивать.

На весь экран

# шаг 4/12

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить маленькие шарики из теста. Тесто будет липнуть к рукам и по тому смачивайте их водой.

На весь экран

# шаг 5/12

В предварительно разогретую до 200 гр духовку поместить противень на 30-35 минут. Я пекла в 2 захода, так как эклеров у меня 56 шт.

На весь экран

# шаг 6/12

Приготовить крем патисьер: Молоко нагреть, почти до кипения с ванильным сахаром. Желтки взбить с сахаром, добавить крахмал, перемешать. Влить в молоко и при постоянном помешивании довести до загустения.

На весь экран

# шаг 7/12

Остудить крем и с помощью кулинарного мешка начинить эклеры.

На весь экран

# шаг 8/12

Сварить карамель из сахара и воды. Воды много не надо, только чтобы сахар намок. Когда загустеет немного проверить готовность налив каплю в стакан с водой, если станет как шарик и не растворится, значит готово.

На весь экран

# шаг 9/12

Обычно торт собирают в конус из ватмана, обмакивая эклеры в карамель и скрепляя, мотом переворачивают. Я сделала по другому: Выложила дно блюда плотно эклерами.

На весь экран

# шаг 10/12

Следом выложила еще слой немного уже, обмакивая эклеры в карамель и приклеивала, чтобы они держались.

На весь экран

# шаг 11/12

Выложила все 56 эклеров, у меня получился торт высотой 31 см.

На весь экран

# шаг 12/12

За тем украсить торт карамелью, опуская вилку в карамель и вытягивая нити обмотать торт.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Черный принц»

Рецепт, испытанный годами и поколениями. Неизменно простой в приготовлении и вкусный :)

Вална Руденко

13 февраля 2016

Рецепты

Тортик "Чудо"

Очень нежный и потрясаюший тортик))))))))))

люся

26 июля 2012

Рецепты

Шпинатный торт со сливочным кремом

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, вкусным и достаточно влажным. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом прохладном месте 3–4 дня.

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(135)

Что готовим

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

132

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

120

Комментарии — 114

Muhajir Region

4 года назад

Изнутри он должен быть пустым, и для этого не надо ватмана, нужно просто класть профили по кругу скрепляя небольшим количеством карамели. Карамель нельзя мешать. Сахара для крема слишком много

Kskz (Лиля)

13 лет назад

Очень красивая елочка! Беру в кк:)

Светлана Горбуненко

13 лет назад

Альбиша, просматривая новости и посты за неделю, дошла и до твоих шедевров!!! Какая же ты умница! Забрала в КК твоё творение, благодарю! Ну и скромная 5 от меня:)

Альбина

13 лет назад

Светлана Горбуненко,

Спасибо Светочка! Я с запоздалым ответом, в последнее время ничего не успеваю((

Светлана Горбуненко

13 лет назад

Альбина,

Аналогично:)))))))

mademoiselle

13 лет назад

Обалдеть =) вот это ёлка =) торт очень высокий!

Альбина

13 лет назад

mademoiselle,

Софи, спасибо большое!))

☼Таня☺

13 лет назад

Я вчера голосовала по нашему времени Альбиночка за эту красоту :)

Альбина

13 лет назад

☼Таня☺,

Танечка, спасибо!))

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Крокембуш"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0