В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для

Юлия Высоцкая

06 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкий пирог с финиками

Сок из апельсина можно выжать и добавить к финикам, заменив им часть воды.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с цукини и баклажаном

Вместо адыгейского сыра можно использовать сулугуни.

Юлия Высоцкая

08 октября 2014

Кранч ореховый и шоколадный

Альбина

10 октября 2011

109

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться рецептом кранча орехового и шоколадного. Очень вкусный пирог-рулет. Очень вкусный пирог, можно приготовить его с другой начинкой: с маково-ореховой или с халвично-шоколадной. Надеюсь вам понравится)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 2 стакана;

Дрожжи - 5,6 гр сухих;

Сахар - 50 гр;

Яйца - 1 шт;

Молоко - 50 мл;

Вода - 50 мл;

Ванильный сахар - 1 пакетик;

Сливочное масло - 50 гр;

Цедра с четверти лимона

Соль - щепотка;

Яйцо для смазывания.

Ореховая начинка:

Молоко - 0,5 стакана;

Бренди - 5 ст ложек;

Сахар - 0,5 стакана;

Молотых грецких орехов - 1 стакан;

Молотых лесных орехов - 1 стакан;

Ванильный сахар - 1 пакетик;

Цедра одного лимона;

Масло - 50 гр.

Шоколадная:

Горький шоколад - 40 гр;

Молочный шоколад - 40 гр;

Масло сливочное - 40 гр.

Сироп:

150 мл.воды

150 г сахара

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Перемешать дрожжи, муку, соль и сахар, ванильный сахар. Добавить яйца, молоко, лимонную цедру. Перемешать тщательно миксером на средней скорости несколько минут, до получения однородной массы. Масло комнатной температуры порезать на кубики. Постепенно, добавлять масло к тесту пока месите. После того как замесили гладкое однородное тесто, месить еще 10 минут. Тесто должно получится мягкое и эластичное.

На весь экран

# шаг 2/14

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.

На весь экран

# шаг 3/14

Начинка ореховая: В кастрюле смешать молоко и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить масло,ванилин и цедру. Варить 5 минут.

На весь экран

# шаг 4/14

Добавить орехи и варим еще 5 минут. Снимаем с огня, добавить бренди и перемешать. Полностью остудить.

На весь экран

# шаг 5/14

Начинка шоколадная: Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане. Хорошо перемешать, дать остыть до комнатной температуры и намазать на тесто.

На весь экран

# шаг 6/14

Вынимаем тесто из xолодильника и сразу раскатываем пока оно холодное. Толщина примерно 0,5 см. Раскладываем начинку.

На весь экран

# шаг 7/14

Скатываем тесто в рулет. Слегка прижимаем.

На весь экран

# шаг 8/14

Разрезаем вдоль.

На весь экран

# шаг 9/14

Переплетаем, начиная от центра одну сторону, потом другую.

На весь экран

# шаг 10/14

...

На весь экран

# шаг 11/14

...

На весь экран

# шаг 12/14

Собираем по бокам аккуратно к середине, чтобы в длину был по форме.

На весь экран

# шаг 13/14

Укладываем в форму, смазываем яйцом и ставим в разогретую до 170 духовку на 40, 45 минут.

На весь экран

# шаг 14/14

Варим сироп из воды и сахара. Можно налить ст ложку лимонного сока. Готовый кранч смазываем сиропом, нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Штрудель из покупного слоёного теста

Пропорции все на глаз, все зависит от количества теста. Можно выпекать как из дрожжевого так и бездрожжевого теста.

OrXiDeYa

12 февраля 2012

Рецепты

Тыквенная вертута (Pumpkin Vertuta)

Рецепты

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(90)

Что готовим

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

132

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

120

Комментарии — 109

revissska

3 года назад

Начала готовить кранч, тесто слишком густое для миксера, не понимаю каким образом вы его перемешивали 10 минут, и в рецепте есть 50 мл воды, а в описании нет.

Елена Ковач (kovachev)

12 лет назад

Я, наверное, самая последняя увидела эту выпечку и воплотила ее в жизнь... божественно! Спасибо, Алечка, умничка!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Альбина, принимай фото!😀 Первый раз готовила с шоколадной начинкой, но фото не ахти получилось. Сейчас сделала правда с упрощеной начинкой, сахар с корицей, получилось как всегда очень вкусно и ароматно! Тесто само по себе очень замечательное!👍

Римма

13 лет назад

Албиночка!!! Твой кранч пекла дочь на Новый Год) Все ее друзья были в восторге!!! Спасибо тебе еще раз!!! Сегодня буду опять печь) завтра собираемся с родственниками! Вкуснатища!!!

Katya

13 лет назад

Супер круто!И очень вкусно!!!Спасибо за рецепт;)

Альбина

13 лет назад

Katya,

Спасибо большое! Очень приятный отзыв))

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Кранч ореховый и шоколадный

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту6