Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из раков

Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

Юлия Высоцкая

21 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли со сморчками

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Чечевичный суп-пюре с лисичками

Вениамин

12 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Так-так-так...Сегодня я волнуюсь ***промакая салфеткой лоб***. У меня на сайте, можно сказать, дебют! Суповой:) Надо отметить, супы в моем рационе случаются, но редко, пару раз в год, преимущественно осенью и в пюрообразном виде. В прошлом году пытался поделиться рецептами, но почему то в моем исполнении фотографии супов получались, можно сказать, отвратительными.А вот тут как-то сошлось: осень, любимая чечевица, лисички и фотографии вполне удачные вышли.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Чечевица (здесь желтая и красная) 250 гр.;

Литр воды (бульона);

1 крупная белая луковица;

1 крупная морковь;

Несколько веточек свежего тимьяна;

Растительное/оливковое масло;

Кусочек сливочного масла;

100+- мл. сливок (здесь 22%);

Соль морская и перец черный молотый;

Хорошее оливковое масло для подачи;

Обжаренные лисички для подачи

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В сковороде разогреть немного растительного/оливкового и кусочек сливочного масла. Обжарить на медленном огне, до прозрачного состояния, измельченную луковицу, несколько минут.

На весь экран

# шаг 2/5

Добавить тертую морковь, тимьян, готовить до мягкости, 4-5 минут.

На весь экран

# шаг 3/5

Чечевицу отварить до готовности, снимая пену. ***Я смешал 2 вида, т.к. у моего производителя время варки не разнилось. Что касается соотношения воды и чечевицы - я люблю супы достаточно густые, получилось здорово, Вы можете ориентироваться на свой вкус. И наконец, вместо воды можно использовать бульон, мне же по душе предложенный вариант!***

На весь экран

# шаг 4/5

Чечевицу (с водой) и овощи пробить блендером до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 5/5

Добавить сливки, размешать, немного прогреть суп. Посолить, добавить перец. Перед подачей украсить обжаренными лисичками и оливковым маслом (в идеале нерафинированным, с выраженным ореховым ароматом). Душевно так!:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами

Наташа Имшенецкая

15 ноября 2011

Рецепты

Крем-суп из кабачков с лисичками

Очень нежный, бархатистый супчик с необычным и очень вкусным сочетанием! Пожалела, что сделала такую маленькую порцию)

LapSha (Мария)

11 августа 2011

Рецепты

Суп-пюре с цукини и грибами

Перед вами рецепт приготовления изысканного супа-пюре итальянской кухни. Суп-пюре из цуккини и грибов - это очень вкусное блюдо, которое просто готовить. Его можно подавать и холодным, и горячим.