Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта с карамельным соусом

Если знаешь правильные пропорции, панна котта готовится буквально несколько минут и застывает за полчаса, это очень удобно! Подавать ее можно и с ягодным соусом, и с шоколадным, а мне нравится вот

Юлия Высоцкая

30 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)

Ольга♥Ч

20 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Зимой и летом хочется чего-то легкого, вкусного и... эксклюзивного, как этот торт! Благо, что мы имеем возможность видеть на прилавках магазинов клубнику круглый год. Угощайтесь :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржа:

150 г сливочного масла

80 г муки

20 г сахара

1 ст.л. какао

яичный белок

Шафрановый крем:

220 г маскарпоне (или любого мягкого творожного сыра)

130 г сметаны

0,5 ч.л. шафрана (куркумы)

8 г желатина

50 мл воды

70 г сахара

1 ст.л. лимонного сока

Клубничный крем:

200 г маскарпоне

200 г земляничного йогурта

2 ст.л. клубничного сока

8 г желатина

50 мл молока (или воды)

2 ст.л. сахара

Клубничное желе:

100 мл клубничного морса

100 мл воды

1 ст.л. сахара

8 г желатина

Дополнительно:

50 г клубники

60 мл сливок 33%

упаковка печенья Савоярди

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Печенья Савоярди подрезать до нужной длины (высоты торта) и украсить бока.

На весь экран

# шаг 2/20

А мне хотелось продолжения, творческий процесс затягивает ;) Итак, взбить сливки и обмазать бока торта.

На весь экран

# шаг 3/20

Сливочное масло порезать на кусочки.

На весь экран

# шаг 4/20

Маскарпоне взбить с йогуртом и сахаром.

На весь экран

# шаг 5/20

Отдельно смешать муку, сахар и какао, добавить к маслу, растереть, добавить яичный белок, замесить тесто.

На весь экран

# шаг 6/20

Готовый корж остудить. Сделать бортики из бумаги для выпечки (или пищевой пленки).

На весь экран

# шаг 7/20

Для шафранового крема желатин замочить в воде до набухания.

На весь экран

# шаг 8/20

Маскарпоне взбить со сметаной и сахаром.

На весь экран

# шаг 9/20

Добавить лимонный сок, шафран, еще взбить. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, немного остудить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 10/20

Шафрановый крем выложить на корж, убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 11/20

Приготовить клубничное желе. Желатин замочить в воде до набухания, нагревать на водяной бане до полного растворения. Добавить сахар, размешать, остудить и влить клубничный морс.

На весь экран

# шаг 12/20

Для клубничного крема желатин замочить в молоке до набухания.

На весь экран

# шаг 13/20

Добавить сок клубники, перемешать. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, остудить, добавить в крем. Тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 14/20

Клубнику разрезать пополам.

На весь экран

# шаг 15/20

Достать из холодильника форму с тортом. На шафрановый крем аккуратно выложить примерно половину всей клубники.

На весь экран

# шаг 16/20

Также аккуратно залить сверху клубничным кремом. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

На весь экран

# шаг 17/20

Достать торт из холодильника. Красиво разложить оставшуюся клубнику и аккуратно залить клубничным желе. Убрать в холодильник до застывания желе.

На весь экран

# шаг 18/20

Застывший торт вынуть из формы на подготовленное блюдо. Если Вы уже устали, следующие шаги можно не делать. Торт красив и готов к употреблению! :)

На весь экран

# шаг 19/20

И предел совершенства - ленточка ;) Вуаля! Теперь я довольна :)))

На весь экран

# шаг 20/20

Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму для выпечки, разровнять. Выпекать при 240*С 15 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Изумруд" от Ниночки

Торт на меня произвёл просто несгладимое впечатление! Увидела его в блоге у Ниночки (niskya.ru). Решилась попробовать, тем более, что папин ДР подкрался незаметно ;) Для более эффектного описания,

Маша

24 ноября 2011

Рецепты

Торт "Из того, что есть под рукой")))

В этом торте идеальный бисквит из самых обычных продуктов. Фруктовое суфле можно приготовить с любыми фруктами или вареньем, которые есть дома. Я делала с курагой. И я одновременно сделала 2 тортика,

Яна

10 марта 2011

Рецепты

Торт «Вишневая нежность»

В голове родилась именно такая вариация, и результат даже превзошел ожидания. Сочный ванильный бисквит, сливочный шоколадный крем, по вкусу напоминающий мороженое, и яркая по вкусу и цвету вишневая

@krisstinii

23 января 2021

Рецепты

Муссовый торт «Брызги шампанского»

Какой Новый год без игристых напитков? Под бой курантов просто невозможно не пустить пробку в потолок. Для тех, кому нужно больше шампанского, предлагаю данный торт. Приготовление муссовых тортов

January Smith

10 января 2021

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(73)

Что готовим

Из чего

печень в сметане

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

143

Комментарии — 95

алёна

13 лет назад

Совершенно бесподобный торт!!!)))

Ольга♥Ч

13 лет назад

алёна,

Спасибо огромное, Алена! :)

Сюрреалистичная

13 лет назад

Оль, хех..не успела я свой голос отдать((...чет уже не голосуется у меня((..так расстроилась...

Ольга♥Ч

13 лет назад

Сюрреалистичная,

Да ладно, Зарема, не переживай, мне приятно, что ты зашла :)))

ЕЛЕНА

13 лет назад

Оля!Как всегда превосходно сделано!Ты - асс!Высший пилотаж!Очень аккуратно,стильно,вкусно,желейно!Это твой шедевр!Голосую и желаю РД!5 и запись в МКК.

Ольга♥Ч

13 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена, РД как-нибудь в следующий раз :)

13 лет назад

Торт классный!

13 лет назад

:))

13 лет назад

Очень красивый тортик, 5+1!

Ольга♥Ч

13 лет назад

Мария KMW,

Спасибо, Маша! :)

lapushka

13 лет назад

Замечательный торт и так все хорошо описано, 6 баллов :)

Ольга♥Ч

13 лет назад

lapushka,

Спасибо большое! :)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/20

# шаг 2/20

# шаг 3/20

# шаг 4/20

# шаг 5/20

# шаг 6/20

# шаг 7/20

# шаг 8/20

# шаг 9/20

# шаг 10/20

# шаг 11/20

# шаг 12/20

# шаг 13/20

# шаг 14/20

# шаг 15/20

# шаг 16/20

# шаг 17/20

# шаг 18/20

# шаг 19/20

# шаг 20/20

Что готовим

Из чего

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/20

# шаг 2/20

# шаг 3/20

# шаг 4/20

# шаг 5/20

# шаг 6/20

# шаг 7/20

# шаг 8/20

# шаг 9/20

# шаг 10/20

# шаг 11/20

# шаг 12/20

# шаг 13/20

# шаг 14/20

# шаг 15/20

# шаг 16/20

# шаг 17/20

# шаг 18/20

# шаг 19/20

# шаг 20/20

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!