Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву,

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с начинкой из творога и зелени

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Пасхальные булочки в корзинке.

Багира

19 мая 2011

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Давно хотела попробовать испечь корзинку из теста и вот на Пасху решилась.По времени долго ее плести,но результат того стоит.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто для корзинки: Мука 1 кг,

дрожжи 40 гр

сахар 1/3 стакана

тепплое молоко 2 стакана

масло сливочное или маргарин 50 гр

яйца 3 шт.

Булочки.

Тесто:молоко 350 мл

маргарин 80 гр

яйца 2 шт.

дрожжи 50 гр

мука 500 гр

сахар 2 ст.л.

соль 1 ч.л.

корица 1/4 ч.л.

мускатный орех 1/4 ч.л.

имбирь сухой 1/4 ч.л.

гвоздика молотая 1/4 ч.л.

Начинка:

курага 50 гр

изюм 50 гр

чернослив 50 гр

Сироп:

молоко 4 ст.л.

сахар 2 ст.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Корзинка: из указаных продуктов замесить дрожжевое безопарное тесто и поставить на 2 часа в теплое место.Подготовленое тесто разделить на 20 частей,скатать из них жгуты толщиной 0,5-1 см.Из этих жгутов сплести решетку.Обернуть этой решеткой круглую форму смазаную растительным маслом ( я использовала маленький казан)смазать желтком.Выпекать при 220 градусах 30 минут дном вверх.

На весь экран

# шаг 2/10

Готовой корзинке дать немного остыть и аккуратно снять с формы.Заполнить булочками,украсить по желанию.

На весь экран

# шаг 3/10

Булочки: просеять муку в миску,добавить кусочки маргарина комнатной температуры и втереть его в муку,положить специи,соль и большую часть сахара.

На весь экран

# шаг 4/10

Дрожжи развести с оставшимся сахаром и 100 мл молока.

На весь экран

# шаг 5/10

Яйца взбить с оставшимся молоком,добавить разведеные дрожжи.Молочную смесь влить в мучную и замесить мягкое тесто.Накрыть пленкой и оставить подходить где-то около часа.

На весь экран

# шаг 6/10

Сухофрукты мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 7/10

Подошедшее тесто разделить на 12 кусочков и растянуть их в круглые лепешки.На середину каждой положить порцию нарезаных сухофруктов и сформовать круглые булочки.Разложить булочки на противне застеленом пергаменттом и смазаном маслом.Дать им подняться.Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

На весь экран