Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с пьяными грушами

Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный пирожок

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Домашний наполеон

ЮлияУлицкая

11 января 2010

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Это старый домашний рецепт. Думаю, он вам понравится.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржей: 1 стакан жидкости (1 яйцо + 3/4 стакана молока)

250 г маргарина (лучше "Пышку")

соль на кончике ножа

1 ст ложка лимонного сока

1 ч ложка коньяку или спирта

4 стакана муки

Для крема: 3 стакана молока

1,5-2 стакана сахару

2 яйца

1 ст ложка муки

2-3 ч ложки крахмала

200 г сливочного масла

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

На доску просеять горкой 3 стакана муки, выложить на муку холодный маргарин и порубить длинным ножом в мелкую крошку.

На весь экран

# шаг 2/5

Продолжая рубить тесто понемногу добавить соль, кислоту (лимонный сок), спирт, жидкость. Тесто должно собраться в плотный ком (при необходимости добавить просеянную муку). Не надо хорошо вымешивать.

На весь экран

# шаг 3/5

Разделить тесто на 7-8 частей, скатать их в шарики накрыть на тарелке пленкой и поместить в холодильник на 3 часа - 1 сутки. Коржи быстро и тонко раскатывать, чтобы они не успели согреться. Выпекать при 200 градусов до золотистого цвета. Приготовить заварной крем (по обычной технологии из перечисленных ингредиентов).

На весь экран

# шаг 4/5

Собрать торт. Коржи прослоить заварным кремом. Один корж измельчить на посыпку торта.

На весь экран

# шаг 5/5

До подачи на стол, охладить 3-5 часов в холодильнике. Приятного чаепития!!!

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожный пирог с ягодами

Для этого пирога подходит много разных ягод: черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — за 35 минут в

Елена

22 ноября 2010

Рецепты

Грушевый пирог

Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный. Рецепт рассчитан