Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Сметанник с "извращениями"

Танюха-ха))

17 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Как известно, классический торт "Сметанник" не поливают шоколадной глазурью, а просто смазывают кремом и посыпают крошкой... И, конечно, для теста тоже используется сметана. Мой "Сметанник" на сгущенном молоке, да еще полит глазурью и посыпан орехами. Поэтому с "извращениями"...:) Но мы так любим! (рецепт нашла в интернете - лишь немного подкорректировала)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

150г сливочного масла

1 пакет сгущенного молока (500г)

4 яйца

1 пакетик разрыхлителя (10г)

2 стакана муки

1 ст.л. какао

Крем:

500г жирной сметаны

1 стакан сахара

Глазурь:

50г сливочного масла

2 ст.л. какао

2 ст.л. молока

2 ст.л. сметаны

4 ст.л. сахара

Горсть грецких орехов для украшения

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Обычно, тесто замешивают все сразу, потом делят на две части, в одну из которых добавляют какао, и пекут один белый и один коричневый коржи. Я же изначально делю ингридиенты на две части и замешиваю тесто на каждый корж отдельно. Мне так удобно. Вы делайте так, как удобно Вам... Размягченное сливочное масло взбить с яйцами, добавить сгущенное молоко, перемешать.

На весь экран

# шаг 2/9

Всыпать просеянную муку, разрыхлитель (во второй корж какао), перемешать.

На весь экран

# шаг 3/9

Форму застелить промасленной бумагой, вылить тесто, выпекать при 180°С 15 минут.

На весь экран

# шаг 4/9

То же самое с коричневым коржем...

На весь экран

# шаг 5/9

Остывшие коржи разрезаем на две части (если не получается красиво разрезать ножом, можно надрезать по кругу на 1 см, потом в надрез протянуть прочную шелковую нить и завязать ее, тем самым разрезав корж)

На весь экран

# шаг 6/9

Крем предельно прост: сметану взбиваем с сахаром. НО если Вы не уверены в том, что Ваша сметана взобьется, просто перемешайте ее с сахаром.

На весь экран

# шаг 7/9

Перемазываем коржи кремом.

На весь экран

# шаг 8/9

Все ингридиенты для глазури нагреваем на огне до растворения сахара. Охладить. Полить верхний корж. Очищенные орехи подсушить в духовке при небольшой температуре до красивого светло-коричневого цвета. Измельчить. Посыпать торт.

На весь экран

# шаг 9/9

Желательно, чтобы торт часик-другой постоял на столе, и ночь в холодильнике...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный торт с конфи и сливочным кремом

Пышка

22 марта 2024

Рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий, несухой и не слишком влажный... Торт получился именно таким, какой должен быть. Рекомендую приготовить!