Первый раз я пробовала блины с грибами во Франции, их подавали с соусом бешамель, и мне показалось, что это немного тяжеловато. И я подумала — приеду домой и попробую сделать то же самое без бешамеля.

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи из тыквы и картофеля с зеленым луком и мускатным орехом

Юлия Высоцкая

20 октября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блины с капустой

Юлия Высоцкая

17 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Блинчики с творогом, изюмом и апельсиновой цедрой

Если тесто получится с комочками, протрите его через сито. Изюм можно залить крепко заваренным чаем или алкоголем.

Юлия Высоцкая

11 марта 2011

Блины с нежнейшим белково-лимонным кремом.

Виктория

27 февраля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сочетание нежного блина с нежным кремом, это просто...лучше один раз попробовать, чем много раз прочитать этот рецепт.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста: 10 ст.л. муки, 1 -2 ст.л. сахара, 0,5 л молока, 2 яйца, щепотка соли, пакет ванильного сахара, 1-2 ст.л. растительного масла. Для крема: 150 г сахара, 35-40 мл лимонного сока, 1 столовая ложка желфикса (или ложка предварительно замоченного желатина), 2 яичных белка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

В миску насыпаем муку, сахар, соль, ваниль,

На весь экран

# шаг 2/13

добавляем яйца

На весь экран

# шаг 3/13

в молоко можно положить кусочек сливочного масла и разогреть в микроволновке

На весь экран

# шаг 4/13

добавляем молоко, я специально выкладываю в той последовательности, в которой готовлю (меня этот рецепт не подводил), на комочки внимания не обращаем :)

На весь экран

# шаг 5/13

начинаем взбивать с самой низкой скорости миксера 3-5 с, постепенно скорость увеличиваем до максимальной, за 1-2 минуты Вы получаете тесто необходимой консистенции

На весь экран

# шаг 6/13

Нагреваем сковороду, смазываем маслом (только для первого раза) и вылываем пол черпака теста

На весь экран

# шаг 7/13

как только тесто схватиться, 10-18с, и примет матовый оттенок - блин готов к переворачиванию

На весь экран

# шаг 8/13

Жарим всю порцию, жарятся блины бысто, от плиты не отходим, в результате получаем 12-14 блинов

На весь экран

# шаг 9/13

блины токие, эластичные, мягкие, края блинов не успевают пересушится

На весь экран

# шаг 10/13

готовим крем, в моем случае - это белково-лимонный. отдельно взбиваем белки, отдельно провариваем сахар с лимонным соком и желфиксом/желатином.

На весь экран

# шаг 11/13

При постоянном помешивании вводим сахарно-лимонную смесь в белки и получаем нежный и упругий крем

На весь экран

# шаг 12/13

Смазываем наши блины

На весь экран

# шаг 13/13

Сворачиваем, как нам нравиться :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Блинный пирог-улитка с горбушей и красной икрой

Констанция

02 марта 2019

Рецепты

Кофейный блинный торт

julika

26 февраля 2017

Рецепты

Рыбный пирог на гречневых блинах

Блины с гречневой мукой — это традиционно русские блины, гречневая крупа нигде так широко не используется, как в русской кухне. Даже если вы предпочитаете блины пшеничные, то их стоит попробовать с