Я его обожаю добавлять в чай, в теплое антипростудное молоко, поливать творог и блины, даже прослаивала синнабоны. Также вкусно добавить к мясу в маринад и соус.

Можно не варить его на плите, а предоставить эту возможность новой хлебопечи Panasonic.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Кулинарные эксперименты с Panasonic»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

1148

кКал

48%

Белки

4 г

Жиры

2 г

Углеводы

275 г

% от дневной нормы

1 %

0 %

20 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

имбирь корень

корень имбиря

Ингредиент

Применение корня имбиря в кулинарии не ограничивалось имбирными пряниками — из него варили варенье, медовуху, сбитень, делали квас, добавляли эту острую специю в салаты и соусы, подавали с мясом, рыбой и овощами.

узнать больше

200 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

125 г

сахар коричневый

125 г

вода

горячая вода (100°С)

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

250 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Самое важное и сложное во всем процессе приготовления имбиря в сиропе — это как раз покупка этого самого имбиря. Найдя в магазине лоток с корешками имбиря, отберите самые упругие, не подсохшие и не вялые. Кожура корешков должна быть светлой, блестящей, возможно, на корешках обнаружатся почки, что, кстати, может стать поводом вырастить корень имбиря у себя на подоконнике. Отберите корешки со средними фракциями, а не с очень крупными или очень мелкими. Крупные корешки окажутся более волокнистыми и грубыми, а мелкие вы просто замучаетесь чистить, и выход чистого продукта будет меньше, чем ожидается. У меня 2 корешка по 100 г примерно.

На весь экран

# шаг 2/5

Теперь выбираем сахар. Обычного белого сахара будет вполне достаточно. Но если вы практикуете использование тростникового или мусковадо для приготовления выпечки и варки варенья, то часть нормы сахара можно заменить одним из них. С добавлением коричневого сахара сироп приобретет карамельный цвет, более насыщенный и интересный вкус. Я беру пополам белый и черный китайский тростниковый сахар. Корешки имбиря очистить овощечисткой, срезая кожицу и «глазки», нарезать небольшими кусочками по своему вкусу или соломкой. Размер и форма зависит, в принципе, от того, для чего вы планируете такой имбирь использовать. Для использования в выпечке с предварительным измельчением имбирь можно нарезать покрупнее, для добавления в маринады и в целебные горячие напитки — помельче или соломкой.

На весь экран

# шаг 3/5

Для приготовления сиропа воду немного подогреть. В сотейник всыпать оба сахара и добавить теплую воду, тщательно размешать ложкой до полного растворения сахара. Так вы будете уверены, что на дне кастрюли у вас не образуются сахарные комочки, которые могут гореть при длительной варке. Включить хлебопечь на режим «Фрукты в сиропе» на 1 час 40 минут. Попробуйте кусочек имбиря. Если вас не устраивает консистенция, то можете уварить еще.

На весь экран

# шаг 4/5

Готовый имбирь в сахаре выложить в баночку и дать остыть. Закрыть плотной крышкой, хранить имбирь в сиропе в холодильнике.

На весь экран

# шаг 5/5

Для приготовления кексов и пирогов имбирь достать из сиропа и нарезать мелкими кусочками. Для маринадов и для приготовления острых соусов такой имбирь можно пропускать через пресс для чеснока.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Джем "Солнышко"

Давным-давно (ещё летом) купили яблоки и апельсины. А тут на даче созрели разные "вкусности" и старые фрукты стали никому не нужны. Они завяли скукожились и мне стало их жалко. Дай-ка из них джем

натахан

11 октября 2011

Рецепты

Зимняя смесь для повышения иммунитета

Зимой мое семейство повадилось болеть. Бесконечная череда ОРВИ, ОРЗ и прочих насморков, чиханий и кашля. Иногда температура и невысокая, но слабость не дает полноценно учиться и работать. Пичкать

anna.babush

24 января 2023

Рецепт дня

Яблочный джем с апельсином

Дарья

15 августа 2021

Рецепты

Полезное холодное варенье из фейхоа

Кто не знает этот полезный тропический фрукт — фейхоа? Наверное, все. И все знают, что в нем содержится огромное количество йода (причем, йод в водорастворимой форме, которая на 100% усваивается нашим