Фрукты можно брать абсолютно любые! Изюм вбирает в себя ароматы из чая, не нравится копченый — замочите в чае с ванилью или в Earl Grey. Если блюдо для взрослых, вместе с изюмом можно добавить 1 ст.

Юлия Высоцкая

04 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ванильный мусс

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный десерт

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать

Торт «Удовольствие»

poteryaeva_marina

27 августа 2019

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Чудесный тортик, легок в приготовлении. Понравился всей семье! Крем можете использовать любой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

546

кКал

23%

Белки

11 г

Жиры

21 г

Углеводы

79 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

200 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

200 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

7 шт.

сливочное масло

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

100 г

молоко

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

50 г

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

130 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Взбейте яйца с сахаром. Взбивайте на средней скорости до тех пор, пока масса не увеличится в три раза. При этом она станет почти белой.

На весь экран

# шаг 2/6

Просейте муку (200 г) через мелкое сито. Аккуратно всыпьте муку в яичную смесь. Тщательно перемешайте массу до однородности. Растопите сливочное масло (100 г). Растопленное масло немного охладите. Добавьте в тесто.

На весь экран

# шаг 3/6

Хорошо все перемешайте. Разделите тесто на две части, разливая в формы. У меня диаметр формы — 16 см, и получились два приличных коржа. На торты диаметром 20–24 см стоит увеличить пропорции в два раза и сделать 3–4 коржа. Выпекаем 20–25 минут при температуре 180°C (режим верх-низ, средняя полка). Проверяем шпажкой, она выходит сухой. Готовые полностью остывшие коржи заматываем в пленку и убираем в холодильник минимум на два часа.

На весь экран

# шаг 4/6

Готовим крем. Сахар превращаем в сахарную пудру (если таковой дома нет). В чашу миксера кладем мягкое сливочное масло (150 г, 82% жирность) и сахарную пудру (125 г). Взбиваем минут 12–15. Идея в том, чтобы получить белоснежную массу.

На весь экран

# шаг 5/6

Продолжая взбивать массу, тонкой струйкой вливаем молоко (50 мл). Лучше делать это порциями, например, по чайной ложке наливать, взбивать 30 секунд и вливать еще порцию. Температура комнатная.

На весь экран

# шаг 6/6

Крем сразу готов к употреблению. Он не жидкий, не тает (потому что куда уж больше таять, если масло и молоко комнатной температуры). Я перекладываю его в мешок с круглой насадкой и отсаживаю. Сверху торт посыпаю остатками коржа (перетираю в крошку), тертым шоколадом.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Творожная пасха «Три шоколада»

Лилия

30 апреля 2024

Рецепты

Брусничный чизкейк

Этим чизкейком я заманила к себе подруг на вечерний рождественский чай. К сожалению, не все смогли приехать в будний день. Остальным было послано фото) ох и облизывались они, особенно после восторгов

Ирина Арканникова

15 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный лимонный чизкейк

Чизкейк — очень интересная история, можно сделать его более творожистым или более гладким, можно добавить шоколад, тонко нарезать лаймы или апельсины. Для чизкейка подойдет привычное всем песочное

Юлия Высоцкая

27 ноября 2021