Реклама
Юлия Высоцкая
Спецпроекты:
Ткемали — традиционный соус национальной кухни Грузии. Обладает кисло-сладким терпковатым вкусом. Основой является кислая слива — ткемали, она же алыча. Я готовила из обычной сливы, растущей у меня на участке. Собирала ее полузрелую. Соус получился восхитительный! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек по 250 г.
| Белки | 5 г |
| Жиры | 3 г |
| Углеводы | 62 г |
| 2 кг |
| 2 шт. |
| 150 г |
| 100 г |
| 1 ст. л. |
| 2 головки |
| 6 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 стакан |
| 20 г |
Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что
Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает
Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог
8 февраля православные христиане отмечают день святого Феодора Студита, одного из почитаемых монахов
Шикарный рецепт. Готовлю по нему уже не первый год. Спасибо большое
Ткемали действительно незаменимый соус в Грузинской кухне:он идет и для шашлыка,и для цыпленка табака,и для буженины и много чего еще.И конечно же готовить его лучше не из простой сливы(в ней много сладости),а именно из алычи(зеленый или из чуть спелее - розовый вариант),а еще ткемали готовят в Грузии из терна,из него получается ткемали красивого черносмородинового цвета,и конечно же при приготовлении никак не обойтись без чеснока,киндзы и еше грузины кладут зелень омбало - это грузинское название(по-русски это блошиная или болотная мята),она имеет специфический вкус и запах,без которого ткемали - это не ткемали
О,как раз в этом году алычи-завались! 🙌 А без кинзы никак? 🌿
Попробуйте заменить ее петрушкой...хотя вкуса кинзы совсем не чувствуется,Вы же провариваете ее...она дает именно прянность)
можно через мясорубку прокрутить, зачем блендер, тоже самое что протереть получится
Нет,не то получается))через мясорубку все прокручивается,а через сито,только мякоть,кожица остается,консинсенция совсем другая))каждый выбирает для себя сам))