Рецепт от юлии высоцкойПицца «Четыре сыра»Здесь многое зависит от того, в какой области готовят эту пиццу: на севере Италии и в Неаполе могут использоваться совершенно разные виды сыра. Единственное, что соблюдается всегда, — сыр должен бытьЮлия Высоцкая24 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойСалат из фасоли с руколой и тунцомВместо руколы подойдет подмосковный салат или молодой шпинат, а для заправки вместо уксуса из сидра — лимонный сок. Можно добавить сладкий горошек, отварное яйцо, молодую спаржу, главное здесь —Юлия Высоцкая24 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные нектарины с амареттоФрукты в конце обеда хороши тем, что это легкий десерт и нет ощущения, что ты объелся. Вместо нектаринов подойдут персики, абрикосы или сливы. Можно взять миндаль, но в сочетании с нектаринами мнеЮлия Высоцкая17 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойКуриные грудки в пивеЧем больше добавить лука, тем вкуснее получается, а готовить его можно на свой вкус — сделать более или менее зажаренным, прозрачным или карамельным, главное, чтобы не хрустел. Пиво можно взятьЮлия Высоцкая17 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойМакароны с лисичками и сметанойЛесные грибы, конечно же, ярче и вкуснее, но для этой пасты вполне подойдут шампиньоны или вешенки, просто добавьте к ним несколько замоченных или измельченных сухих грибов. Сыр тоже берите на свойЮлия Высоцкая17 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойТарт татен с грушами и изюмомТарт татен делают не только с фруктами, но и с помидорами, при этом кто-то использует слоеное тесто, а кто-то песочное. Я за слоеное тесто: на мой взгляд, с ним получается вкуснее! Подавать пирогЮлия Высоцкая10 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойСуп из запеченных помидоров с козьим сыром и базиликомЧем плотнее уложить помидоры в противень, тем вкуснее получится: при запекании они начнут отдавать сок и будут в нем запекаться. Несладкие помидоры перед запеканием лучше слегка присыпать сахаром.Юлия Высоцкая10 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойСалат из киноа, чечевицы и баклажанаБаклажаны нужно посолить и поперчить сразу же, как добавили их в салат — они, как губка, сразу впитают вкус специй. В такой салат хорошо добавить базилик, тархун, да и любую другую травку, а халумиЮлия Высоцкая10 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойСконы со сливамиСконы хороши и на завтрак, и к чаю, можно их напечь и заморозить, а в нужный момент отправить на несколько минут в духовку — и готово, такая домашняя палочка-выручалочка. Сконы делают и сладкими, иЮлия Высоцкая03 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойПирог с рыбой и луком в горчичном соусеЕсли лавровые листья свежие, можно добавить три или четыре, а вместо горчичного порошка положить горчицу. Такое блюдо хорошо готовить и в небольших порционных формах. Чтобы пирог получился интереснее,Юлия Высоцкая03 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойКукуруза на гриле с ароматным масломНа Дону, где я выросла, бабушка летом всегда варила огромную кастрюлю кукурузы, и я ела ее, посыпав солью, и теплой, и уже остывшей. Позже узнала, что в Америке с удовольствием отваривают молодуюЮлия Высоцкая03 сентября 2017
Рецепт от юлии высоцкойСметанная панна котта с вишневым соусомМне кажется, что летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и фруктовое, и сливочно-молочное, которое итальянцыЮлия Высоцкая25 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойКреветки на гриле в пряном апельсиновом маринадеВообще такое блюдо можно приготовить и дома, но гриль все делает вкуснее — от одного дымка аппетит может разыграться! Не жарьте креветки слишком долго, иначе они будут жесткими, и не переусердствуйтеЮлия Высоцкая25 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойСалат «Радуга» с булгуром и апельсиновой заправкойБулгур — прекрасная основа для салата, а овощи к нему можно добавлять по своему вкусу, главное, нарезать их кусочками одинакового размера. Такой яркий салат уже одним своим видом будит аппетит, к томуЮлия Высоцкая25 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойКуриный бургер с ананасом и красным лукомУглубление в центре котлеты поможет ей остаться плоской и не вздуваться холмиком. Юлия Высоцкая24 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с абрикосами и фисташковым кремомЕсли вы не уверены в своих формочках для тарталеток, смажьте их маслом или выстелите бумагой для выпечки. Вместо миндаля можно взять фундук — я люблю его сочетание с песочным тестом, да и фисташкиЮлия Высоцкая18 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойШашлык из ягненкаЯгнятина просто создана, чтобы готовить ее на гриле — получается очень вкусно! Совершенно не обязательно избавляться от всего жира, который есть на мясе, — небольшое его количество дает сочность, и,Юлия Высоцкая18 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойСалат из пшеницы с грибамиТакой салат хорош и теплым, и холодным. Вместо шиитаке можно взять свежие лисички. Пшеница бывает разная, лучше прочитать способ приготовления на упаковке. Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕдимЮлия Высоцкая18 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойЛетний салат с помидорами и хлебом Кусочки хлеба можно при желании натереть чесноком, а сам хлеб берите любой, подойдет даже бородинский или серый. И не выбрасывайте корки: их можно подсушить, а затем измельчить — получатся домашниеЮлия Высоцкая17 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойВафли из бриоши с клубникой и земляникойЭти вафли — мое последнее открытие, и я им горжусь: ноль усилий, а как эффектно! Использовать можно любую сдобную выпечку без начинки, которая осталась несъеденной, идеально подойдут куличи,Юлия Высоцкая11 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойСырные палочкиВсе мои гости знают, что, когда они придут, их обязательно будут ждать такие палочки — они очень вкусные, а для любителей сыра это просто смертельный номер! Тесто просто гениальное — нечто среднееЮлия Высоцкая11 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойЯйца с летним салатом и сметанной заправкойЯ очень люблю салат с редиской и яйцом, хорошо идет сюда и молодая репка. Нравится острое — приправьте овощи уксусом, а можно добавить немножко сахарку — тоже получится интересный маринад. СметаннаяЮлия Высоцкая11 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойЯгодный творожникВместо сливочного сыра можно взять очень жирную сметану, главное, чтобы она не кислила. Если бисквитная крошка не очень хорошо соединяется, влейте 1‒2 ст. ложки растопленного сливочногоЮлия Высоцкая04 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с абрикосами, щавелем и фисташкамиЛюбите цитрусовый вкус — добавьте в салат цедру лимона или апельсина. Зимой вместо абрикосов можно использовать курагу. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая04 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойКурица в листьях салатаВместо курицы подойдет филе индейки, свиная вырезка или телятина, любите более крупные кусочки мяса — порубите его ножом. Если фарш при обжарке получается суховатым, влейте немного куриного илиЮлия Высоцкая04 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойФалафель в пите с салатом и помидором Фалафель — одно из самых популярных блюд кухни Ближнего Востока, и на самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Если у вас нет вока, возьмите обычную глубокую сковороду или кастрюлю.Юлия Высоцкая03 июня 2017
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с двойным кремом и клубникойЛимонный крем очень любят англичане, он прекрасно подходит к ягодам и с песочным тестом работает идеально, к тому же готовится очень просто, главное, сделать его заранее, хотя бы накануне. КоличествоЮлия Высоцкая28 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойСкумбрия с картофелем под виноградным соусомЯ обожаю скумбрию, она не только полезная, но и такая вкусная, что ее можно есть каждый день, а кисло-сладкая комбинация для нее, да еще картошка с корочкой — это просто праздник! Подписывайтесь наЮлия Высоцкая28 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойВесенний зеленый пирогУ теста, приготовленного на желтках, получается более рассыпчатая структура и фантастический цвет — радостный и солнечный. Если яйца мелкие, желтков может понадобиться четыре. Этого количества тестаЮлия Высоцкая28 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойТарт с цукини, рисом и кедровыми орешками Хорошо добавить в начинку чуть-чуть шалфея — он здорово работает с пекорино. Вообще для пирогов лучше брать какие-нибудь яркие сыры — овечий, козий — и не обязательно выдержанные, вполне подойдут иЮлия Высоцкая27 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойПолезные маффины на отрубях и кефиреМаффины — выигрышная история не только для воскресного завтрака или обеда, но и для будней: во-первых, это быстро, во-вторых, можно придумать множество вариаций и вкусов! Подойдет ржаная мука или мукаЮлия Высоцкая21 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойУтиные ножки в пряном луковом соусеЛук можно потомить минут десять на медленном огне, а если вам нравится пряный вкус, неплохо добавить к нему еще и палочку корицы. Готовые ножки с соусом лучше выкладывать на теплые тарелки, чтобы уЮлия Высоцкая21 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойПолента с мидиями и бекономМидии лучше брать крупные, например киви, и помните: те из них, что не раскрылись, мы не едим! Вместо пармезана подойдет любой пикантный твердый сыр. Поленту можно остудить, затем порезать на ломтикиЮлия Высоцкая21 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойКускус с луком-пореем и говядинойЗеленую часть лука-порея можно добавлять в овощной бульон, но после варки ее нужно удалить. Вместо говяжьего можно взять фарш телятины, индейки или курицы. Юлия Высоцкая20 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойЗамороженная нуга с черносливомНуга — потрясающий французский десерт, она бывает нескольких видов, я больше всего люблю замороженную, это очень похоже на семифреддо! Вместо миндальных хлопьев можно взять нерезаный миндаль, а еслиЮлия Высоцкая14 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойПерепелки с овощами в сладком соевом соусеВместо салата бок-чой можно использовать китайскую капусту или кейл, а можно взять свекольную ботву или шпинат. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая14 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойТеррин из пикши с чечевицейЯ бы сказала, это такое заливное по-французски. Пикша — прекрасная альтернатива треске или палтусу. Если любите острое, добавьте какой-нибудь перчик, например пеперончино, хорошо здесь будет работатьЮлия Высоцкая14 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойКокосовый кекс с ананасами и орехами макадамия Подойдут грецкие орехи, фундук или миндаль. Если ананасы в банке крупные, нарежьте их небольшими кусочками, а если любите сладкое, возьмите ананасы в сиропе. Юлия Высоцкая13 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойМедовикМне кажется, медовик — одно из самых прекрасных достижений советской кулинарии! Как и «Наполеон», он может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной формы, а можно сделать отдельные пирожные. МукуЮлия Высоцкая07 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойКиноа с зелеными овощамиОтваренной киноа должно получиться примерно столько же, сколько овощей. Вместо пищевого красителя можно отварить петрушку, а затем выжать из нее сок — тоже получится красивый зеленый цвет. СоевоеЮлия Высоцкая07 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойКреветки и кальмары под соусом вьержЭто альтернатива шашлыкам из свинины или баранины — идеальная история для тех, кто любит барбекю. Если у вас крупные и не очень сладкие помидоры, ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и удалите сок сЮлия Высоцкая07 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойСалат из яиц, сельдерея и каперсов на тостах Если каперсы крупные, мелко порежьте их. Мне всегда кажется, что зеленый лук вкуснее, если он нарезан наискосок. Юлия Высоцкая06 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-ванильные косичкиИз такого теста можно приготовить тарталетки или основу для фруктового пирога. Чтобы не было температурного конфликта между ингредиентами, яйцо не должно быть слишком холодным. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая30 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойБараньи отбивные в сырной корочкеЯ люблю, когда мясо нежное, и стараюсь не слишком его зажаривать — мне кажется, оно от этого высыхает. Но, если вам нравится хорошо прожаренное мясо, можно его отбить. Любите чеснок — смелоЮлия Высоцкая30 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойСуфле из шпината и морковиС такими рецептами хорошо экспериментировать, например, сделать суфле трехцветным, добавив бордовый слой из запеченной свеклы или белый слой из творога. Вместо пармезана подойдет любой другой сыр сЮлия Высоцкая30 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойСалат из киноа с миндалем и вяленой вишней Мне нравится, что орешки здесь пряные, но если вы не любите острое, то не добавляйте пасту харисса. Вместо козьего сыра можно взять сулугуни или другой сыр, главное, чтобы вкус у него был поярче. Юлия Высоцкая29 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойЯгодный мармелад на запеченных яблокахЧем яблоки кислее, тем вкуснее получится мармелад. Если вы решили соединить яблоко с бананом, влейте немного лимонного сока, а если вам нравится консистенция желе, агар-агара понадобится на два граммаЮлия Высоцкая23 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойДомашняя паста с рагу из кроликаЭтот рецепт замечательной итальянки, повара и матери огромного семейства. Тесто получается слегка суховатым, чтобы начинка больше работала, из него хорошо делать и равиоли, и вареники, но, если погодаЮлия Высоцкая23 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойЯпонский салат с запеченными баклажанами и помидорамиСюда отлично подойдет микс молоденьких листьев разных салатов, а в соус вместо кинзы можно добавить петрушку. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая23 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойУтренний кекс Рецепт этот прекрасен тем, что он базовый, — это такая основа, которой можно придать любой вкус и аромат, например, натереть в нее цедру апельсина или лимона. Крепкий алкоголь добавляйте тот, что вамЮлия Высоцкая22 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойМороженое с белым шоколадомУ белого шоколада, на мой взгляд, вкус довольно нейтральный, поэтому можно добавить в мороженое орехи, кусочки темного шоколада, замоченный в роме изюм, вяленую вишню или вишневый ликер, а еслиЮлия Высоцкая16 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойКуриные рулетики с оливковой начинкойВ этом рецепте хорошо работают и индейка, и телятина, а время прожарки будет зависеть от того, как вы отбили мясо, какая у вас сковорода и на каком огне вы жарите. Вместо тимьяна подойдут сухиеЮлия Высоцкая16 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойКускус с перцем, орехами и сухофруктамиС кускусом хорошо сочетаются и зеленые, и черные оливки, я обычно использую микс! Вместо кураги можно добавить вяленую клюкву, подойдут и финики, хотя на мой вкус они слишком сладкие, а можно обойтисьЮлия Высоцкая16 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойКуриное филе с сальсой из манго Куриное филе можно отбить молоточком, а можно использовать специальное приспособление для размягчения мяса — тендерайзер. Юлия Высоцкая15 апреля 2017
Рецепт от юлии высоцкойФранцузская сдобная булкаЕсли у вас нет комбайна, вымешивайте тесто руками очень тщательно — это важно! Форма для выпечки подойдет любая. Готовую сдобу можно украсить сахарной глазурью. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая09 апреля 2017
