Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с вишней и фисташками

В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Черничное мороженое

Мороженое прекрасно тем, что мы можем сделать его много: проведя время в морозильнике, оно нисколько не станет хуже, а будет даже вкуснее. Что еще хорошо — здесь нет яиц, только сливки и ягоды, десерт

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой

Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой.

Юлия Высоцкая

30 марта 2014

Кофейное мороженое

Keира

02 октября 2014

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Мороженое получается восхитительное! Нежное, кремовое, с чудесным ароматом и вкусом кофе!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

286

кКал

12%

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

18 г

% от дневной нормы

1 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

молоко 3,6%

250 мл

сахарный песок

Ингредиент

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

узнать больше

110 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

сливки 33–35%

450 мл

экстракт ванили

1 ч. л.

кофе эспрессо

Ингредиент

История кофе эпрессо началась с 1901 года в Италии, когда появились первые кофемашины, в которых через фильтр с молотым кофе пропускалась вода высокой температуры. Напиток готовился мгновенно, отсюда у кофе появилось название — эспрессо, что в переводе с итальянского значит «быстро».

узнать больше

40 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Молоко прогреть в небольшом сотейнике, не доводя до кипения. Пока молоко прогревается, взбить на высокой скорости яйца с сахаром так, чтобы масса посветлела и вдвое увелисилась в объеме.

На весь экран

# шаг 2/4

Продолжая взбивать яичную массу, тонкой струйкой ввести в нее прогретое молоко. Перелить массу обратно в сотейник, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести крем до загустения. Держать на огне примерно 10 минут.

На весь экран

# шаг 3/4

Остудить крем при комнатной температуре. Он должен полностью остыть. Сливки взбить и аккуратно ввести их в крем при помощи венчика. Затем добавить экстракт ванили и свежесваренный крепкий эспрессо. Перемешать крем, перелить его в другую емкость, накрыть ее пищевой пленкой и отправить в холодильник как минимум на 12 часов или наночь.

На весь экран

# шаг 4/4

После того как крем проведет нужное количество времени в холодильнике, отправить его в машинку для приготовления мороженого.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ленивый Киевский торт

Девиз из моего же постскриптума к этому рецепту : "Вы будете суперзвезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!" Сам рецепт проверенный, невероятно вкусный результат всегда, и в 2