У меня сегодня покупное тесто, но если у вас есть возможность сделать домашнее, то тарт получится еще вкуснее! Края у теста можно не обрезать, что касается начинки, то овощи для нее можно взять

Юлия Высоцкая

19 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Тыквенные пироги с рубленым мясом и сыром Джюгас

ЗаринА

20 сентября 2013

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю попробовать открытые тыквенные пироги с рубленым мясом и сыром «Джюгас». Очень удачное тесто для подобной выпечки, чаще всего для пирогов делаю именно такое, только на молоке, без яиц и именно на растительном масле. В фарш добавила овощи и сыр "Джюгас", что благотворно повлияло на вкус и сочность начинки. Эти пироги ещё необычны тем, что бортиком служит сама тыква, от этого пирог смотрится очень интересно и по - праздничному.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингредиенты для теста: (на 6 штук)

400 г муки

250 мл молока

70 г растит. масла

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

Ингредиенты для начинки:

1 небольшая тыква

100 г сыра Джюгас

400 г домашнего рубленого фарша

(свинина, говядина)

1/2 зеленого сладкого перца

1/2 красного сладкого перца

1 большая луковица

соль/перец по вкусу

любимые специи по вкусу

Ингредиенты для соуса:

50 мл раст. масла

2 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. сметаны

1 большой зубчик чеснока

соль/перец по вкусу

любимые специи по вкусу

Кроме того 2 желтка для смазки теста

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Молоко подогреть и распустить в нем дрожжи.

На весь экран

# шаг 2/22

Добавить просеянную муку.

На весь экран

# шаг 3/22

Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/22

Добавить растительное масло. Замесить тесто.

На весь экран

# шаг 5/22

Выложить тесто на стол и в течение 10 минут тщательно вымесить его руками.

На весь экран

# шаг 6/22

Оно станет гладким и мягким.

На весь экран

# шаг 7/22

Уложить тесто обратно в чашу и прикрыть пленкой. Поставить в теплое место для брожения на 1 -1.5 часа. До увеличения теста в 3-4 раза.

На весь экран

# шаг 8/22

Приготовить начинку. Вымыть и вытереть тыкву. Разрезать по вдоль на пластины, по 1 см толщиной.

На весь экран

# шаг 9/22

Вычистить семечки и немного убрать мякоть.

На весь экран

# шаг 10/22

Лук и перцы вымыть, очистить и порубить мелким кубиком.

На весь экран

# шаг 11/22

Мякоть от тыквы натереть на терке.

На весь экран

# шаг 12/22

Так же натереть сыр Джюгас.

На весь экран

# шаг 13/22

Все компоненты соединить с фаршем,.посолить, поперчить, добавить немного специй.

На весь экран

# шаг 14/22

Перемешать до однородности.

На весь экран

# шаг 15/22

Приготовить соус. Все составляющие соединить вместе, выдавить чеснок, перемешать.

На весь экран

# шаг 16/22

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на шесть частей, или больше.

На весь экран

# шаг 17/22

Скатать в шарики.

На весь экран

# шаг 18/22

Раскатать каждую часть в пласт, подходящий под размер тыквенного пласта.

На весь экран

# шаг 19/22

Противень смазать маслом. Уложить на него пласты теста. Смазать края теста желтком. Положить сверху тыквенное кольцо.

На весь экран

# шаг 20/22

Тесто смазать соусом.

На весь экран

# шаг 21/22

Выложить фарш, который смазать соусом. Выпекать пироги в заранее разогретой духовке до 180 гр. около 30 минут.

На весь экран

# шаг 22/22

Подавать пироги горячими с бульоном. Приятного!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

Рецепт дня

Пирог с лососем и грибами

Галина

28 марта 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022