В Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Скандинавский пирог на белом шоколаде

Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Творожный пирог "Четыре фермерских яблочка" с изюмом, орехами и медом

...

20 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Только в процессе приготовления этого пирога я до конца осознала всю его важность и преимущество. Оказывается, мало того, что он вкусный, он еще и полезный. Творог, изюм, орехи, яблоки, мед, - нет, что вы, это не список жизненно необходимых продуктов для человеческого организма (хотя можно сказать и так), а лишь ингредиенты этого чудного пирога :-) Да-да, это все можно совместить, и получается достаточно аппетитно. Рецепт взят из старого выпуска журнала "Люблю готовить".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для "фаршированных" яблок:

4 яблока;

1/2 стакана изюма;

1/2 стакана орехов (у меня миндаль);

50 мл коньяка;

2 столовые ложки меда.

Для песочного теста:

200 г сливочного масла;

1-2 стакана муки;

1 яйцо (у меня 2);

щепотка соли;

разрыхлитель;

сахар по вкус (у меня 1 стакан).

Для творожной массы:

500 г творога;

2 яйца;

1 стакан сметаны;

1 1/2 стакана сахара;

1/2 стакана манки.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Теплое сливочное масло взбивать миксером 5 минут. Постепенно добавить сахар. Хорошенько взбить.

На весь экран

# шаг 2/19

По одному добавить яйца, хорошо вмешивая их в масляную массу.

На весь экран

# шаг 3/19

Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

На весь экран

# шаг 4/19

У меня получился большой ком мягкого и нежного теста. Я разделила его на две неравные части.

На весь экран

# шаг 5/19

Большую часть я раскатала, уложила в смазанную растительным маслом форму, сформировала высокие бортики, поставила в холодильник (чтобы не подтаяло). Меньшую часть теста будем использовать позже. Также советую поставить ее в холод.

На весь экран

# шаг 6/19

Свежую сметану взбить с сахаром.

На весь экран

# шаг 7/19

Добавить яйца и протертый сквозь сито творог (я не люблю эту процедуру, и каждый раз ее пропускаю). Взбить.

На весь экран

# шаг 8/19

Добавить манку. Хорошенько перемешать и оставить на время.

На весь экран

# шаг 9/19

Займемся яблоками. Помыть, обсушить, вырезать сердцевину.

На весь экран

# шаг 10/19

Изюм с орехами порубить ножом.

На весь экран

# шаг 11/19

Добавить мед.

На весь экран

# шаг 12/19

Тесто достать из холодильника, проколоть вилкой. Выложить яблоки, начинить их медовой массой.

На весь экран

# шаг 13/19

Сверху выложить творог.

На весь экран

# шаг 14/19

Достаем меньшую часть теста и включаем фантазию. У меня есть такая штучка для печенья..

На весь экран

# шаг 15/19

..И у меня родилась идея с цветочками из сердец.

На весь экран

# шаг 16/19

Потом появились бортики.

На весь экран

# шаг 17/19

И звездочки.

На весь экран

# шаг 18/19

Выпекать пирог при 180 *С 30-40 минут. Готовый пирог можно пересыпать сахарной пудрой. З.Ы. - после 15 минут выпекания можете закрыть верх пирога фольгой, чтобы ваше искусство не пригорело. Увы, я немного опоздала, но все обошлось. Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 19/19

Мой красавец в разрезе.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Я уверена, что встреча Нового года прошла у всех очень феерично, вкусно и красиво. И вот теперь в маленький перерыв между Новым годом и рождеством хочется утром на завтрак не оставшиеся салаты и