Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Торт с чернично-кокосовым муссом и шоколадом

Julia Z

26 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Как всегда, хочется чего-нибудь вкусного и необычного. Вот и решила заменить сливки в креме кокосовым молоком.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

3 яйца

3 ст. ложки воды

ванилин

100 г сахара

100 г муки

100 г крахмала

2 ч. ложки разрыхлителя

Для мусса:

300 г черники

сахар по вкусу

7 г желатина порошкообразного

1 банка (400 мл) кокосового молока + 5 г желатина

Для шоколадной глазури:

100 г горького шоколада

5 ст. ложек воды.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Сначала займемся ягодой. Измельчить в блендере чернику,добавив по вкусу сахар.

На весь экран

Желатин развести по инструкции на пачке.Затем подгрев ,помешивая растворить и соединить с черничной массой,тщательно перемешиваем взбив еще раз в блендере,залить в форму и отправить в холодильник до застывания

На весь экран

# шаг 3/20

Кокосовое молоко сахарим по вкусу.Затем также разводим желатин по инструкции и соединяем с молоком,заливаем в форму и в холодильник до застывания.Я добавила в кокосовое молоко немного желатина,чтобы консистенция была как у сметаны.

На весь экран

# шаг 4/20

Займемся бисквитом:белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену в кух.комбайне с 3 ложками воды

На весь экран

# шаг 5/20

Затем вводим сахар,желтки,ванилин, продолжая взбивать.

На весь экран

# шаг 6/20

Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем вместе и аккуратно вводим в яично-сахарную массу,на небольшой скорости перемешиваем все до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 7/20

Дно формы смазываем раст.маслом и заливаем в нее тесто.Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. минут 25-30, до зарумянивания.Когда бисквит будет готов аккуратно освободить от формы и остудить.

На весь экран

# шаг 8/20

Достаем из холода ягодное желе и кокосовое

На весь экран

# шаг 9/20

Кокосовое делим на 2 части,примерно 300 мл и 100 мл (пойдут на верх торта)

На весь экран

# шаг 10/20

Ягодное желе смешиваем с кокосовым и взбиваем в блендере

На весь экран

# шаг 11/20

Остывший бисквит режем ножом на кусочки

На весь экран

# шаг 12/20

Берем чашку в которой смешиваем мусс и кусочки бисквита.Затем укладываем всю массу в разъемную форму. Верх хорошо прижав, чтобы получился ровным. Оставляем на пару часов,чтобы торт пропитался и принял форму.

На весь экран

# шаг 13/20

Освобождаем торт от формы

На весь экран

# шаг 14/20

Делаем глазурь,растопив в микроволновке или на водяной бане шоколад.

На весь экран

# шаг 15/20

Затем добавляем воду и хорошо перемешиваем в однородную массу.Вода придаст шоколаду мягкость

На весь экран

# шаг 16/20

Когда шоколадная глазурь начнет немного загустевать,начинаем покрывать ею торт сверху примерно 5-6 ст. ложек), будут подтеки

На весь экран

# шаг 17/20

Затем берем оставшееся кокосовое желе (у него, как я уже писала, консистенция сметаны) и покрываем сверху на шокоглазурь,также получатся подтеки

На весь экран

# шаг 18/20

Затем оставшуюся шокоглазурь поливаем в центр торта

На весь экран

# шаг 19/20

Берем вилку и начинаем делать произвольные разводы.Отправляем в холод до загустевания глазури.

На весь экран

# шаг 20/20

Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Знаменитый шоколадный торт «Захер»

Для начала напишу, очень долго искала рецепт именно этого торта, их очень много и они разные, наконец-то нашла тот рецепт, где приготовить его не очень сложно. Я соединила несколько рецептов в одном и

Nin@ G.Lov.

05 октября 2012

Рецепты

Торт «Прага»

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане Торт «Прага» на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт «Птичье молоко» — Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими

Дана

29 ноября 2012

Рецепты

Торт «Прага» по ГОСТу

«Прага» — один из самых знаменитых тортов советского времени. Он очень шоколадный, с кислинкой от абрикосового мармелада. Это чудо-произведение того времени. Он был и остается одним из любимых тортов

Elen@Lat

23 июля 2012

Рецепты

Торт «Тирамису»

Этот торт — моя импровизация! Давно хотела его приготовить. Теперь этот торт будет одним из моих фаворитов, так как он получился идеальным: начиная от бисквита, заканчивая вкусным кремом! И не нужно

Nin@ G.Lov.

10 октября 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)