Сыр подойдет любой, просто сулугуни ведет себя в выпечке идеально — мы это знаем по хачапури! Начинку можно сделать капустную, а можно натереть морковь с цукини, припустить немного, затем отжать и

Юлия Высоцкая

03 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневый пирог-перевертыш

Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас

Юлия Высоцкая

12 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновая коврижка с кедровыми орешками

Юлия Высоцкая

16 января 2011

Пирог с курицей и шампиньонами (без яиц)

Julia Z

30 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Пирог придумала сама, решила обойтись без яиц. На вкус и качество это не повлияло. Морковь остается немного хрустящей, наверно нужно было ее припустить с грибами. Куриный фарш совсем не сухой, нежный.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для теста: 1,5 стакана муки

75 г масла

0,5 стакана молока

14 г дрожжей свежих

соль

для начинки: 1 куриная грудка

350 г шампиньонов

1 большая морковь

2 средние луковицы

1-2 зубчика чеснока

100 -150 г сливок (30 %)

соль по вкусу

перец черный, красный по вкусу

раст.масло для жарки грибов

прованские травки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

муку размять с маслом

На весь экран

# шаг 2/19

В 0,5 стакане молока развести 14 г. свежих дрожжей, добавить немного соли

На весь экран

# шаг 3/19

Все хорошо перемешать и добавить к муке с маслом замесить мягкое тесто, если понадобится еще мука, то подмесить.

На весь экран

# шаг 4/19

Тесто убираем в полиэтиленовый мешок на минут 40 (можно более) более в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/19

Шампиньоны моем, режем на части

На весь экран

# шаг 6/19

несколько штук оставляем целыми

На весь экран

# шаг 7/19

поджариваем на раст.масле до золотистого цвета

На весь экран

# шаг 8/19

Солим, перчим и приправляем прованскими травками

На весь экран

# шаг 9/19

Целые грибы отделяем от остальных

На весь экран

# шаг 10/19

Оставшиеся грибы измельчаем погруженым блендером у оставляем остывать.

На весь экран

# шаг 11/19

Измельчаем в кух.комбайне куриную грудку (предварительно помытую, обсушеную) с луком

На весь экран

# шаг 12/19

Затем вводим в фарш сливки и перемешиваем

На весь экран

# шаг 13/19

Морковь очищаем, моем и натираем на терке, можно на совсем мелкой и соединяем с измельчеными грибами

На весь экран

# шаг 14/19

Достаем из холодильника тесто и делим на 2 части

На весь экран

# шаг 15/19

Раскатываем тесто не слишком тонко, вырезаем круг с учетом бортиков и укладываем на дно формы

На весь экран

# шаг 16/19

На тесто укладываем слой из измельченных грибов и моркови

На весь экран

# шаг 17/19

Затем укладываем целые грибочки. Затем куринный фарш. Все хорошо разравниваем

На весь экран

# шаг 18/19

Раскатываем вторую половинку теста, обрезаем ровно края и накрываем пирог защипывая края. Делаем проколы вилкой на поверхности пирога

На весь экран

# шаг 19/19

смазываем молоком и в духовку разогретую до 180 гр. на минут 40. Oстаются обрезки теста, что я из них испекла ,покажу потом. Приятного аппетита

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог со сливами

Пышка

21 октября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый корж со взбитыми сливками

Если не вы любите грецкие орехи и предпочитаете фундук или миндаль — это тоже работает! Корж в духовке вначале поднимется, затем опадет — не пугайтесь, так и должно быть.

Юлия Высоцкая

25 ноября 2024

Рецепты

Итальянский яблочный пирог «Невидимый»

Этот пирог называют французским, но на самом деле его придумали итальянки — сестры Симили. Этот рецепт впервые появляется в книге «La Buona Cucina Di Casa», а французским он стал с легкой руки