Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт дня

РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"

tatyana

29 мая 2013

179

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Мне понравилось играть с разноцветным тестом! Поэтому предлагаю вам еще один рулет под страшным названием "Леопард". Но на самом деле он совсем не страшный, а готовить его было весело! Идея все из того же испанского ролика, так что пришлось попотеть с переводом. Кое-что добавила от себя.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

4 яйца

180 г сахара

4 ст.л. муки

2 чайные ложки какао

желтый пищевой краситель

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Для крема:

1 стакан молока

2 желтка

150 г сахара

1 ст.л. крахмала

100 г шоколада темного

150 г сливочного масла

ванильный сахар - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Включить духовку на 180 градусов, чтобы разогрелась. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара до крепкой пены.

На весь экран

# шаг 2/13

Желтки взбить со второй половиной сахара и ванильным сахаром добела, добавить муку по одной ложке и 1 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 3/13

В несколько приемов добавить в тесто взбитые белки и хорошо перемешать, не взбивая. Тесто получится как густая сметана.

На весь экран

# шаг 4/13

В отдельную емкость отложить 1,5 ст.л. теста, добавить 0,5 ч.л. какао и несколько капель желтого красителя. Все тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 5/13

В другую емкость отложить 2 ст.л. теста и добавить к нему 1,5 ч.л. какао. Также тщательно размешать.

На весь экран

# шаг 6/13

На листе пергамента нарисовать леопардовые пятна.

На весь экран

# шаг 7/13

Перевернуть лист на изнаночную сторону, подложить белую бумагу для четкости и с помощью кулинарного шприца нанести внутренние узоры желтым тестом.

На весь экран

# шаг 8/13

Потом так же с помощью шприца нарисовать внешние узоры коричневым тестом.

На весь экран

# шаг 9/13

Поставить лист в духовку буквально на 2-3 минуты, чтобы узоры немного схватились.

На весь экран

# шаг 10/13

Достать лист из духовки и разложить сверху светлое тесто по всей поверхности пергамента. Выпекать минут 15 до готовности (ориентируйтесь на свою духовку!).

На весь экран

# шаг 11/13

Готовое тесто выложить на полотенце и смоченный водой пергаментный лист, свернуть в рулет и дать остыть.

На весь экран

# шаг 12/13

Тем временем можно приготовить крем. Шеф-повар сказала, что крем может быть любой на ваш вкус. Мне захотелось сделать простой заварной шоколадный крем.Промазать кремом остывший рулет и положить его в холодильник, чтобы крем застыл.

На весь экран

# шаг 13/13

Но моему младшему молодцу ждать было недосуг, поэтому он разрезал рулет почти сразу... На вкус это не повлияло никак, а вид не украсило... Но счастливое лицо сына остудило мое негодование!:-) "Леопард" оказался хорош!!! Угощайтесь!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тыквенная вертута (Pumpkin Vertuta)

Венера

13 января 2015

Рецепты

Яблочный штрудель с изюмом и карамельной крошкой

Наступила осень и сразу захотелось испечь что нибудь уютное и вкусное Рецепт нашла в журнале и сразу понравилось то, что легко и быстро. Много яблок, мало теста, крошка дает такой карамельный

Натали М

09 сентября 2013

Рецепты

Вертута по-молдавски (vertuta)

Участник конкурса "Кухни народов мира". Вертута (молд. vertuta) -рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Главная трудность заключается в растягивании теста до очень маленькой

ღ Юляღ

25 апреля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(31)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Как выбрать ананас — учитывайте сразу 5 пунктов, чтобы не разочароваться в покупке

Ананас — это не только вкусный, но и невероятно полезный фрукт, который может стать украшением

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

440

Комментарии — 179

Ирина Телесова

11 лет назад

Вот это да!!! Вот это РУЛЕТ! Никогда не видела ничего более красивого, интересного и вкусного! Просто чудо!!!! Поздравляю, Танечка, с заслуженной победой! Это только начало!😊🌹🌹🌹💖

tatyana

11 лет назад

Ирина Телесова,

Спасибо, pooh_lol, угощайся!🌺🌺🌺

11 лет назад

Танюша!!! 💖🌺💖 ПОЗДРАВЛЯЮ!!! 😘😍😘 Вот и прыгнула 😉 ты в лето со своим 😃 первым РД!!! 💖🌹🌹🌹💖 МОЛОДЕЦ!!! 😇🍃💐🌸💐🍃

tatyana

11 лет назад

Т,

Не верю до сих пор...Зато мОлодцы гордятся!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо, Танечка!!!🌹🌹🌹💖

натахан

11 лет назад

Танюша! Поздравляю тебя с первым РД! Твой рулетик бесподобен! Удачи!!! 😘😊🌹🍀🌹😋💖

tatyana

11 лет назад

натахан,

Ой, Наташа, Лариса правду сказала: "Первый РД - как первый поцелуй..." Счастье...pooh_lol😀🌹🌹🌹

Julia Z

11 лет назад

Tanjusha,pozdravljaju tebja,nadejus` eto tol`ko nachalo,uspehov zhelaju😘🌹🌹🌹

tatyana

11 лет назад

Julia Z,

Юлечка, спасибо тебе, милая девочка!🌹🌹🌹 И тебе больших успехов!!!💖

Надежда

11 лет назад

Танюша,поздравляю от всего сердца с РД!!!💗🌹🌹🌹😘

tatyana

11 лет назад

Надежда,

Надечка, огромное спасибо!!!pooh_lol🌹🌹🌹

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0