НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Узбекские манты с мясом и не только

Горькая Любовь

07 мая 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Манты это мое самое любимое горячее блюдо с детства. В нашу семью манты пришли из Ташкента и по сей день остаются частым гостем на праздничном столе. Мои самые любимые манты это конечно с начинкой из рубленного мяса (я жуткий мясоед :))). Хотя начинки могут быть разные, это и картофель, картофель с мясом, и тыква и овощи. Главное в мясных мантах побольше лука, примерно 50% от общей начинки, тогда получатся они очень сочными. Готовятся они на пару в мантоварке, называемой в Узбекистане «мантикаскон». Тесто раскатывается очень тонко и подаются они горячими со сметаной или соусом, можно с рубленной зеленью. Ну и конечно, едят манты руками, это вкуснее всего, при этом сок не успевает вытечь и получается очень сочно и вкусно!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

1 стакан воды

1 ст. ложка подсолнечного масла

0,5 ч. ложки соли (я кладу 1 ч. ложку)

1 яйцо

2,5 - 3 ст. муки

Для начинки:

С мясом:

0,5 кг свинины

немного сала

4-5 луковиц;

соль, перец по вкусу, можно добавить рубленую зелень

С картофелем и мясом:

0,5 кг свинины

немного сала

5- 6 картофелин

4-5 луковиц

соль, перец по вкусу, можно добавить рубленую зелень

С картофелем (постные манты):

12-15 картофелин;

4-5 луковиц

соль, перец по вкусу, можно добавить рубленую зелень

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Замешиваемым тесто (как на пельмени). В воду добавляем соль, масло и яйцо, перемешиваемым. Добавляет муку, вымешиваем тесто и оставляем полежать на пол часика.

На весь экран

# шаг 2/20

Тем временем делаем начинку. Для мантов с рубленным мясом: режем мясо и сало небольшими кубиками, лук нарезаем и добавляем к мясу. Добавляем соль и перец по вкусу, при желании можно добавить рубленную зелень, часто добавляют кинзу.

На весь экран

# шаг 3/20

Для мантов с мясом и картофелем: режем мясо и сало небольшими кубиками, лук нарезаем и добавляем к мясу. Картофель чистим и нарезаем кубиками, как и мясо. Все смешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу, рубленную зелень.

На весь экран

# шаг 4/20

Для мантов с картофелем: Картофель чистим и нарезаем кубиками, лук нарезаем и добавляем к нарезанному картофелю. Все смешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу, рубленную зелень.

На весь экран

# шаг 5/20

Можно сделать начинку из фарша и лука, точно так же как и начинка с рубленным мясом, только мясо пропускается через мясорубку.

На весь экран

# шаг 6/20

Ярусы мантоварки смазать подсолнечным маслом.

На весь экран

# шаг 7/20

Тесто разделяем на несколько частей и раскатываем колбаской.

На весь экран

# шаг 8/20

Разрезаем на равные части.

На весь экран

# шаг 9/20

"Приминаем" каждый кусочек теста и обваливаем в муке.

На весь экран

# шаг 10/20

Раскатываем в тонкую лепешку.

На весь экран

# шаг 11/20

Формируем мант.

На весь экран

# шаг 12/20

...

На весь экран

# шаг 13/20

...

На весь экран

# шаг 14/20

...

На весь экран

# шаг 15/20

...

На весь экран

# шаг 16/20

...

На весь экран

# шаг 17/20

Когда манты почти слеплены, берем нижнюю часть мантоварки - кастрюлю, наливаем воды чуть больше половины и ставим на газ. Вода должна закипеть. Когда манты слеплены ставим все ярусы и чуть - чуть убавляем температуру. Варим манты на пару минут 40-45.

На весь экран

# шаг 18/20

Можно сделать соус к мантам: режем кубиками огурец, помидор, добавляем пару зубчиков чеснока, немного соли и перец по вкусу, рубленную зелень. Добавляем майонез или сметану и все взбиваем погружным блендером. Соус готов.

На весь экран

# шаг 19/20

...

На весь экран

# шаг 20/20

Готовые манты выкладываем на тарелки и добавляем сливочное масло. Лучше выкладывать не все сразу, по мере необходимости добавить горяченьких. И наслаждаемся!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тыквенные манты с сыром

Приготовление мантов — это веселый повод собраться в праздники на кухне всей семьей. Пока одни вымешивают тесто, другие готовят вкусную начинку. Необязательно использовать для этого только мясной

Hochland

10 декабря 2000

Рецепты

Манты с овощами

Есть на сайте немало вариантов этого блюда, не постесняюсь добавить и свой:) Я, больше чем классические - люблю манты с овощами...

Оксана Кузнецова

06 февраля 2013

Рецепты

Ханум с бараниной и картофелем

Это блюдо узбекской кухни. Есть несколько видов формирования рулетиков. Один из вариантов свернуть большой рулет, нарезать на небольшие кусочки, а потом отварить на пару. У меня другой вариант, более

~Un Dina~

11 сентября 2013

Рецепты

Настоящее украшение стола-манты

Такую красоту сделать совсем не сложно: желание и немного времени. Восторг родных и знакомых обеспечен.

Ромашка

07 апреля 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

не диетичная

Что готовим

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

109

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

196

Комментарии — 13

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Очень красивые и вкусные!😊💖

Горькая Любовь

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо большое, Танюша 😘🌺🌺🌺

не диетичная

11 лет назад

обжорство😋мы тоже с мужем всегда вместе делаем манты и пельмени(вареники я делаю сама)это очень обьединяет..согласна с Танечкой манты просто красавчики!😄🌻

Горькая Любовь

11 лет назад

не диетичная,

Большое спасибо, мне очень приятно 😌 🌺🌺🌺

11 лет назад

Ювелирная работа!!! 😲😍😘 Молодец!!! 💐

Горькая Любовь

11 лет назад

Т,

Спасибо большое, Татьяна 😘🌷🌷🌷

Яна

11 лет назад

😋Очень красивые манты!! 😄

Горькая Любовь

11 лет назад

Яна ,

Спасибо 💐, я старалась pooh_lolpooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад

Прониклась нереальным уважением! Для меня это высший пилотаж такое налепить! 😱🌺🌺🌺

Горькая Любовь

11 лет назад

Liza Oliver,

Спасибо, Лиза 🌸 Я их обожаю, когда делаем с рубленным мясом мне муж всегда помогает pooh_lol семейный подряд 😄

Liza Oliver

11 лет назад

Горькая Любовь ,

везет тебе, а мой не будет( он вообще к кухне не подходит! 😭 хотя может это и плюс) я у нас авторитет в готовке! 😎

Горькая Любовь

11 лет назад

Liza Oliver,

а у нас бывают совместные блюда: это манты и плов, если конечно у него есть настроение pooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад

Горькая Любовь ,

это очень мило)) 😍😍😍

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Узбекские манты с мясом и не только

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/20

# шаг 2/20

# шаг 3/20

# шаг 4/20

# шаг 5/20

# шаг 6/20

# шаг 7/20

# шаг 8/20

# шаг 9/20

# шаг 10/20

# шаг 11/20

# шаг 12/20

# шаг 13/20

# шаг 14/20

# шаг 15/20

# шаг 16/20

# шаг 17/20

# шаг 18/20

# шаг 19/20

# шаг 20/20

Что готовим

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Узбекские манты с мясом и не только

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/20

# шаг 2/20

# шаг 3/20

# шаг 4/20

# шаг 5/20

# шаг 6/20

# шаг 7/20

# шаг 8/20

# шаг 9/20

# шаг 10/20

# шаг 11/20

# шаг 12/20

# шаг 13/20

# шаг 14/20

# шаг 15/20

# шаг 16/20

# шаг 17/20

# шаг 18/20

# шаг 19/20

# шаг 20/20

Что готовим

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!