Я выпекаю коржи в двух разъемных формах, но можно испечь в одной, диаметром побольше, а потом разрезать корж вдоль пополам. Сахар у меня тростниковый, но вполне подойдет и обычный белый. Вместо

Юлия Высоцкая

01 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с хурмой и клубникой

Юлия Высоцкая

26 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бейкуэлльский пирог

Песочное тесто лучше использовать домашнее. Если нет миндальной муки, измельчите в блендере или кофемолке бланшированный очищенный миндаль, а вместо миндального экстракта можно добавить ромовый или

Юлия Высоцкая

11 марта 2017

Рецепт от юлии высоцкой

Расстегай

Не обязательно брать именно черный перец, подойдет любой другой свежемолотый.

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Сдобная цитрусовая гармошка

Mariana

04 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Цитрусовая гармошка - один из вариантом формирования и выпечки сдобных булочек. Получается одна большая булка, которую можно просто отламывать по кусочку, не используя нож. На вкус очень похожа на итальянскую панеттоне, с восхитительным цитрусовым вкусом и ароматом, рекомендую с чашечкой ароматного чая.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 3 ст.

Сахар - 1/4 ст.

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 11 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Молоко - 2/3 ст.

Масло сливочное - 50 г

Яйца (комнатной температуры) - 2 шт.

______

Начинка:

Сахар - 1/2 ст.

Цедра 1 лимона

Цедра 1 апельсина

Масло сливочное (растопленное) - 50 г

_______

Заливка:

Крем-сыр (можно заменить мягким творогом) - 85 г

Сахарная пудра - 1/3 ст.

Молоко - 1 ст. л.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Стакан 250 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Смешать муку, дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар.

На весь экран

# шаг 2/10

Молоко нагреть со сливочным маслом до полного растопления. Остудить до темп. 50 гр.

На весь экран

# шаг 3/10

Добавляем молочную смесь к мучной, начинаем мешать тесто ложкой. Добавляем яйца и хорошо вымешиваем тесто около 10 минут. Должно получиться мягкое не липкое тесто. В процессе замеса может уйти немного больше муки, потому что мука у всех разная.

На весь экран

# шаг 4/10

Перекладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться примерно в 3 раза. На это может уйти 2-2,5 часа.

На весь экран

# шаг 5/10

Тем временем готовим начинку: снимаем цедру с апельсина и лимона, смешиваем с сахаром.

На весь экран

# шаг 6/10

Хорошо поднявшееся тесто выкладываем на доску и раскатываем в прямоугольник размером 50х30 см. Смазываем растопленным сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 7/10

Разрезаем тесто поперек на 5 полосок. Берем одну полоску (маслом наверх), посыпаем ее 1/4 частью цедры, накрываем второй полосой, опять посыпаем цедрой и так поступаем со всеми полосками. Последнюю полоску тоже кладем маслом наверх.

На весь экран

# шаг 8/10

Получившуюся стопочку разрезаем на 6-7 частей поперек. Прямоугольную форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пергаментом. Выкладываем стопочки срезом наверх. Оставляем подходить в теплом месте на 40-60 минут. Стопочки должны склеится друг с другом. Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп. 180 гр. 45-50 минут.

На весь экран

# шаг 9/10

Готовим заливку - все компоненты смешиваем до однообразного состояния. Если слишком густо - добавляем еще немного молока или лимонного сока.

На весь экран

# шаг 10/10

Гармошку вынимаем из формы, немного остужаем и поливаем сырной заливкой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Нежнейший тыквенный кекс с цитрусовой помадкой

Нежнейший кекс, сочный и очень-очень вкусный! Кажется, я начинаю влюбляться в этот овощ — тыкву! Девочки, рекомендую, рецепт как дважды два, все просто, без заморочек. Его взяла у девушки-блогера

Nin@ G.Lov.

15 октября 2013

Рецепты

Пирожки с курицей, овощами и сыром

Пышка

21 марта 2024

Рецепт дня

Простые кексы в духовке в домашних условиях

София, ИИ-автор

25 декабря 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки с красной рыбой и рисом

Если у вас есть время, отправьте тесто отдыхать на час в холодильник. Раскатывайте тесто частями, чтобы оно не успело нагреться.

Юлия Высоцкая

30 ноября 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)

Что готовим

Последние новости

новости

Эти две ягоды обязательны — Доктор Мясников озвучил полезный рацион для людей зрелого возраста

Людям зрелого возраста эксперты предлагают придерживаться определенной диеты, которая предотвратит

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

«Суперфуд» брокколи станет в разы полезнее — достаточно добавить в блюдо эту приправу

К брокколи, кажется, и не надо ничего добавлять. О полезных свойствах капусты наслышаны почти все.

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

165

новости

Названы колбасные изделия, которые могут присутствовать в рационе без вреда для здоровья — но не каждый день

Может ли колбаса остаться в рационе человека? Если да, то в каком виде? На эти вопросы ответил

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

288

новости

Как выбрать ананас — учитывайте сразу 5 пунктов, чтобы не разочароваться в покупке

Ананас — это не только вкусный, но и невероятно полезный фрукт, который может стать украшением

Едим Дома

08 февраля 2025

411

Комментарии — 45

Софья79

11 лет назад

Мариана, потрясающий рецепт, только что думала, мне не хватило сегодня двух голосов, а мне не хватило трех😩😩😩!!! Такая красота и аромат - просто бесподобный разносится, наверное, во время выпечки, уношу с собой!!!💖🌻🌻🌻

vicky

11 лет назад

очень интересная булочка получилась 🍀🍀

Маргарита Бузова

11 лет назад

Я тоже видела рецепт с подобной формовкой хлеба, очень интересно💖 А когда в начинку еще входят цитрусовые, то это точно вкусно. Я с голосом💐

Mariana

11 лет назад

Маргарита Бузова,

Спасибо Маргаритка!🌹

Elen@Lat

11 лет назад

Как вкусно, я с удовольствием голосую!!!💖

Mariana

11 лет назад

Elen@Lat,

Мне очень приятно Леночка, спасибо!💗

alenka

11 лет назад

Класс, очень необыкновенно и аппетитно, забрала в свою КК, попробую испечь, хорошо что впереди выходные и конечно ГОЛОСУЮ !!! 🌺🌺🌺5+ ВАМ и успехов!!!

Mariana

11 лет назад

alenka,

Спасибо большое! Пеките обязательно, думаю вам понравиться!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Сдобная цитрусовая гармошка

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0