Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Торт "Цветы на снегу"

Эллиса

24 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

На календаре конец марта, а за окном разгулялась холодная и снежная зима, вот и на моем торте цветы пробиваются сквозь снег и изморозь, символизируя что весна победит! Это лирическое вступление, а я хочу немного сказать о самом торте. Воспользовалась я рецептом коржей Торта "Шоколадная девочка с пломбирным кремом" от Оксанки - http://www.edimdoma.ru/retsepty/49504-tort-shokoladnaya-devochka-s-plombirnym-kremom, огромное ей спасибо!!! А дальше моя интерпретация, если интересно, то заходите, готовьте, не пожалеете!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Сгущенное молоко 1 бан.

Яйцо куриное 2 шт.

Мука пшеничная 1 ст.

Разрыхлитель 13 г

Какао-порошок 1,5 ст.л.

Для крема:

Яичный желток 2 шт.

Сахар 100 ст.

Крахмал 50 г

Ванилин по вкусу

Молоко 300 мл

Орех грецкий очищенный 1 ст.

Вишня 300 г

Шоколад черный 100 г

Сливки жирные - для украшения

Украшения из мастики и айсинга

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и взбиваем.

На весь экран

# шаг 2/12

Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.

На весь экран

# шаг 3/12

На пергаментной бумаге рисуем окружность (у меня 24 см), на нее выкладываем 1,5 ст.л. теста и равномерно распределяем.

На весь экран

# шаг 4/12

Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр. У меня получилось 6 коржей.

На весь экран

# шаг 5/12

Пока коржи остывают, готовим крем.Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Немного молока вливаем в желтковую массу и быстро, тщательно перемешиваем, а затем хорошо размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешаем энергично, чтобы крем получился ровный, без комочков.

На весь экран

# шаг 6/12

Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом,

На весь экран

# шаг 7/12

сверху кладем вишни (у меня замороженные) и посыпаем измельченными орехами.

На весь экран

# шаг 8/12

Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий корж - вишня+орехи, затем - шоколад и т.д. Верхний корж только смазываем кремом.

На весь экран

# шаг 9/12

Оставшимся кремом смазываем бока торта и отправляем в холод на 5-6 часов.

На весь экран

# шаг 10/12

Когда торт пропитается кремом, покрываем его взбитыми сливками и аккуратно разравниваем.

На весь экран

# шаг 11/12

Осталось только украсить торт, я это сделала с помощью элементов из айсинга и цветов из мастики.

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт-панна котта "Черный лес"

Участник конкурса "Parmalat". Этот рецепт я искала специально для конкурса. Хотелось чего-то необычного, очень вкусного и главное- несложного. Я не хочу хвастаться, но, по-моему, я попала в десятку!

Маргарита Бузова

09 марта 2013

Рецепты

Торт «Черный принц»

Рецепт, испытанный годами и поколениями. Неизменно простой в приготовлении и вкусный :)

Вална Руденко

13 февраля 2016

Рецепты

Торт "Эстерхази"

Еще один вариант знаменитого торта. Орехи выбирайте по вашему вкусу. Я пекла этот торт с лесным орехом, грецким и миндалем. На мой вкус грецкий орех - наилучший вариант. А вы уже выбирайте сами! Я