Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое, запеченное в тыкве

Телятина здесь мне нравится потому, что она нежная и мягкая, но на самом деле подойдет и индейка, и курица, и говядина, и свинина. Нет бульона — разведите в воде бульонный кубик, а сладкий перец можно

Юлия Высоцкая

31 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Террин из кролика с курагой

Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Стейк, перечный соус и мюсли салат

Дарья Лобачева

18 марта 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для стейка:

Стейк любой - 2 куска

Перечная смесь (можно использовать только черный, но он должен быть СВЕЖЕмолотый)

Оливковое масло

Соль

Для соуса:

Лук репчатый - 0,5 головки

Сливки (33%) - 200 г

Мука - 0,5 ст. ложки

Перечная смесь

Соль

Для мюсли салата:

Корн салат - 1 упаковка

Помидоры черри - 10 шт.

Кедровые, грецкие орехи, семечки - всего 1,5 горсти

Сыр пармезан

Оливковое масло

Бальзамический уксус

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Сначала приготовим соус: Лук произвольно порезать, обжарить на оливковом + сливочном масле, потушить до мягкости, добавить муку, перемешать, добавить сливки, перец (много, т.к. соус у нас перечный), соль, отставить в сторону. Соус наполовину готов.

На весь экран

# шаг 2/6

Далее приготовим салат. Орехи слегка обжарить на сухой сковроде (без масла!), остудить. Листики корн салата промыть Черри порезать пополам. Пармезан порезать тонкими хлопьями. Все ингредиенты салата выложить в миску, посолить, поперчить, сбрузнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

На весь экран

# шаг 3/6

Стейки промыть, насухо промокнуть бумажной салфеткой. Смазать перечной смесью и оливковым маслом (чуть-чуть). Не солить!

На весь экран

# шаг 4/6

Сильно разогреть сковороду и обажрить стейки с двух сторон примерно по 2,5 минуты с каждой стороны по 2 раза (2,5*2,5*2,5*2,5).

На весь экран

# шаг 5/6

Переложить стейки в тарелку, посолить, поперчить свежемолотым перцем (еще) разрезать пополам.

На весь экран

# шаг 6/6

Выделившийся из мяса сок добавить в перичный соус, сделать нужную консистенцию соуса с помощью блендера. Ужин готов :) Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мясо по-китайски

Не знаю, можно ли этот рецепт отнести именно к китайской кухне, так ка, он адаптирован к нашим продуктам. Но получается очень вкусно.

Лана

20 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

101

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

150

Комментарии — 10

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Отличное сочетание, аппетитное!😋😃

Дарья Лобачева

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибки😘

Яна

11 лет назад

восхитительно 😊 и аппетитно 😘

Дарья Лобачева

11 лет назад

Яна ,

Спасибки😍😍😍

Olya Romanyuk

11 лет назад

Очень понравилось!🌺🌺🌺

Дарья Лобачева

11 лет назад

Olya Romanyuk,

Оля, очень рада, что вам понравилось💐💐💐

МаринаL

11 лет назад

И тут тоже я pooh_lol У меня трое мужчин в семье, так что нам без стейков не прожить!А если еще к тому же они такие красавцы!😍А салатик уже мне😱

Дарья Лобачева

11 лет назад

МаринаL,

Марина, мужчинам по целому стейку, а вам малюсенький кусочек тоже можно😄ну а уж если только салат без стейка, то можно еще авокадо туда запихнуть, посытнее будет 😉

МаринаL

11 лет назад

Дарья Лобачева ,

Да, я за авокадо обеими руками! У нас они твердые прдаются обычно, так я покупаю сразу много и кладу в ящик для дозревания. Муж смеется, говорит урожай созрел, можно собиратьpooh_lol

Дарья Лобачева

11 лет назад

МаринаL,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol да у нас тоже на мягкие еще поохотиться надо 😊

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Стейк, перечный соус и мюсли салат

фотоотчеты к рецепту0