Как правило, французы готовят пралине с фундуком, но на самом деле подойдет и кедровый орех, кешью или пекан. Только ни в коем случае не измельчайте орехи в блендере — они превратятся в муку, а нам

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный мусс с белым шоколадом

Я белый шоколад, признаюсь, не очень люблю, все-таки больше люблю черный. Клубника в черном шоколаде очень нравится моим детям: просто опустить ягоды в растопленный шоколад и оставить застыть. Но вот

Юлия Высоцкая

23 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баварский крем с ягодным соусом

Баварский крем чем-то похож на панна котту. Панна котта стала уже нам такая родная, что все забыли про молочное желе или кисель. Но баварский крем чуть-чуть поплотнее, я люблю панна котту, когда она

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ванильный мусс

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Сладкий десерт "Оливье" с маскарпоне

irushka78

08 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Смотрите мой пост "Все на карнавал!!!!"

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

200 г рикотты (протёртого творога)

200 г маскарпоне

200 мл сливок (35%)

80 г цукатов ассорти

50 г грецких орехов

80 г ванильной сахарной пудры

цедра 1 лимона и 1 апельсина

10 г желатина в пластинках

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Грецкие орехи мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 2/9

Рикотту откинуть на ситечко на 30 минут.Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.

На весь экран

# шаг 3/9

Подогреть 50 мл сливок.Желатин отжать и добавить к сливкам,перемешать до растворения желатина.

На весь экран

# шаг 4/9

Взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой

На весь экран

# шаг 5/9

Рикотту соединить с маскарпоне,апельсиновой и лимонной цедрой,перемешать до получения однородной массы.

На весь экран

# шаг 6/9

Ввести желатин,орехи, цукаты и хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 7/9

Постепенно ввести сливки и аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 8/9

Поместить полученную массу в прямоугольную форму с пергаментом,накрыть плёнкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Любимый клубничный мусс

Этот ягодный мусс мне напоминает о моем беззаботном детстве на даче, на берегу Оби! Мама или тетя покупали деревенскую молочку, взбивали сметану со свежей ягодой или варили вот такой мусс мне и моей

Liza Oliver

22 июля 2013

Рецепты

Панна котта с ежевикой (Panna Cotta)

АнастасияВ

26 августа 2014

Рецепты

Шоколадно-ванильный мусс от Юлии Высоцкой

У меня всё получилось, только я разложила массу уже по маленьким пиалочкам, а не в одну большую посудину, мне просто надо было, чтобы они быстрее приготовтлтсь. Советую всем! Очень вкусно и

Элизабет Фёдорова

21 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс «Два шоколада»

Если не любите слишком выраженный шоколадный вкус, уменьшите количество шоколада наполовину. Взбитые белки удобнее вмешивать венчиком движениями снизу вверх.

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013