Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ореховый крамбл

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный мусс с фундуком

Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ванильный мусс

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Торт "Осенний мотив"

Elena F.

14 января 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Этот тортик делала подруге на день рождения. Хотелось сделать что-то такое едакое... Вот получилась такая импровизация... Сказали очень вкусно было. Решила выставить, может, кому-то пригодится!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

бисквит

5 яиц

1 ст. сахара

80 г муки

80 г крахмала

3-4 ст.л. какао

2 ч.л. разрыхлителя

суфле:

750 г творожной массы

0,5 стакана молока

200 г белого шоколада

200 г темного шоколада,

20 г желатина,

1 банка сгущённого молока

500 г сметаны (24%)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Приготовление бисквита Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену, чтобы масса увеличилась в 3 раза. Муку, крахмал, разрыхлитель и какао смешать вместе и аккуратно ввести в яйца, размешиваем путем складывания. Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, выложить в неё тесто. Выпекать при 190°C до готовности. Корж остудить. Обрезать меньше диаметра вашей разъемной формы, оставляя место, и если бисквит большой получился, то можно верхушку срезать.

На весь экран

# шаг 2/5

Готовим белое творожное суфле. Замочить 1 пакетик желатина (10 г) в 3-х столовых ложках холодной кипячёной воды. Взбиваем 250 г творога и 200 г сметаны. В 1/4 л молока разогреваем и кладем поломанный белый шоколад, до растворения. Охлаждаем, вливаем к творогу со сметаной. Добавляем сгущенное молоко (от 100 до 150 г). Рапускаем желатин и вливаем в массу.

На весь экран

# шаг 3/5

Бисквит кладем на дно формы со съемными бортиками. В меня 26 см форма, бисквит соответственно 24 см. Пропитываем по желанию бисквит сиропом, любым на ваш вкус. Я беру сладкую водичку и добавляю в нее коньяк или ликер. Выливаем сверху наше первое суфле. Ставим в холодильник на 1-2 часа.

На весь экран

# шаг 4/5

А пока делаем темное суфле: Тёмное суфле готовится точно так же, как и белое - растопить в молоке тёмный шоколад; растворить желатин (но здесь я брала немного больше желатина 15 г; творог (500 г) взбить со сметаной (300 г), сгущённым молоком оставшимся, растопленным шоколадом и желатином. Когда застынет наше первое суфле, наливаем второе сверху и ставим опят застывать, лучше на ночь.

На весь экран

# шаг 5/5

Утром украшаем. Я брала растопленный шоколад на водяной бане и делала листики. Берем чистые свежие листья, у меня были розы, намазываем с внутренней стороны, кладем на тарелочку, даем застыть в холодильнике минут 30. Аккуратно снимаем листики, чтобы не поломать шоколад. Сверху я рисовала полоски тоже шоколадом. Растопить шоколад со сливками, чтобы он был мягким. В конверик и рисуем полоски. Еще украшен торт ежевикой и зелеными фисташками.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирожные "Экспромт"

Я его слепила, из того, что было, А потом, что было,то получилось ооочеень даже вкусно =)) А слепила я пирожные из оставшихся срезанных краев бисквита,которые остались после тортика

Галиюша

25 июня 2011

Рецепты

Низкоуглеводный шоколадный «сервелат»

Очень вкусно вышло, совершенно неотличимо от обычной шоколадной колбасы с печеньем. Добавила молотый миндаль, он сюда очень хорошо вписался, а также ложку амаретто. Это немного повышает содержание

daiquiri

01 июля 2021

Рецепты

Тирамису

Этот десерт стоит приговить.

Виктория

05 января 2014

Рецепты

Пирожное «Шишка»

По мотивам пирожного «Картошка».

@krisstinii

27 декабря 2021

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Natali

irushka78

Что готовим

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

183

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

124

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

705

Комментарии — 26

Anette Rok

12 лет назад

уже на заметку взяла...спасибочки! вот только украшать так не умею😘👍

Сюрреалистичная

12 лет назад

Шикарный торт., вы большая молодец!

12 лет назад

спасибо😀

12 лет назад

и пломбир ваш очень понравился, НО вот какой то инет сегодня у меня странный, оценку то ужас как возможно поставить(( хоть тут вам напишу. Елена спасибо за то, что вы своими творениями делитесь и люблю фаназийные торты)

Лана

12 лет назад

Красота👌

Sенечка

12 лет назад

Красивый торт😀 Вот бы научится так же справляться с шоколадом😱

irushka78

12 лет назад

Vernulas' s golosom👌👌👌pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elena F.

12 лет назад

irushka78,

спасибочкиheart

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Осенний мотив"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0