Реклама
Юлия Высоцкая
Спецпроекты:
Этот русский суп обладает необычным кисло-солено-острым вкусом. Но несмотря на буйство кулинарной палитры, это действительно вкусно. Основа супа — бульон, который категорически не следует солить. Еще по правилам необходимо после его закипания слить воду, и даже если вам кажется это лишним, все равно сделайте это, т.к. необходим не только качественный бульон, но и хорошее мясо. Чтобы получился отличный бульон, выберите соответствующее мясо. Я обычно варю его из говяжьей грудинки. И количество мяса должно быть значительным, чтобы получился насыщенный бульон. Повара часто советуют при варке добавлять язык, копченые ребра. Можно в некоторых кулинарных рецептах встретить такой ингредиент, применяемый для обжарки, вернее томления лука, как мука, не делайте этого, т.к. вам важно сохранить прозрачность этого блюда. Некоторые поджаривают на сухой сковороде морковь и лук, или варят лук в кожуре — я этого не делала, но добавить корнеплоды для варки необходимо — у меня это лук, морковь, веточки сельдерея, правда, последние я «с полпути» убрала. Хорошо бы еще было добавить корень петрушки. Не забудьте о черном перце и лавровом листе. Поле импровизации для вас — в подборе мясной составляющей, копченостей, способах нарезки ингредиентов, а также выборе что же взять: томатную пасту или пассировать помидоры.
| Белки | 220 г |
| Жиры | 179 г |
| Углеводы | 51 г |
| 1 кг |
| 2 шт. |
| 1 ст. л. |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 4 шт. |
| 10 шт. |
| 3 веточки |
| 100 г |
| 1 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 6 шт. |
| 2 ст. л. |
Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,
Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой
Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что
Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает
Писать сколько воды для варки бульона или хотя бы просто количество бульона видимо излишне, хоття от этого напрямую зависит насыщенность бульона и качество конечного продукта.
Пару раз уже по этому рецепту варила - вкусно, наваристо и нажористо.
Отличная соляночка получилась! Всем очень понравилась. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Сегодня испытал....получилось весьма недурно!!!
Правда добавил от себя три помидора...