Обычно во фриттате все компоненты прожарены, а это как бы frittata crudo — почти все овощи кроме лука только слегка прогреваются и остаются практически сырыми.

Юлия Высоцкая

16 марта 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Завтрак «Ла-Манш»

Это англо-французский завтрак, и я для себя называю его «Ла-Манш» — в честь пролива, который разделяет Францию и Англию. Так делают яичницу в Провансе — яйца готовятся практически на пару и получаются

Юлия Высоцкая

28 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спаржа на гриле с колбасой и перепелиными яйцами

Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий». Колбасу лучше взять пикантную, типа чоризо. В соус, если любите, можно добавить петрушку или базилик.

Юлия Высоцкая

14 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца с помидорами, сладким перцем и базиликом по-итальянски

Юлия Высоцкая

29 ноября 2010

Фриттата со сладким перцем и брокколи

Ла Ванда

04 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

По сути, итальянская Фриттата - это омлет со всевозможными начинками. А от обычного омлета она отличается тем, что ее не только жарят на сковороде, но еще и доводят до готовности в духовке. Отличным дополнением к фриттате станут томаты, высушенные под жарким солнцем Италии, заправленные подсолнечным маслом с добавлением чеснока и специй от фирмы SACLA. Bon appetit!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Яйца 4 шт.

Перец болгарский красный 2 шт.

Лук красный 1 шт.

Капуста брокколи 150 г

сок половины лимона

Масло оливковое 40 мл

Чеснок 1-2 зубчика

Масло сливочное 20 г

Тимьян сухой, орех мускатный, соль, черный молотый перец - по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Перец освободить от семян и нарезать полосками.

На весь экран

# шаг 2/7

Лук нашинковать полукольцами.

На весь экран

# шаг 3/7

Капусту разобрать на соцветия.

На весь экран

# шаг 4/7

Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и перцем.

На весь экран

# шаг 5/7

Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего добавить перец, жарить еще минуту.

На весь экран

# шаг 6/7

Выдавить к овощам сок из лимона и чеснок. Добавить щепотку тимьяна и оливковое масло.

На весь экран

# шаг 7/7

Залить яйцами. Через 3-5 минут отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут. Перед подачей посыпать тимьяном и свежемолотым перцем.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

О новогоднем. Часть 2. На один-два укуса :)

Хотелось чего-то маленького и вот что получилось :)

Кристиша

03 января 2012

Рецепты

Рулет из лаваша «Традиционный»

Рулет из лаваша с начинкой из яиц, моркови, консервированной рыбы и свежего огурца. Эта закуска во многих семьях стала традиционным блюдом на новогоднем столе. Угощайтесь!