Праздничная еда, конечно, не должна быть диетической, а вот вкусной и интересной она просто обязана быть! Я ничего не имею против картошки, но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить на

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Перлотто с гранатом, чесноком и кориандром

От ризотто блюдо, приготовленное из перловки, выгодно отличается тем, что совсем не обязательно постоянно следить за количеством бульона, главное, чтобы он слишком сильно не выкипал. Бульон можно

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кускус с тыквой, шалотом и пастернаком

Весной, когда нет еще свежих огурцов, редиски, я стараюсь использовать те овощи, которые успешно пережили зиму, — тыкву хорошую можно найти, да и корень пастернака, мне кажется, прекрасен круглый год.

Юлия Высоцкая

28 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Гречка с грибами, луком и укропом

Для этого блюда подойдут любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1–2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно

Юлия Высоцкая

12 ноября 2009

Карась, запеченный в сметанном соусе с гречневой кашей

volga

25 июля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Блюдо русской кухни. Реки на Руси всегда были полны рыбой, поэтому в русской кулинарии большое количество блюд с речной рыбой. Но в современных условиях этот рецепт применим и к любой рыбе, в том числе и морской. Рыба получается очень нежная.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

карась -800гр

гречневая каша -1,5 ст

яйца вареные -2шт

панировочные сухари -2ст л

мука для панировки

зелень-по вкусу

соль, перец-по вкусу

************************

Соус:

пшеничная мука - 1 ст л

сливочное масло - 1 ст л

сметана - 1 ст

соль - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Сварить гречневую кашу и яйца.

На весь экран

# шаг 2/10

Рыбу почистить и разделить на порционные куски. Из головы и плавников сварить бульон(100-150 мл).

На весь экран

# шаг 3/10

На каждом кусочку со стороны спинки сделать надрезать глубиной 0,5-1 см.Надрезы делать как можно чаще.Это необходимо, так как речная рыба, особенно карась, очень костлявая. Надрезы при жарке и дальнейшем запекании размягчают их и при еде не чувствуются.

На весь экран

# шаг 4/10

Кусочки обсыпать солью, перцев и обвалять в муке.

На весь экран

# шаг 5/10

Пожарить на растительном масле до образования золотой корочки.

На весь экран

# шаг 6/10

Яйцо порубить и смешать с гречневой кашей.

На весь экран

# шаг 7/10

В форму для запекания смазать маслом, положить сверху кусочки рыбы.

На весь экран

# шаг 8/10

Соус: муку спассеровать на сливочном масле, добавляя постепенно рыбный бульон.Посолить. Добавить сметану и все проварить минут 5-7 минут.

На весь экран

# шаг 9/10

Соусом залить рыбу и гречневую кашу.

На весь экран

# шаг 10/10

Сверху обсыпать молотыми сухарями( это в оригинальном рецепте), но можно заменить сыром. Запекать минут 10.При подаче на стол посыпать зеленью.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Жареный рис с креветками

Вкусный ужин на одной сковороде. Рис можно использовать любой. Креветки тоже подойдут любые. Вес креветок указан в размороженном виде без хитина, вес изначальной упаковки — 800 г.

Лина

09 сентября 2020

Рецепт дня

Бурый рис с тофу и овощами

@mono.cook

06 мая 2021

Рецепты

Суфле из поленты с вешенками

Я думаю, все "грибоеды" оценят это нежное и легкое суфле! Рецепт достаточно нежирный, чем мне и приглянулся! Понравилось очень, у вешенок очень яркий и насыщенный вкус и в сочетании с полентой и