Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,

Юлия Высоцкая

07 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас

Юлия Высоцкая

12 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с марципаном, сливами и малиной

Юлия Высоцкая

30 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт мокка

Юлия Высоцкая

10 февраля 2010

Воздушный творожник со смородиной

Марго

04 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Легкий пирожок из гречневого песочного теста с творожной начинкой и летними ягодами тает во рту! И не оставит равнодушным никого!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

240 г гречневой муки

100 г мягкого сливочного масла

1 яйцо

40 г сахара

Щепотка соли

1 ч.ложка натертой лимонной цедры

****************************************

Для творожно-ягодной начинки:

500 г творога

100 г сахара

4 яйца

200 мл кокосового молока (если нет, можно заменить коровьим)

200 мл молока

170 г сливок

Стручок ванили

500 г смородины

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Муку высыпать кольцом. В центр добавить масло, порезанное кусочками, яйцо, сахар, соль, лимонную цедру. Перемешать начинку в центре и, быстро добавив муку, замесить тесто. Положить в целлофан и убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 2/10

Духовку предварительно нагреть до 190 гр. Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать и положить на дно разъемной формы (можно просто руками распределить по дну формы). Из второй половину скатать жгут и прижать к стенкам формы, сформировав бортики пирога. На корж положить пергамент, насыпать горох или фасоль и выпекать 15-20 мин. Вынуть корж из духовки, достать пергамент с горохом или фасолью. Духовку убавить до 150 гр.

На весь экран

# шаг 3/10

Творог протереть через сито (если крупный и неоднородный).

На весь экран

# шаг 4/10

Яйца разделить на желтки и белки. Стручок ванили разрезать пополам и вынуть мякоть.

На весь экран

# шаг 5/10

Желтки соединить с мякотью ванили, половиной сахара, солью, лимонной цедрой и взбить до кремообразного состояния. Добавить творог, перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая перемешивать. Масса не должна быть жидкой.

На весь экран

# шаг 6/10

Сливки взбить и аккуратно примешать к творожной массе.

На весь экран

# шаг 7/10

Белки взбить с оставшимся сахаром и аккуратно подмешать к творожной массе.

На весь экран

# шаг 8/10

На корж выложить слоями творожную начинку и ягоды.

На весь экран

# шаг 9/10

Выпекать пирог 1 час 10 мин. Остудить в форме.

На весь экран

# шаг 10/10

...и наслаждаемся удивительно нежным с приятной кислинкой творожником!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Творожный маково-лимонный кулич

@tatyana_yupatova

27 апреля 2021

Рецепты

Заливной пирог с яйцами и зеленью

Этот пирог можно приготовить из того, что есть в холодильнике, реализовав ненужные молочные продукты. В моем случае это скисшие сливки. Начинка может быть любой: капуста, мясо или, как у меня, зелень

Ольга

15 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Простой тарт с сыром, ветчиной и руколой

Чем холоднее ингредиенты, тем более рассыпчатым и нежным получится тесто. Какой сыр добавлять и какую ветчину — решайте сами, тут есть где разгуляться, самое главное — начинки должно быть много!

Юлия Высоцкая

09 ноября 2024

Рецепты

Творожный пирог с ягодами

Для этого пирога подходит много разных ягод: черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — за 35 минут в