Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Говяжьи колбаски в горчичном соусе

Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Купаты, запеченные с пореем и яблоками

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Бараньи ребрышки с картофелем

Bada

24 июня 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Нежные и сочные бараньи ребра в духовке на подушке из пряного картофеля.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

3505

кКал

149%

Белки

282 г

Жиры

242 г

Углеводы

50 г

% от дневной нормы

70 %

47 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

бараньи ребрышки

8 шт.

чеснок

Ингредиент

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

3 зубчика

розмарин

Ингредиент

Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

узнать больше

5 веточек

лимоны

Ингредиент

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

узнать больше

1 шт.

картофель молодой

15 шт.

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

по вкусу

итальянские травы

по вкусу

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

перец

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 2/7

Духовку разогрейте до 200°C. Ребра хорошо промойте в холодной воде, удалите жир, пленки. Можно разрезать на порции по 2 ребра, а можно оставить целое каре (будет сочнее).

На весь экран

# шаг 3/7

В миске смешайте листики розмарина, цедру половины лимона, итальянские травы, перец, соль, измельченный чеснок. Все это раздавите ложкой — аромат станет более насыщенным.

На весь экран

# шаг 4/7

Влить сок половины лимона (следите, чтобы не попали косточки) и оливковое масло (3–4 ст. л.) Хорошо перемешайте.

На весь экран

# шаг 5/7

Натрите этой смесью ребра и оставьте на 30 минут мариноваться.

На весь экран

В это время очистите картофель. Нарежьте кружками по 0,5 см толщиной. Нарежьте колечками оставшуюся половину лимона. Противень застелите пергаментом. Смажьте каплей оливкового масла весь лист. Разложите картошку. Сверху на картошку произвольно выложите кольца лимона и веточки розмарина. Посыпьте солью, перцем и полейте оливковым маслом. На эту красоту выложите ребра в маринаде. Если в миске остался маринад, распределите его по мясу. Отправьте в духовку на средний уровень на 25–30 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Блюдо готово! Подавайте с сухим красным вином.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Запеченная баранья нога

Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт.

Лилия

14 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепты

Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт создан ИИ.

Варвара, ИИ-автор

15 июля 2024

Рецепты

Бифштексы с брынзой

Простой рецепт сочных и вкусных котлет. У меня была мягкая брынза. Она почти вся растворилась в фарше. Если вы возьмете плотную, тогда в котлетах будут кусочки брынзы. Вкусно и так, и так. Фарш можно