Кексы, маффины — прекрасная идея для пикника, их очень просто готовить и идеально брать с собой. К тому же рецепты всегда можно подстроить под себя — добавить нарезанные кусочками сезонные фрукты или

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки с кедровыми орешками

Ванильная пудра — это перемолотые стручки ванили. Вместо лимонной цедры можно добавить в тесто цедру апельсина.

Юлия Высоцкая

05 марта 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с творогом, помидорами и укропом

Я люблю и сладкие маффины, и не сладкие, мне кажется, они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин! И своим домашним я довольно часто пеку маффины-булочки, маффины-хлеб по этому рецепту. Укроп

Юлия Высоцкая

04 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний банановый кекс с миндалем и шоколадом

Часто бывает — покупаешь красивые и спелые бананы, а через пару дней они вроде бы еще хорошие, но ярко-желтого цвета у них уже нет. Именно такие бананы отлично идут в выпечку, благодаря им сегодняшний

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"

13 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Все привыкли видеть песочную присыпку сверху выпечки,но в данном рецепте все наоборот: штрейзель запекается снизу! Записав увиденные в передаче кексики, я сомневалась, не будет ли рассыпаться донышко и обильно смазала форму маслом... Все получилось с первого раза! В рецепте предлагались сливы, но мне попались твердоватые абрикосы, которые отлично ведут себя в выпечке! Ну а пачка творога найдется у каждой хозяйки!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

200 г творога

50 г сахара

70 г муки

2 яйца

10 абрикосов

0,5 ч.л.соды

Крошка:

1 стакана муки

50 г маргарина

50 г сахара

0,5 ч.л.соды

Ваниль - 0,5 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Продукты. Я брала сливочное масло из морозилки, так лучше получится крошка!

На весь экран

# шаг 2/20

Нарубим масло (или маргарин) ножом или с помощью техники. Я ленюсь мыть комбайн, поэтому подожду посудомоечную машину (в конце месяца!)))

На весь экран

# шаг 3/20

Добавляем муку, соду и сахар (я взяла его меньше). Теперь можно уже руками перетереть крошку до конца (массаж рук вам обеспечен!)Отставляем в сторону.

На весь экран

# шаг 4/20

Творог у меня проверенной марки, как и должен выглядеть творог в классическом понимании: не масса в виде каши, ну и не сухой (такой при нагреве может затвердеть комочками и не вкусно попадаться на зуб!) Перетираем его с яйцами...

На весь экран

# шаг 5/20

Соду смешиваем с мукой и вводим с сахаром (и здесь я взяла меньше сахара,это вошло уже в привычку!) в творожную массу.

На весь экран

# шаг 6/20

В конце добавляем мелко нарезанные абрикосы, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 7/20

Мне привезли силиконовые питерские формы, возьмем для начала такую...

На весь экран

# шаг 8/20

Хотя силикон не требует смазки маслом, но,повторюсь, это нужно сделать, чтобы присыпка лучше прилипла.

На весь экран

# шаг 9/20

На дно каждого кекса ушла примерно 1 десертная ложка крошки. Прижимаем ее пальцем.

На весь экран

# шаг 10/20

Теперь очередь теста: выкладываем его на крошку, но не до краев ячеек!

На весь экран

# шаг 11/20

Для удобства я ставлю мягкий силикон в обычную форму и отправляю в разогретую заранее духовку до 180*

На весь экран

# шаг 12/20

Через 20 минут достаём и даём постоять. У меня осталось теста еще на одну форму с кексами поменьше... А крошки вообще осталось на целый пирог (ее отправляем в холодильник!)

На весь экран

# шаг 13/20

Накрываем форму доской и переворачиваем - все кексы легко выпрыгнули из силикона!

На весь экран

# шаг 14/20

Кексы побольше у меня немного осели,а которые шли вторым заходом-совсем не потеряли форму( может еще из-за того,что я выключила духовку и они доходили в ней!)

На весь экран

# шаг 15/20

Вот такое количество получается из данного состава!

На весь экран

# шаг 16/20

Когда остынут - можно разрезать. Кексы очень воздушные, дырчатые, как на дрожжах! Абрикос придаёт кислинку, а донышко придает вкус песочного теста. Мой сын - фанат шоколадной пасты, поэтому он уплел половину кексов, смазав шок.кремом )))

На весь экран

# шаг 17/20

Разрезик покрупнее...

На весь экран

# шаг 18/20

Да, т.к.кексы были ночные, я рискнула оставить до утра, не прикрыв... С ними ничего не случилось (не считая, что половина исчезла!), они остались мягкими, как булочки!

На весь экран

# шаг 19/20

Зимой абрикос и сливу можно будет заменить курагой и черносливом,ну а пока маленьких нелюбителей кисленьких фруктов можно обмануть таким способом!)))

На весь экран

# шаг 20/20

P.S.Кстати,крошка плотно запеклась и крошилась немного только при надкусывании!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кексы с апельсином и вяленой клюквой

michsenkoea

22 февраля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Цельнозерновые маффины с яблоками, морковью и орехами

Я вообще очень люблю специи — корицу, ваниль, — а в маффинах они особенно хорошо работают. Орехи подойдут любые, берите те, что есть под рукой. Кстати, такие маффины можно испечь и заморозить.

Юлия Высоцкая

12 апреля 2024

Рецепты

Кекс с грушами и шоколадом

Пышка

30 марта 2024

Рецепты

Маффины с яблоком и кокосом

Яблочная выпечка — фаворит на любой кухне, а яблоки и кокос — это два ингредиента, которые идеально сочетаются друг с другом. Вот это сочетание я предлагаю вам попробовать.

Alesia

07 октября 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

107

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

154

Комментарии — 25

Мурзик

12 лет назад

интересная идея со штрейзелем)) утащила в копилочку и голосую)

12 лет назад

Мурзик,

Ага,все удивлялись,забавно...pooh_lol Спасибо,Мурзя!flower

светик

12 лет назад

замечательные кексики!!!12-яflowerflowerflower

12 лет назад

светик,

Спасибо,Светик!Они получились:что-то среднее между пончиком и кексом,очень мягкие!:*

светик

12 лет назад

Т,

прикольноpooh_lolheart

Надежда

12 лет назад

11-ая,очень интересноpooh_lolheart:)

12 лет назад

Надежда,

Смотрю,к ночи народ подтягивается! pooh_lol Наверно,огородные дела забирают время!Не зря же пословица есть:"Летний день зиму кормит!"Спасибо,Надежда!👍flower

Надежда

12 лет назад

Т,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolмы дачу уже 5лет как продали-все молодые годы там провели,а сейчас нет силpooh_lolу нас сейчас такая жара,что только поздно вечером можно возле компьютера у открытого окошка посидетьpooh_lolheart:)

12 лет назад

Надежда,

:)А у меня доступ к компьютеру,когда молодое поколение по делам убежит...pooh_lol...У нас жара с ветерком и даже дождик"плюётся"!😎flower

Мария KMW

12 лет назад

Таня, у тебя всегда что-то интересное для себя нахожу! Штройзель наоборот...👌flower

12 лет назад

Мария KMW,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolТак не заинтересуешь названием-пробегут мимо,кексов ведь тут мнооого!👍

Jurate

12 лет назад

Ого!!!Замечательная задумка!!!👌 Голосуюflower

12 лет назад

Jurate,

Спасибо,Jurate!:[ Тут игра на контрасте:мягкий нежный верх и рассыпчатый низ...heart

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/20

# шаг 2/20

# шаг 3/20

# шаг 4/20

# шаг 5/20

# шаг 6/20

# шаг 7/20

# шаг 8/20

# шаг 9/20

# шаг 10/20

# шаг 11/20

# шаг 12/20

# шаг 13/20

# шаг 14/20

# шаг 15/20

# шаг 16/20

# шаг 17/20

# шаг 18/20

# шаг 19/20

# шаг 20/20

Что готовим

Из чего

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/20

# шаг 2/20

# шаг 3/20

# шаг 4/20

# шаг 5/20

# шаг 6/20

# шаг 7/20

# шаг 8/20

# шаг 9/20

# шаг 10/20

# шаг 11/20

# шаг 12/20

# шаг 13/20

# шаг 14/20

# шаг 15/20

# шаг 16/20

# шаг 17/20

# шаг 18/20

# шаг 19/20

# шаг 20/20

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!