Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Тирамису

Ла Ванда

14 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот десерт я открыла для себя в 2006 году, когда приобрела книгу Юлии... И запомнила главное правило - "Если тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра оно еще вкуснее!" С тех пор я его делала очень много раз, каждый раз внося что-то новое... Но всегда соблюдая главное правило))))))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Маскарпоне 400 г

3-4 яйца

70 г сахарной пудры

1 стакан натурального крепкого кофе

печенье Савоярди 25-30 штук

экстракт ванили

какао и шоколад для посыпки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Сварить кофе из 250 г воды и 2 ст.л. свежемолотого кофе. Охладить.

На весь экран

# шаг 2/14

Яйца разделить на желтки и белки

На весь экран

# шаг 3/14

Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Я делаю это при помощи миксера.

На весь экран

# шаг 4/14

Постепенно взбивая по ложке добавить Маскарпоне.

На весь экран

# шаг 5/14

Белки взбить с щепоткой соли.

На весь экран

# шаг 6/14

Должна получиться густая пена.

На весь экран

# шаг 7/14

Постепенно смешать все ингредиенты, добавить ваниль. Поставить на время в холодильник.

На весь экран

# шаг 8/14

Достать смесь из холодильника, дно формы покрыть тонким слоем крема.

На весь экран

# шаг 9/14

Берем по одному печенье и быстро обмакиваем в кофе, укладываем в форму плотным слоем.

На весь экран

# шаг 10/14

Смазать сверху кремом.

На весь экран

# шаг 11/14

Таким же образом выкладываем второй слой печенья.

На весь экран

# шаг 12/14

Выкладываем оставшийся крем.

На весь экран

# шаг 13/14

Сверху посыпать какао-порошком, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао натереть шоколад.

На весь экран

# шаг 14/14

Готовый Тирамису должен настояться в холодильнике не менее 10 часов.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Пражский»

Сто лет знаю этот рецепт. И думаю, что не я одна. Но, возможно, все-таки кому-то он пригодится. Несколько слов о достоинствах этого торта. Он довольно быстро готовится. Для людей, у которых мало

Лина

09 мая 2012

Рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий, несухой и не слишком влажный... Торт получился именно таким, какой должен быть. Рекомендую приготовить!

Катерина Родионова

20 ноября 2011

Рецепты

Торт "Черный принц"

Подруга дочери подарила книгу Современная семейная кулинария "Только для своих".Рецепт взят оттуда, правда, на мой взгляд, это больше похоже на кекс, чем на торт, но, все равно вкусно.Количество