Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт дня

Торт "Воловий глаз" (Волове око)

Танюха-ха))

13 марта 2012

108

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу предложить Вам рецепт ОООчень вкусного торта! Однажды попробовала этот десерт в гостях и влюбилась!!! :))) Я думаю, что он многим сладкоежкам придется по вкусу! Попробуйте - ОЧЕНЬ рекомендую! (Рецепт с Западной Украины)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Темный корж:

1 яйцо

75г сахара

100г сметаны

0,5ч.л. соды (погасить)

1 ст.л. какао

80г муки

----------

Рулет:

1 яйцо

50г сахара

1/3 ч.л. разрыхлителя

40г муки

----------

Начинка:

100г готовой маковой массы

ИЛИ

3/4 стакана мака, 20г сливочного масла, 20г сахара

----------

Крем:

350г сметаны

85г сахара

7г желатина

----------

Глазурь:

75г черного шоколада

25г сливок

60г молока

----------

Прямоугольная форма 22х30

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Я делаю уменьшенный вариант торта. Количество ингредиентов даю на один рулет, но в идеале его готовят из трех рулетов - получается не торт, а ТОРТИЩЕ! :) *********Перемешать все ингредиенты для темного коржа (можно миксером)

На весь экран

# шаг 2/16

Выложить тесто форму выстланную пергаментом. Выпекать при 180°С 15-20минут.

На весь экран

# шаг 3/16

Для рулета: Яйцо взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Выложить тесто форму выстланную бумагой и распределить по всей форме (получится тонкий слой)...

На весь экран

# шаг 4/16

Выпекать при 180°С 10-12 минут. Горячий корж перевернуть на полотенце, снять бумагу...

На весь экран

# шаг 5/16

Намазать маковой начинкой и свернуть рулетом.

На весь экран

# шаг 6/16

*** Я использую готовую маковую массу (в составе мак, сахар, изюм, цедра апельсина, мед, сыроватка, крахмал, лимонная кислота). Если Вы не хотите использовать готовую, приготовьте свою: Мак замочить в кипятке, оставить на полчаса, слить воду, мак перемолоть, добавить сахар и сливочное масло.***

На весь экран

# шаг 7/16

Приготовим крем. Желатин залить водой (совсем немного воды) и распустить на водяной бане...

На весь экран

# шаг 8/16

Сметану взбить с сахаром. Влить распущенный желатин, продолжая взбивать.

На весь экран

# шаг 9/16

Остывший темный корж разрезать на два узких (как на фото).

На весь экран

# шаг 10/16

Собираем торт. Одну половинку темного коржа положить на бумагу (или фольгу) *размер бумаги должен быть с запасом*... Смазать небольшим количеством крема.

На весь экран

# шаг 11/16

Сверху выложить рулет. Из бумаги необходимо сформировать карман вокруг торта. Вылить на него крем. ***Если Вы будете печь большой торт из трех рулетов, тогда проще - собирать торт нужно в подносе (или например в противне), крем выливается на рулеты и между ними, и никуда не "убежит"...:)***

На весь экран

# шаг 12/16

Сверху уложить вторую половинку темного коржа. Отправить торт в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.

На весь экран

# шаг 13/16

Теперь крем держит форму. Убираем бумагу...

На весь экран

# шаг 14/16

Для глазури растопить шоколад, добавив сливки. В растопленный шоколад вливать частями молоко, продолжая нагревать глазурь. Масса станет гладкой, однородной. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 15/16

Немного остывшей глазурью полить торт. И снова отправляем торт в холодильник!

На весь экран

# шаг 16/16

А утром нарезаем. И наслаждаемся!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Трюфельный торт (Gâteau de truffe) для команды ЕД и друзей!

Дорогие мои друзья сегодняшним рецептом я хочу вам выразить благодарность и признание вашим талантам, вашему вниманию и всех вас и команду ЕД поздравить с Наступившим Новым Годом и Рождеством! Команде