Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетание

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Кекс с грушами и шафраном

Вместо груш подойдут и яблоки, и сливы — любые сезонные фрукты или сухофрукты. Количество определяйте сами, если любите фрукты, добавляйте побольше, главное, соблюдать технологию теста — бисквит,

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховые кексы в глазури из джема

Я помню, что в детстве, когда хотелось выпечки, а у мамы не было времени делать коржи или слоеное тесто, она всегда пекла кексы. Кексы отлично спасают-выручают, а этот рецепт вообще получается у всех,

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний кекс с грушами и шоколадом

Это очень удачный рецепт, такой кекс можно приготовить с изюмом, курагой, черносливом, вместо миндаля измельчить фундук или грецкие орехи, с кешью будет прекрасно, фисташки можно попробовать… А можно

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Кекс с мармеладом «Цитрусовые дольки»

Снежинка Татьяна

19 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю Вам мой эксперимент с мармеладом! Просто кекс делать было не интересно, да и хотелось мне посмотреть, что же получится с мармеладом при выпечке. А вот что! Мармелад естественным образом растаял, покрыв карамелькой край формы и внутреннюю часть возле центрального кольца. Это вызвало трудности с выниманием кекса из формы, но самое главное, что потом мармелад застыл после охлаждения, образовав красивый рисунок и интересное вкусовое ощущение при его поедании. Так что не бойтесь экспериментировать!)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Яйца – 3 шт.

Сахар – 80 г.

Масло сливочное – 125 г.

Молоко – 0,5 стакана

Мука – 250 г.

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Изюм – 20 г.

Цедра 1 лимона

Мармелад «Лимонные и апельсиновые дольки» - 8 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Изюм замочить в кипятке. Духовку разогреваем до 200С.

На весь экран

# шаг 2/15

Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и слегка растираем.

На весь экран

# шаг 3/15

Добавляем размягченное при комнатной температуре масло. Тщательно размешиваем венчиком, практически до однородности.

На весь экран

# шаг 4/15

Добавляем молоко, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/15

Муку смешиваем с разрыхлителем. Изюм промываем и просушиваем.

На весь экран

# шаг 6/15

Всыпаем к жидким ингредиентам. Тщательно вымешиваем.

На весь экран

# шаг 7/15

Цедру лимона натираем на терке и добавляем в тесто.

На весь экран

# шаг 8/15

Просушенный изюм кладем в тесто, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 9/15

Далее нам понадобится мармелад, который сделан в виде долек.

На весь экран

# шаг 10/15

Форму для кекса хорошо смазываем маслом. Сразу скажу, что если Вы используете форму цельную, без дырки, лучше выстелить ее бумагой, смазанной маслом.

На весь экран

# шаг 11/15

Тесто раскладываем равномерно по форме.

На весь экран

# шаг 12/15

Теперь вставляем в тесто мармелад, как раз в такой форме хватает 8 штук в каждую ячейку. Я чередовала апельсиновые дольки с лимонными. Ставим в духовку на 40 минут, готовность проверяем зубочисткой.

На весь экран

# шаг 13/15

Достаем из духовки. Получается так, что мармелад плавится, но затем сразу же начинает застывать обратно. Как видно он заплыл за края кекса, поэтому при извлечении его из формы пришлось хорошо поддеть лопаточкой по краям и в центре кекса. Делать это лучше пока еще кекс не остыл. А потом по охлаждении уже достать из формы. Форма легко отмылась, после 2-часового пребывания в замоченном состоянии:)

На весь экран

# шаг 14/15

Вот такой он получается в разрезе, где нет мармелада.

На весь экран

# шаг 15/15

А вот такой с мармеладиком) Получилось необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожный кекс по ГОСТу

Я считаю, что домашние кексы получаются намного вкуснее тех, что сейчас продают у нас в магазинах, так что, если хотите побаловать своих близких, испеките им вот такой творожный кекс. Готовится он

Екатерина Скобелева

11 ноября 2012

Рецепты

Творожные кексы

Я нашла этот рецепт на просторах интернета уже давно. Чье авторство — мне неизвестно. Но эти кексики настолько ароматные, вкусные, нежные, их так просто и быстро готовить, что они прочно вошли в наше

МамаМарти

20 ноября 2011

Рецепты

Панеттоне( итальянский дрожжевой рождественский кекс)

В преддверии Рождества – рождественский кекс. Рецепт, по словам источника, из какого-то итальянского журнала. Прочитала в ЖЖ Вероники Белоцерковской

НастяСан

02 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ежевичные капкейки на йогурте

В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы

Юлия Высоцкая

30 сентября 2023

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)