Торт &quot;Зайчик на горке морковки&quot;

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Ванильный чизкейк со свежей малиной

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Черемуховый торт в шоколаде с чернично-сливочным кремом

29 мая 2021

Торт "Зайчик на горке морковки"

ЮсяЮся

25 октября 2011

Рецепт на:

15 персон

ОПИСАНИЕ

Это мой 5 торт украшенный мастикой. Но сложнее предыдущих. Вообще скажу: кто старается - у того получается. Торт делала для подруги. Она захотела подарить крестнику "сюрприз". Мы некоторое время думали, какой же торт будет внутри и как украсить его сверху. Торт она хотела около 1.5 кг. (Забегая наперед скажу: торт получился 1.6 кг). Решено было сделать легкие коржи и сливочный крем. Украсили морковкой и зайчиком с тортом в руках На торте - свечки. Мальчику Амину 6 октября (2 недели назад) исполнилось 3 годика. Расти большим!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржей:

сахар - 100 г

сода (погасить) - 0,5 ст.л.

яйцо - 1 шт.

сметана - 0,5 стакана

сливочное масло - 80г

мука - 2 стакана

Крем:

Сливки - 500 мл 30%

сахарная пудра - по вкусу.

Загуститель для сливок Доктор Эткер.

Клубника, земляника.

Украшение:

Мастика из маршмеллоу:

Упаковка зефира маршмеллоу - 200 г

Сахарная пудра

Красители

------------

Миндаль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Как приготовить коржи можно посмотреть здесь: http://www.edimdoma.ru/recipes/18438

На весь экран

# шаг 2/15

Ягоды промыть (у меня еще свои были). Осушить на полотенце. Клубнику порезать.

На весь экран

# шаг 3/15

Крем. Взбить с загустителем и сахарной пудрой сливки.

На весь экран

# шаг 4/15

Собираем торт. У меня ушло 5 коржей (шестой остался, но не на долго :-)). Сразу собираем на блюде. Визуально крем разделить на 8 частей. Один корж смазываем частью кремом, выкладываем четверть ягод. Смазываем еще (второй частью) кремом. Накрываем вторым коржом. Поверх третья часть крема... вторя четверть ягод, четвертая восьмушка крема... третий корж... пятая восьмушка крема... третья треть ягод... шестая восьмушка крема...

На весь экран

# шаг 5/15

Посте этого 4 корж я уже уменьшила корж в диаметре (ножницами вырезала), для того, чтобы к верху торт принял форму горки. И пятый корж я еще уменьшила. Зачем такая сложность с кремом и ягодами? можно просто перемешать их, а потом выкладывать на коржи. Я просто не хотела, чтобы при перемешивании ягоды помялись и пустили сок. А так ягоды как бы внутри крема и к коржам не прикасаются :-)

На весь экран

# шаг 6/15

Так как у нас верхние коржи уменьшаются то и крема меньше уходит.

На весь экран

# шаг 7/15

Остатки крема подкрашиваем пищевым красителем под цвет мастики. Мастика у нас будет морковного цвета. Это для того, чтобы крем, который будет местами просвечивать (между морковкой) не выделялся и не бросался в глаза.

На весь экран

# шаг 8/15

Смазать кремом верх и бока торта. Отправляем в холодильник.

На весь экран

# шаг 9/15

Готовим мастику оранжевого (морковного цвета). Если нет готового, то соединить красный и желтый красители.

На весь экран

# шаг 10/15

Теперь самая основная и кропотливая работа - украшение... вернее моделирование и лепка из мастики. Эта работа заняла у меня 4 часа без остановки!!! (может кому и меньше потребуется (но я не знаю. куда столько времени делось :-))) Я начала работать с мастикой в час дня а в пять усадила зайца и сказала: "Ух"...). В самом верху делаем "полянку" для зайчика из салатовой мастики.

На весь экран

# шаг 11/15

Лепим морковки. Их можно сделать заранее. Так как морковки в 3D, то они могут потянуть много мастики и занять много места. Их можно сделать пустотелыми половинками. Я делала из минимума мастики. Внутрь - миндаль. У него такая подходящая форма. Зеленые хвостики и черточки - зубочисткойПриклеиваем морковки по кругу, начиная внизу.

На весь экран

# шаг 12/15

Лепим зайчика. Из голубо-серой мастики. Плюс белая мастика на мордочку и лапки (ну еще и слюнявчик и на ушки в серединку и хвостик).

На весь экран

# шаг 13/15

Готовим "торт в лапки зайчику". С тортом (игрушечным) и зайчиком можно было и поиграться... поинтересней сделать, но у меня время поджимало. Ставим на него 3 свечки.

На весь экран

# шаг 14/15

В самом конце нужно пройтись по мастике (спирт+вода), чтобы убрать сахарную пудру и придать блеск мастике.

На весь экран

# шаг 15/15

Вот такой вот подарочек-сюрприз :-)) (на фото моя подруга Настя). И вообще. не скажешь, что торт весом всего полтора килограмма :-)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Отличный тортик к праздничному столу!

GinaGrin

13 ноября 2013

Рецепт дня

Чешский медовый торт «Марленка»

daiquiri

05 сентября 2023

Рецепты

Торт "Черный принц"

Шоколадный тортик, очень нежный и вкусный.Будет украшением праздничного стола.

Arinka

08 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Нужно ли мыть ягоды? Биолог разрушила популярный миф

04 июля 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(61)

Что готовим

Последние новости

новости

Любые фрукты и овощи нужно тщательно мыть — об этом знает каждый с малых лет. Вода удаляет пыль и

Секрет особой атмосферы: как сделать обычный ужин романтическим?

новости

Романтический ужин — это не просто трапеза, а особенный момент, который может укрепить отношения и

Действительно ли полезны модные протеиновые батончики?

новости

В последние годы протеиновые батончики стали модным и легким перекусом. Они содержат много белка и

Этот напиток дарит организму сплошную пользу — уходят отеки, нормализуется холестерин и давление

новости

Квас — традиционный русский напиток. Его освежающий вкус напоминает о беззаботном детстве. Обычно