Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из тыквы с горгонзолой

Это абсолютно зимняя еда, сытная и прекрасная. Представьте себе ― одним этим пирогом можно убить не двух зайцев, а сразу десяток. Он очень красивый и эффектный, то есть может оказаться и на

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Рецепт дня

Бакский пирог с заварным кремом и миндалем

Mariana

15 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусный пирог с ароматным рассыпчастым тестом и прекрасной начинкой из заварного крема с миндалем. Рецепт от Ирины Чадеевой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

150г сахара

125г сливочного масла

1 яйцо

1 желток

2 ст.л. белого рома

300г муки

Начинка:

500 мл молока

4 желтка

80 гр сахара

40 гр муки

100 гр миндаля

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Готовим тесто: сахар взбиваем с маслом.

На весь экран

# шаг 2/9

Добавляем ром, желток и яйцо, муку и замешиваем мягкое тесто. Делим его на 2 части, одну больше, другую меньше.

На весь экран

# шаг 3/9

Делаем заварной крем: на плиту ставим 400 мл молока, добавляем сахар. Тем временем желтки, 100 мл молока, муку интенсивно перемешиваем (смотрим чтоб не было комочков).

На весь экран

# шаг 4/9

Когда закипит молоко, заливаем нашу яично-мучную смесь. Мука сразу заварится. Ставим на плиту и даем еще несколько минут покипеть.

На весь экран

# шаг 5/9

К свареному крему добавляем 100 гр мелко молотого миндаля и перемешиваем.

На весь экран

# шаг 6/9

В форму( у меня 21*21, пирог получается не очень большим) выкладываем большую часть теста, делаем бортики.

На весь экран

# шаг 7/9

Выкладываем начинку.

На весь экран

# шаг 8/9

Накрываем вторым куском теста, из обрезков делаем украшения.

На весь экран

# шаг 9/9

Смазываем желтком и выпекаем примерно 1 час при темп.180 град.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Венгерская ватрушка с шоколадной глазурью

Этот несложный пирог оценят и любители творога, и любители шоколада. Да и вообще, все любители сладкого. Делается несложно, но результат меня очень порадовал. Уже давно присматривалась к этому