Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Ореховый торт "Латте Макиато"

АнастасияВ

07 октября 2011

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Торт называется "Латте Макиато" по мотивам одноименного кофейного напитка, где ингредиенты располагаются слоями.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 яйца

100г сахара

60г муки

30г молотого лесного ореха

3ч.л. какао

1/4 пакетика разрыхлителя

9ст.л. молока

75г нуги

500г маскарпоне

4 пластинки желатина

300мл сливок

1ст.л. растворимого эспрессо (порошок)

30г рубленого лесного ореха

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку разогреть до 200°C. Отделить желтки от белков. Белки крепко взбить, добавляя постепенно 40г сахара. Затем по одному добавить желтки.

На весь экран

# шаг 2/10

Муку, молотые лесные орехи, 2ч.л. какао и разрыхлитель перемешать и попеременно с 3ст.л. молока перемешать с яйчной массой.

На весь экран

# шаг 3/10

Тесто выложить в разъемную форму (20см), дно которой выложено бумагой для запекания, и запечь в течение 15 минут. Еще горячим корж извлечь из формы и остудить.

На весь экран

# шаг 4/10

На паровой бане растопить нугу и перемешать ее с маскарпоне, 6ст.л. молока и 60г сахара.

На весь экран

# шаг 5/10

Желатин замочить в холодной воде на несколько минут, отжать и растопить на медленном огне. Добавить к нему пару ложек крема, перемешать, а затем эту массу вмешать в остальной крем.

На весь экран

# шаг 6/10

Взбить 200мл сливок и добавить к крему.

На весь экран

# шаг 7/10

Крем разделить на 2 равные части. В одну из них добавить эспрессо. Установить контур у коржа-основы и выложить на него темный крем (с эскпрессо). Поставить в холодильник на 15 минут.

На весь экран

# шаг 8/10

Затем выложить вторую (светлую) часть крема и поставить в холодильник на 1 час. Я оставляла на ночь.

На весь экран

# шаг 9/10

Рубленые лесные орехи подрумянить на сковороде (без масла). Взбить 100мл сливок и нанести их на торт, который уже достали из формы.

На весь экран

# шаг 10/10

Посыпать 1ч.л. какао и лесными орешками. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт месяца

Кофейный торт на кефире

Галина

22 июля 2024

Рецепты

Торт "Чудо".

Вдохновение готовить вызвала у меня Юлия Высоцкая. В её руках всё происходит так быстро и легко, что самой хочется вскачить и творить.Мои близкие удивляются моим новым достижениям в кулинарии.Этот