Чай лучше взять травяной, например ройбуш. Фрукты можно добавлять любые.

В такие блинчики можно добавить вяленые помидоры или каперсы.

Можно использовать замороженные ягоды.

Вместо взбитых сливок булочки можно подавать с жирной сметаной или простоквашей.

Можно использовать замороженные или сухие грибы.

Грибы лучше использовать белые — у них более яркий аромат.

Для очень кислых яблок количество сахара можно увеличить, а к муке добавить не половину, а целое яйцо, если оно небольшое. Подавать такой пирог хорошо с мороженым или сливками. 

Если не любите острое, удалите из перца чили семена. Грибы подойдут любые — шиитаке, вешенки, шампиньоны или лесные грибы.

Такой жюльен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они

Если нет батата, можно заменить его тыквой.