Рецепт от юлии высоцкойТорт на фундуке с шоколадно-сливочным кремомКак ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,Юлия Высоцкая10 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойБурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатомБаклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится ещеЮлия Высоцкая10 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойПирог из фило с грибами, пореем и шалотомТесто фило не доставайте из холодильника заранее, а во время работы накрывайте его влажным полотенцем, чтобы не подсыхало. Лук подойдет любой, но жарить его нужно без крышки. Если хотите сделатьЮлия Высоцкая09 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойПиты с пикантным фаршем из индейки и кешьюМожно взять лепешку или лаваш, но питы с начинкой подавать гораздо удобнее. Фарш подойдет и куриный, и свиной, и говяжий, а кешью можно заменить арахисом, он прекрасно впишется в общую картину! Юлия Высоцкая09 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойСоленые маффины с ветчиной, сыром и кукурузой Я сегодня взяла чеддер, но на самом деле для этих маффинов подойдет любой сыр, а ветчину можно заменить запеченной или отварной куриной грудкой. Юлия Высоцкая08 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойТосты с гуакамоле, жареным луком и кинзойХлеб можно подсушивать и на сковороде-гриль, и в тостере, и в духовке. Черный перец в гуакамоле я не добавляю, чили дает соусу достаточно пикантности. Юлия Высоцкая07 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойЯблочно-вишневый кекс с корицейЯгоды для кекса я обычно не размораживаю, что касается яблок, то здесь лучше всего будет работать что-то типа антоновки или белого налива. Юлия Высоцкая06 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченный картофель с сыром, яйцом и бекономОставшуюся мякоть картофеля можно использовать для приготовления оладий, блинчиков или ленивых картофельных вареников. В качестве начинки для запеченного картофеля подойдет и творог с чесноком, аЮлия Высоцкая05 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойПряный кекс под апельсиновым соусом Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетаниеЮлия Высоцкая03 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойКурица в йогуртовом маринаде, запеченная на шпажкахВместо лимона можно взять лайм или даже апельсин, а вместо йогурта — не очень жирную сметану, в любом случае это кислая среда, которая делает мясо нежнее даже за 10–15 минут при комнатной температуре.Юлия Высоцкая03 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойСладкий перец, фаршированный орехами, гречкой и киноаПерец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходятЮлия Высоцкая03 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойСырники на рисовой муке с вишневым джемомЕсли у вас нет блендера, просто протрите творог через сито, лучше даже несколько раз, чтобы не было комочков. Сырники на рисовой муке получаются более воздушными, а для образования золотистой корочкиЮлия Высоцкая02 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат с макаронами, цукини и ветчиной У меня никогда не поднимется рука выбросить остатки готового риса, пасты или картофеля — из них всегда можно приготовить что-то вкусное, для этого салата, например, я использовала оставшиеся отЮлия Высоцкая02 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойБисквитный торт с малиной Я выпекаю коржи в двух разъемных формах, но можно испечь в одной, диаметром побольше, а потом разрезать корж вдоль пополам. Сахар у меня тростниковый, но вполне подойдет и обычный белый. ВместоЮлия Высоцкая01 апреля 2021
Рецепт от юлии высоцкойПикантные бургеры со свиными котлетками и руколой Вместо руколы и шпината можно взять любую другую зелень, которая есть под рукой. Что касается соуса чили, то с ним будьте осторожны и добавляйте на свой вкус, я, например, люблю поострее! Юлия Высоцкая31 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойПеченье финансье с миндалем и малинойМиндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно! Юлия Высоцкая30 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойКукурузные оладьи с фетой и беконом Сюда подойдет любой рассольный сыр, например брынза или сулугуни. Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые оладьи и бекон можно не только выложить на бумажное полотенце, но еще и промокнуть ихЮлия Высоцкая29 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченная треска на подушке из овощейОвощи подойдут любые, можно взять цукини, сладкий картофель или морковь. Растительное масло тоже берите на свой вкус — здесь хорошо будет работать и подсолнечное, и оливковое. Юлия Высоцкая27 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойОвсяное имбирное печеньеЭтот рецепт — интересная основа для домашнего печенья. Можно взять часть овсяной муки или гречневой, можно вместо имбиря добавить цедру апельсина и апельсиновые цукаты или апельсиновый джем сЮлия Высоцкая27 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойЗимний салат из цитрусовых и фенхеляТакой салат уместен и на обед, и на ужин, а я могла бы и на завтрак его съесть! Я называю его зимним, потому что он особенно прекрасен в холодное время года — в нем и вкус, и польза, и яркость! ВместоЮлия Высоцкая27 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченная курица аль аррабьятаРецептов с курицей много не бывает — чтобы разнообразить домашнюю еду, я готовлю ее и с розмарином, и с лимоном-апельсином, и тапака... Можно просто присыпать курицу свежемолотым черным перцем, аЮлия Высоцкая27 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойСлоеный луковый тарт с сыром и помидорами Сыр можно взять любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Мускатный орех дает очень сильный аромат, поэтому добавляйте его совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа! Юлия Высоцкая26 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойСалат с яйцом пашот и чесночными крутонами Хлеб для крутонов подойдет абсолютно любой, а вот уксус для приготовления яйца пашот годится только светлый! Для салата я использую руколу, шпинат и ростки гороха, но на самом деле можно взять любуюЮлия Высоцкая25 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойСырные сконы с джемом и взбитыми сливками Вместо кефира подойдет простокваша, а вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Если розмарин у вас сушеный, добавляйте его совсем немного, примерно полЮлия Высоцкая24 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойГлазунья с колбасой, бататом и острым перцем Вместо острого перца подойдет сладкий, а вместо батата — обычный картофель. Если не любите острое, возьмите обычную вареную колбасу, она тоже хорошо здесь работает. Украсить глазунью можно любойЮлия Высоцкая23 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойТреска, запеченная с помидорами черри, под пикантным соусом Руколу в соусе можно заменить петрушкой с базиликом, а к помидорам добавить лук и чеснок, кусочки цукини или сладкого перца — любые эксперименты с овощами здесь уместны! Что касается рыбы, то здесьЮлия Высоцкая22 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойПирог с фундуком, черникой и апельсиновой цедройЭто универсальный пирог, его можно испечь практически с чем угодно — с абрикосами, замороженными ягодами или даже с вареньем! В рецепте не очень много сахара, поэтому ориентируйтесь на свой вкус и,Юлия Высоцкая20 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойФасоль по-деревенски с помидорами и бекономЭто очень простой рецепт, главное здесь — соединить все ингредиенты, которые вам по вкусу, и отправить в духовку! При варке фасоли неплохо добавить помидор, лук, чеснок, лавровый лист, а не хотите —Юлия Высоцкая20 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-кофейное мороженое на сгущенке Я, как французы, всегда говорю, что мороженое лучше всего готовить зимой: если делать правильно, то летом оно очень быстро тает. Сегодня мороженое у нас получится трюфельное, с очень ярким шоколаднымЮлия Высоцкая20 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойПаштет из печени кролика с анчоусами и розмариномВ каждой кулинарной культуре есть паштеты из печени, и в этом рецепте я собрала секреты поваров разных стран: много лука — это французы, а вот анчоусы — это итальянцы, точнее тосканцы. Таким жеЮлия Высоцкая20 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойФранцузские тосты с зеленью и греческим йогуртомЭто самый быстрый и простой завтрак, главное — не держать хлеб в яичной смеси слишком долго, чтобы он не разбух. К таким тостам можно добавить несколько кусочков ветчины или подать их с яйцом пашот. Юлия Высоцкая19 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойПудинг на сметане с ежевикой и кокосовой стружкой Для этого рецепта подойдут любые замороженные ягоды. Сметана должна быть в меру кислой и жирной, насыщенной по вкусу, а кокосовую стружку лучше взять без сахара. Юлия Высоцкая18 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные свиные ребрышки с черемшой, солеными огурцами и сальсой ...Мясо нужно достать из холодильника заранее — мариновать лучше ребрышки комнатной температуры. В маринад можно добавить перец чили, тмин и зира тоже отлично женятся со свининой. Если у вас есть духовойЮлия Высоцкая13 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойТимбаллоЭто блюдо придумали итальянцы, и подозреваю, что чаще всего его готовят из остатков пасты. Анчоусы делают тимбалло пикантным, но если вам нравится более спокойный вкус, то можно обойтись и без них.Юлия Высоцкая13 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойБисквитные оладьи со взбитыми сливками и красной икройДрожжевые блины — всегда бомба, впервые в жизни я попробовала их в Белоруссии, это очень вкусно и очень интересно. Такое блинное тесто я называю бисквитным — взбитые белки придают ему дополнительныйЮлия Высоцкая13 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойОреховые блины с творожным кремомБлины — это всегда весело, а эти блины интересны еще и тем, что часть муки заменяется в них измельченным фундуком. Вместо сливок подойдет сметана. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», гдеЮлия Высоцкая13 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойТомленая ягнятина с копченой грудинкойЭто крайне простой рецепт, чем жирнее ягнятина, тем вкуснее она получится. Пузырьки делают структуру мяса более нежной, поэтому сидр здесь работает замечательно, единственное, лучше достать его изЮлия Высоцкая06 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойВанильный чизкейк со свежей малинойУ меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вродеЮлия Высоцкая06 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойРизотто со шпинатомРизотто — абсолютно универсальное блюдо, оно может быть и гарниром, и основным блюдом, подавать его можно и на обед, и на ужин. Но главное, ризотто — своего рода каша из топора, в него идут любыеЮлия Высоцкая06 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные конфеты с орехами и ягодами годжи Нагревать масло какао выше 45°C нельзя, поэтому посуда, в которой вы его будете топить, не должна касаться горячей воды, температуру проверяйте погружным термометром. Для начинки подойдут любые орехиЮлия Высоцкая06 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойЯгнятина, запеченная с красными апельсинамиС ягненком хорошо работают чеснок и розмарин, но на самом деле в такой маринад можно добавлять травки и пряности на свой вкус. Мясо лучше достать из холодильника заранее — оно должно быть комнатнойЮлия Высоцкая27 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойЛосось на гриле по-марокканскиЕсли у вас есть время, оставьте рыбу в заправке на полчаса при комнатной температуре или отправьте на пару часов в холодильник. Но можно пожарить ее и сразу — ничего страшного, просто вкус будет чутьЮлия Высоцкая27 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойПончики с вареньем из грецких ореховВ детстве выходные я могла распознать по аромату — в эти дни у нас дома обязательно была выпечка. Это могли быть сладкие или не сладкие пироги, а иногда пончики. Пончики я до сих пор люблю и сЮлия Высоцкая27 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойСалат из нута, кускуса и брокколи Я очень люблю салаты, которые могут быть полноценным обедом или ужином, а особенно люблю салаты с кускусом. Кускус в Марокко — король еды, когда его готовят, то обязательно добавляют мяту. Если нетЮлия Высоцкая27 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойПирог-перевертыш с пьяными грушамиПирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знатьЮлия Высоцкая22 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойКартофельный салат с моцареллой, салями и руколойТакой салат может стать первым и вторым блюдом сразу, едят его и теплым, и холодным, лично мне теплый кажется вкуснее! Колбаса подойдет любая, у меня дома любят, когда я подрезаю в салат копчености —Юлия Высоцкая22 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойСвиные отбивные под хрустящей корочкойЭто классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же дляЮлия Высоцкая22 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойСливочно-кофейный крем Кофе здесь не обязательный ингредиент, можно сделать просто сливочный крем или добавить чуть-чуть ванильного экстракта — вкус будет более ярким. Если охлажденный десерт не хочет расставаться сЮлия Высоцкая20 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойЛапша по-азиатски с креветками, шампиньонами и спаржейПодойдут практически любые овощи — морковь, цукини, кабачок или сладкий перец, жарить их лучше на растительном масле без яркого запаха или смешать арахисовое масло и несколько капель кунжутного —Юлия Высоцкая13 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойЯблочно-творожный пирог из слоеного тестаЭто одна из вариаций штруделя — простая в исполнении, но невероятно эффектная! Мы не будем сворачивать его в рулет, а готовить можно не только из слоеного теста, но и из фило. Яблоки у меняЮлия Высоцкая13 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченный перец, фаршированный пряным рисом Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, тоЮлия Высоцкая13 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойКурица по-индийски в сливочном соусеПохожее блюдо в Индии готовят под названием «Курица тикка масала», обязательный ингредиент в нем — знаменитая индийская смесь специй гарам масала, если она есть у вас дома, смело добавляйте. На самомЮлия Высоцкая13 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойКекс с тропическими фруктами и вяленой клюквой Если бананы небольшого размера, лучше взять три штуки, и чем спелее они будут, тем вкуснее получится кекс! Вместо лайма можно использовать лимон, а клюкву заменить изюмом или любыми другимиЮлия Высоцкая06 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойСпагетти со шпинатом, яйцом и жареным халумиЭто не совсем обычная паста — здесь есть влияние Греции. Сыр на самом деле можно брать тот, что нравится, — он соединится со шпинатом и составит основу соуса, главное, чтобы соуса было достаточно иЮлия Высоцкая06 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с клюквой, фисташками и кедровыми орехами Честно скажу — я люблю печенье. Во-первых, тесто всегда можно заморозить, а в нужный момент отправить в духовку, и через пятнадцать минут у тебя шедевр домашней выпечки. Во-вторых, это всегда основаЮлия Высоцкая06 февраля 2021
