Рецепт от юлии высоцкойКруассаны с мясной начинкой, томатным соусом и зеленью Для кого-то завтрак — это обезжиренный творог, или овсянка на воде, или яичница с беконом, с помидорами. А для кого-то это тост со сливочным маслом —Юлия Высоцкая13 сентября 2024
Рецепт от юлии высоцкойГаспачо с фетой и крутонамиГаспачо традиционно подается с рубленым яйцом, огурчиком, но вообще в него можно добавлять что хочешь, как в наш свекольник или окрошку. Я обязательно кладу укроп — он дает невероятное ощущение летнейЮлия Высоцкая07 сентября 2024
Рецепт от юлии высоцкойБукатини болоньезе Соус болоньезе — хитрая штука, нужно знать несколько фокусов. Например, можно выложить его в одноразовые бумажные стаканчики и отправить в морозильник, а в нужный момент вынуть и добавить в горячиеЮлия Высоцкая06 сентября 2024
РецептыПряный суп с баклажанамиКарри придает супу восточные нотки, а сырные клецки делают его сытным. Думаю, можно использовать вместо баклажанов цветную капусту. В данном супе я использовала половину клецек. Остальные заморозила.Галина06 июля 2024
Рецепт от юлии высоцкойКурица гриль с салатом из киноа, феты и сладкого перца Это история про то, как мы соединяем в одной красивой композиции много полезных ингредиентов, которые к тому же можно заменять на свой вкус! А еще этот салат прекрасен и в теплом, и в холодном виде. Юлия Высоцкая22 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат из красной фасоли с авокадо, фетой и шпинатомЗдесь будет уместен абсолютно любой свежий сыр, берите тот, что вам нравится. Юлия Высоцкая15 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойИндейка, жаренная в воке с лимонником, зеленым луком и перцем чилиЧем больше вы добавите овощей, тем вкуснее и интереснее получится. Кинза, базилик и мята для азиатской кухни просто идеальны, а чеснок в сочетании с лимонником выступает по-другому, нравятся другЮлия Высоцкая15 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойКлассическая паста карбонара с гуанчале Карбонара родом из Рима, и в нее обязательно добавляется свежемолотый черный перец, который выглядит как мелкие-мелкие крошки угля, отсюда и название. Давным-давно в Италии стали в эту пасту добавлятьЮлия Высоцкая13 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойБукатини с соусом песто из семечекВместо пармезана можно добавить копченый сулугуни, овечий или козий сыр. Юлия Высоцкая08 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойКолбаски, запеченные в сидре с яблоками, сельдереем и пастернакомОбычно блюдо получается более интересным, когда в нем много специй и пряностей, но корень пастернака и корень сельдерея сами по себе дают очень яркие ароматы. Моя бабуля всегда добавляла пастернак и вЮлия Высоцкая01 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойКуриные бедрышки, запеченные с миндалем и финикамиЧтобы миндаль стал поярче, я обычно его подсушиваю минут 25–30 в духовке при температуре 120°С. Чеснок очень любит оказаться в ступке в тесном контакте с солью — он сразу становится нежнее, мягче иЮлия Высоцкая25 мая 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат «Нисуаз» с семгой, анчоусами и спаржей Вместо свежего зеленого горошка можно взять замороженный и оправить его сначала на несколько минут в кипящую воду, а затем на лед, чтобы он сохранил свой цвет. Если вы никогда не ели анчоусы, ноЮлия Высоцкая24 мая 2024
Рецепт от юлии высоцкойШашлык, замаринованный с помидорами, шалотом и розмариномВ ожидании сезона шашлыков я, как всегда, ищу новые способы приготовления мяса. Вот вы, например, знаете, что содержащаяся в помидорах кислота замечательно маринует мясо? Только учитывайте, что чемЮлия Высоцкая18 мая 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат из чечевицы с фасолью, помидорами черри и сыром халумиЭто даже не салат, а, скорее, основное блюдо или даже обед, когда организму необходимы питательные вещества. Бобовые — отличный источник растительного белка, в них много минералов, особенно железа. Юлия Высоцкая18 мая 2024
Рецепт от юлии высоцкойВьетнамский салат из креветок с папайей и огурцамиЭто даже не салат, а что-то вроде закуски, я бы сказала — легкое блюдо для разгона аппетита перед пастой. Я не претендую на аутентичность, но, в принципе, это вьетнамский салат, в Таиланде его тожеЮлия Высоцкая11 мая 2024
Рецепт от юлии высоцкойШашлычки из индейки с цукини, красным луком и помидорами черри Согласитесь, несмотря на плохую погоду, очень хочется свежего воздуха, и сейчас у всех настроение — куда-нибудь за город, на пикник! Но сегодня у нас шашлычки, которые можно приготовить и дома. МясоЮлия Высоцкая08 мая 2024
РецептыСалат с курицей и апельсинамиРецепт из журнала «На здоровье!» за 2006 год. Добавила от себя соевый соус при обжарке грибов. И еще добавила в соус немного острого соуса шрирача. bellaira27 апреля 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат с помидорами, апельсином, фенхелем и гранатомВы даже не представляете, как интересно сочетается апельсин с помидорами и фенхелем, получается просто деликатес! Сыр подойдет любой твердый, можно нарезать его хлопьями или натереть на крупной терке,Юлия Высоцкая27 апреля 2024
Рецепт от юлии высоцкойНога ягненка, запеченная с помидорами, сладким перцем и розмариномМясо перед приготовлением обязательно должно быть комнатной температуры, иначе оно получится сухим и жестким. Если хочется добавить травок, возьмите майоран, орегано — здесь будет хорошЮлия Высоцкая27 апреля 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат с запеченным перцем, грецкими орехами, фетой и помидорамиЕсли помидоры у вас крупные, лучше избавить их от кожицы и семян. Масло берите то, что есть под рукой, — салат не такая капризная штука как, например, соус для пасты или ризотто, для него подойдетЮлия Высоцкая20 апреля 2024
Рецепт от юлии высоцкойКуриные голени, запеченные с пряностями в горчично-медовом соусе Вообще хмели-сунели не единая рецептура, у кого-то больше кориандра, у кого-то чеснока, у кого-то петрушки… Мед можно взять поярче — гречишный, каштановый, — и тогда у маринада будет более выраженныйЮлия Высоцкая13 апреля 2024
Рецепт от юлии высоцкойТреска в красном соусе под грилемНа юге часто готовят рыбу с помидорами, моя бабушка, например, делала толстолобика, сазана в томатном соусе, да и вообще, мне кажется, любая рыба хорошо с помидорами сочетается. У итальянцев яЮлия Высоцкая06 апреля 2024
Рецепт от юлии высоцкойПростой пирог с запеченным перцем, вялеными помидорами и сыромТесто я обычно заранее из морозилки перекладываю в холодильник, оно размораживается тогда в правильном режиме, и сохраняется та прекрасная структура, за которую мы и любим слоеное тесто. Что касаетсяЮлия Высоцкая06 апреля 2024
Рецепт от юлии высоцкойУтиные ножки в сладком соусеЧеснок в шелухе дает очень хороший аромат, а тимьян я вообще обожаю — он нежный, дружит и с рыбой, и с мясом, да и с птицей хорош. Вообще, такие утиные ножки, на мой взгляд, идеально сочетаются сЮлия Высоцкая30 марта 2024
Рецепт от юлии высоцкойИндейка, фаршированная рикоттой и шпинатомФиле должно быть комнатной температуры. Вместо рикотты можно взять некислый творог, а вместо шпината — петрушку или другие травки, чтобы была радостная зеленая составляющая. Юлия Высоцкая23 марта 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат из перловки с запеченной тыквой, стручковой фасолью и оливкамиУ меня смесь травок — розмарин, тимьян, шалфей, все это дома высушенное и смолотое. Уксус можно взять винный белый. Юлия Высоцкая23 марта 2024
Рецепт от юлии высоцкойБлинчики с куриной печенью и анчоусами под соусом бешамельСоединение анчоусов, сливочного и оливкового масла я позаимствовала из своего любимого рецепта куриной печени — печенка перестает быть скучной, появляется пикантность, яркость, при этом никакогоЮлия Высоцкая16 марта 2024
Рецепт от юлии высоцкойБлинчики с куриной печенью и анчоусами под соусом бешамельСоединение анчоусов, сливочного и оливкового масла я позаимствовала из своего любимого рецепта куриной печени — печенка перестает быть скучной, появляется пикантность, яркость, при этом никакогоЮлия Высоцкая16 марта 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат из свежих овощей с оливками, орехами и майонезом из авокадоСамое интересное в этом рецепте — майонез из авокадо с минимальным количеством масла. А вот количество овощей указано примерно — может быть, кто-то не любит помидоры или огурцы, здесь все заменяемо!Юлия Высоцкая16 марта 2024
Рецепт от юлии высоцкойБиточки из куриного фарша и цукини в сливочном соусеКто-то добавляет в биточки картошку, кто-то замоченный хлеб, но цукини в фарше ведет себя идеально — дает сочность, сохраняя чистый куриный вкус. Черный перец я не кладу, мне кажется, он меняет вкусЮлия Высоцкая09 марта 2024
Рецепт от юлии высоцкойСалат с виноградом, фундуком и сыромВ этом салате у нас много сладкого, поэтому здесь будет хорош какой-нибудь яркий сыр с пряным ароматом — козий, овечий. Вместо фундука можно взять грецкие орехи, или пекан, или миндаль, а если выЮлия Высоцкая02 марта 2024