Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Тыквенный торт

KT-SW

22 октября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Коржи:

- 3 1/4 ч. муки

- 4 ч.л. пек. порошка

- 2 ч.л. соды

- 1 1/2 ч.л. соли

- 1 1/2 ч.л. корицы

- 1 1/2 ч.л. имбиря

- 3/4 ч.л. мускатного ореха

- 1/4 ч.л. гвоздики

- 2 ч. сахара мусковадо

- 6 яиц

- 1 1/8 ч. раст. масла

- 640 г тыквенного пюре

- 3/4 ч. молока

Ганаш:

- 125 г черного шоколада

- 150 мл жирных сливок

Крем:

- 300 г сливочного сыра

- 150 мл жирных сливок (35-38%)

- 60 г мягкого слив. масла

- 150 г карамели

- 400 г сахарной пудры

--------------------------------------------------------------

Форма 23 см

1 ч = 240 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Смешиваем все сыпучие, кроме сахара.

На весь экран

# шаг 2/12

Сахар взбиваем с яйцами в пышную пену.

На весь экран

# шаг 4/12

В тыквенное пюре вмешиваем яичную смесь.

На весь экран

# шаг 5/12

Попеременно вливаем порциями молоко и всыпаем муку, замешивая тесто.

На весь экран

Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать любым жиром. Выпекать 2 одинаковых коржа около 50 мин (проверяем лучинкой) при т.180"С до готовности; остужаем на решетке, разрезаем каждый вдоль пополам.

На весь экран

# шаг 7/12

Для ганаша: на водяной бане растапливаем шоколад со сливками, хорошо перемешивая до однородности.

На весь экран

# шаг 8/12

Для крема: взбиваем мягкий сыр и масло, отдельно взбиваем сливки с частью сахарной пудры, смешиваем.

На весь экран

# шаг 9/12

Постепенно добавляем карамель (альтернативно можно использовать вареную сгущенку) и оставшийся сахар - все взбиваем, ставим охлаждаться.

На весь экран

# шаг 10/12

Сборка торта: каждый корж смазываем шоколадным ганашем...

На весь экран

# шаг 11/12

...и покрываем слоем крема. Верх украшаем по желанию!

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт с черничным мармеладом и карамельным муссом

Очень вкусный торт для любителей черемуховой выпечки: совсем не приторный, с интересной палитрой вкусов. Сочные черемуховые коржи, пропитанные чернично-вишневым сиропом, отлично сочетаются с черничным

Наталья Андреева

06 января 2021

Рецепты

Шпинатный торт со сливочным кремом

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, вкусным и достаточно влажным. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом прохладном месте 3–4 дня.

Alesia

28 марта 2024

Рецепты

Торт «Медовик»

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.

@krisstinii

11 ноября 2020

Рецепты

Торт "Эстерхази-2" с заварным кремом от Луки Монтерсино

Очень хочу поделиться с вами рецептом наивкуснейшего тортика, недавно мною полюбившегося. Этот торт я на днях выкладывала, вернее рецепт в варианте с обычным заварным кремом, белково-ореховыми