Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы с клубникой

Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву,

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем

Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.

Юлия Высоцкая

24 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с малиной

Кружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Шведские булочки с кардамоном

GinaGrin

21 июня 2013

Приготовление

2 часа и 25 минут

Рецепт на:

14 персон

ОПИСАНИЕ

Рецепт позаимствован мною у кулинарного блоггера lluisanunez. Булочки удивительно вкусные!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука белая 390 г

молоко 210 г (=250 мл)

сахар тростниковый 75 г (7 ст.л.)

масло сливочное 75 г

закваска 150 г (полстакана) http://www.edimdoma.ru/retsepty/55575-starter-hlebnaya-zakvaska

соль 5 г (1 ч.л.)

кардамон молотый 1 г (чуть меньше 1/4 ч.л.)

________

Начинка:

масло сливочное 60 г

сахар тростниковый 60 г

кардамон молотый 1 ч.л.

миндаль измельчённый 40 г

________

Яйцо для смазывания

сахар для посыпки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Приготовить ингредиенты для теста. Молоко подогреть. Масло выложить заранее из холодильника, чтобы размягчилось. Муку просеять. Стартеру, если хранился в холодильнике, дать согреться при комнатной температуре 1,5-2 часа.

На весь экран

# шаг 2/12

Как отмерить 1 г кардамона? Я выложила из пачки весь порошок(10 г) так, чтобы можно было отмерить по линейке.

На весь экран

# шаг 3/12

Замесить тесто. Вымесить минут 5. Оно будет несколько липким. Положить тесто на расстойку, прикрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.

На весь экран

# шаг 4/12

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Смешаем ингредиенты, можно миксером.

На весь экран

# шаг 5/12

Через час тесто поднимется, его надо обмять. Снова прикрыть и дать настояться ещё час.

На весь экран

# шаг 6/12

Тесто и начинка готовы, можно делать булочки. Рабочую поверхность присыпать щедро мукой. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм. На 2/3 прямоугольника намазать начинку.

На весь экран

# шаг 7/12

Складываем прямоугольник, как письмо: часть без начинки на часть с начинкой,

На весь экран

# шаг 8/12

и ещё раз. Получили трёхслойный прямоугольник.

На весь экран

# шаг 9/12

Разрезать прямоугольник на полоски шириной 2 см. Оставить на расстойку на 10 минут.

На весь экран

# шаг 10/12

Теперь берём каждую полоску, слегка вытягиваем и завязываем узлом. Выкладываем на противень. Смазываем яйцом, присыпаем сахаром.

На весь экран

# шаг 11/12

Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 15 минут. После выпекания дать остыть в открытой духовке 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 12/12

Очень вкусно!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ватрушки с яблочным повидлом

Встречайте ватрушки в виде ромашек. Вот такой букет съедобных цветов! Воздушное дрожжевое тесто и густое яблочное повидло в начинке.

Натали

23 октября 2020

Рецепты

Творожные булочки-завитушки

Булочки получаются просто волшебно вкусными. Только что вытащила из духовки и не смогла устоять, съела 2 штуки, очень понравились!

Екатерина Скобелева

13 ноября 2012

Рецепты

Пряники "Елена"

Сегодня принесла рецептик очень вкусных пряничков!

Рецепты

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

солоха

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

346

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

146

Комментарии — 35

Леонила Балеста

7 лет назад

Чем заменить закваску?? Сколько нужно взять дрожжей?

GinaGrin

7 лет назад

Леонила Балеста,

Попробуйте со свежими дрожжами, граммов 20, думаю достаточно. Но в таком случае нужно увеличить количество молока (+ещё мл 100).

Оксанка

11 лет назад

как оно будет подниматься нет ни разрыхлителя ни дрожжей?

GinaGrin

11 лет назад

Оксанка,

А как же закваска? Рецепт смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/55575-starter-hlebnaya-zakvaska

Яна

11 лет назад

Вкусно, нежно! Ням-ням.😍😘😚😋

11 лет назад

Вот это 😃 узелки-булочки 😃 наиароматнейшие!!! 😀

Lyudmilae

11 лет назад

Очень люблю кардамон в выпечке и в десертах! Такие аппетитные булочки получились)))pooh_lol

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Шведские булочки с кардамоном

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0