Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Английский пудинг

Мой английский пудинг на самом деле мог бы быть назван «Пудинг французский», и в этом было бы больше смысла. Что такое английский пудинг — bread&butter, хлеб и масло. А тут в составе вместо хлеба

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Орехово-шоколадный пирог

Этот шоколадный пирог совсем без муки! Вместо фундука подойдет миндаль, и даже грецкие орехи, несмотря на то что они жирные, тоже будут здесь хороши, неплохо также соединить пару разных видов орехов.

Юлия Высоцкая

14 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Торт мокка

Юлия Высоцкая

10 февраля 2010

АВСТРИЙСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Юлиана

13 июня 2013

Приготовление

6 часов

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вкуснейший пирог на песочном корже заварной крем, а сверху вишенка...Мммм

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Стакан - 200 мл

Тесто:

Яйца - 1 шт.,

Мука - 1 2/4 ст.,

Сахар - 1/3 ст.,

Масло сливочное (у меня домашнее) - 150 г

------------------

Крем:

Молоко - 1 ст.,

Сахар - 3-4 ст.л.,

Яйца - 3 шт.,

Крахмал (я использовала картофельный) - 1 ч.л.

------------------

Вишнёвая начинка:

Вишня (без костей) - 300-400 г,

Сахар - 3 ст.л.,

Коньяк (можно и без) - 3 ст.л.,

Желатин (быстрорастворимый) - 11 г (уп.).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Сперва подготовим начинку: удалим кости из вишни (я по старинке воспользовалась булавкой).

На весь экран

# шаг 2/10

Далее вишни засыпем сахаром и коньяком.Отставим в сторону.

На весь экран

# шаг 3/10

Приготовим песочный корж: масло из холодильника, сахар и яйца размешаем, добавим муку и замесим тесто.По консистенции должно быть слегка упругим.

На весь экран

# шаг 4/10

Готовое тесто обвернём полиэтиленом и отправим в холодильник на ~ 30 минут (я положила в морозильник на 10 мин.,т.к. не было времени).

На весь экран

# шаг 5/10

Пока тесто охлаждалось, я занялась приготовлением крема.

На весь экран

# шаг 6/10

В миске взбить сахар с яйцами и крахмалом, добавить молоко.На водяной бане довести смесь до кипения, непрерывно помешивания до загустения.Готовый крем снять с огня и остудить.

На весь экран

Достаём тесто из холода и распределяем по форме,выстланой пергаментом. Сверху теста положим пергамент и засыпем фасолью, чтобы тесто не поднималось.Выпекаем в разогретой до 220° духовке ~20-25 минут (но вы ориентируйтесь по своей духовке, до получения светло-коричневого цвета).

На весь экран

# шаг 8/10

Готовый остывший корж выкладываем на тарелку.На него распределяем крем и ставим в холодильник ~ 10 -15 минут. По истечении времени достаём корж и выкладываем вишню.

На весь экран

# шаг 9/10

Далее приготовим заливку: я использовала вот такое желе для тортов красного цвета.Делала его по инструкции на упаковке, а именно: вместо воды я использовала образовавшийся сок от вишни.Получилось 100 мл сока + 100 мл воды развести с содержимым пакетика и довести до кипения, непрерывно помешивая.Сразу же разлить на вишню. Немножко остынет и поставить в холодильник ~3 часа (у меня было время, поэтому на сутки). Пирог готов!

На весь экран

# шаг 10/10

Приятного чаепития!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Заварная галета с ягодой

Минимум усилий, минимум затрат, а результат просто отличный! А если часть муки заменить на цельнозерновую, то вообще одна польза)))) А еще тесто можно приготовить заранее, оно прекрасно будет себя

Ирина B&C

21 августа 2015

Рецепт дня

Классический яблочный пай

Снежинка Татьяна

04 сентября 2012

Рецепт поединка

Перепечи с рисом и грибами

Ирина

02 марта 2020

Рецепт дня

Творожный маково-лимонный кулич

@tatyana_yupatova

27 апреля 2021

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Как выбрать ананас — учитывайте сразу 5 пунктов, чтобы не разочароваться в покупке

Ананас — это не только вкусный, но и невероятно полезный фрукт, который может стать украшением

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

104

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

491

Комментарии — 17

Елена

10 лет назад

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный пирог!!!

Юлиана

10 лет назад

Елена,

Елена,всегда пожалуйста!!!😊

Наташа Брик

11 лет назад

Хорошо, попробую добавить больше крахмала. как раз собираюсь еще раз этот пирог делать. Юлиана, спасибо!

Юлиана

11 лет назад

Наташа Брик,

Наташа, всегда пожалуйста!!!Рада,что рецепт пирога вам понравился.😊😊😊

Наташа Брик

11 лет назад

Вкусно! Только крем у меня жидкий получился и я его не весь на корж вылила. Скажите, надо было все-таки весь крем вылить или он должен был густым получиться?=)

Юлиана

11 лет назад

Наташа Брик,

Наташа,не знаю, как у вас, но у меня крем получился густой. Возможно стоило добавить крахмал.

Яна

11 лет назад

это вкусно несомненно😊😊

Юлиана

11 лет назад

Яна ,

Яночка, спасибо за комент!!!Буду немножко нескромна - действительно вкусно.😌😊🌺

Lyudmilae

11 лет назад

Очень вкусный кремово-ягодный летний pooh_lolпирог!

Юлиана

11 лет назад

Lyudmilae,

Людмила, спасибо Вам за голос!!!Рада, что Вам пришёлся по вкусу пирог.😊😌😊🌸

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

АВСТРИЙСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0