Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с запеченным перцем, сельдереем и помидорами

Такой рис — гениальная идея, здесь все полезное! Можно взять куриный бульон, но для вегетарианской истории нужен бульон овощной либо просто вода. Белое вино подойдет любое — и сладковатое, и сухое, —

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с радиккио

Если терпкий вкус радиккио — красного салата — кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо горгонзолы

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с рисом и ананасами

Сочная курица с рисом и ананасами в необычном оформлении.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Куриное фрикассе под ванильно-портвейным соусом

vicky

13 июня 2013

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Оставаясь верной моим любимым куриным грудкам, предлагаю рецепт нежного куриного фрикассе с молодыми овощами и миндальным рисом. В такой обработке курятина остаётся сочной, нежной и преобретает новые ароматы ванили и портвейна. Надеюсь вам блюдо понравится как и нам и вы оцените его по достоинству. Угощайтесь !!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 куриные грудки

2 шалота

2 зубчика чеснока

1 пустая ванильная палочка

оливковое масло

100 мл портвейна

700 мл куриного бульона

грибы шитаке

сладкий стручковый горошек

зеленый лук

морковь

бамбуковые побеги (из банки)

100 мл сливок

1- 2 ч.л. крахмала

рис "басмати"

лепестки миндаля

масло

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Берём кастрюльку. Разогреваем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный шалот, чеснок и ванильную палочку (никогда не выбрасываю).

На весь экран

# шаг 2/11

Доводим луково - чесночные до полупрозрачности, заливаем портвейном, даём выпарится алкоголю.

На весь экран

# шаг 3/11

Заливаем 200 мл бульона, солим, перчим.

На весь экран

# шаг 4/11

В этом маринаде ( если можно его так назвать) варим куриные грудки до готовности.

На весь экран

# шаг 5/11

Овощи готовим отдельно. Их количество я брала на глаз, поэтому не даю точных данных. Разнообразие овощей так же зависит от вашего выбора.( У меня азиатский уклон). Режем грибы, морковь, зелёный лук, и

На весь экран

# шаг 6/11

на разогретом масле доводим овощи до полуготовности.

На весь экран

# шаг 7/11

Куриное филе режем на кусочки,

На весь экран

# шаг 8/11

Этим временем в другой сковородке нагреваем оставшийся бульон со сливками и загущаем разведённым в холодной воде крахмалом. Выкладываем в соус мясо,

На весь экран

# шаг 9/11

овощи. Солим и перчим по вкусу. Даём увариться соусу и проготовиться нашим овощам (не перевариваем !!!)

На весь экран

# шаг 10/11

Миндальные лепестки подрумяниваем на разогретом сливочном масле и выкладываем на отваренный рис.

На весь экран

# шаг 11/11

Выкладываем на тарелку фрикассе, на гарнир подаём рис. Приятного аппетита!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тяхан с курицей и овощами

Елена

04 апреля 2022

Рецепты

Трехцветный рис с уткой

Купила в упаковке трехцветный рис: коричневый, красный и черный (дикий). Как раз в холодильнике оставался кусочек запеченной утки. Вот и получился а-ля плов).

Ирина Арканникова

05 марта 2014

Рецепты

Индюшачьи бедра с томатами и чесноком, рис с тыквой и опятами

Запекаем бедра со томатным пюре и чесноком еще будем использовать травы и немного ржаной муки для вязкости томатной корочки. Рис классический, белый , длиннозерный с тыквой и лесными грибами.

alexmay

13 июня 2012

Рецепты

Карри из курицы с рисом на кокосовом молоке

Великолепный способ разнообразить повседневное меню. Блюдо простое в приготовлении, поэтому подойдет как для буднего ужина, так и для приема гостей на воскресный обед. Я брала бурый рис в качестве

Вероника

28 января 2021

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

МаринаL

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Действительно ли полезны модные протеиновые батончики?

В последние годы протеиновые батончики стали модным и легким перекусом. Они содержат много белка и

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Этот напиток дарит организму сплошную пользу — уходят отеки, нормализуется холестерин и давление

Квас — традиционный русский напиток. Его освежающий вкус напоминает о беззаботном детстве. Обычно

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Захотелось селедочки? Вот 4 главных правила, которые помогут выбрать вкусную рыбу

Сельдь богата витаминами, микроэлементами, белками и полезными жирами. Она содержит омега-3,

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Как быстро разморозить курицу при помощи обычной воды — два проверенных способа

Курица — один из самых популярных продуктов в рационе. Она подходит для множества блюд.

Едим Дома

12 февраля 2025

106

Комментарии — 14

Ла Ванда

11 лет назад

Шикардос!!!😘

vicky

11 лет назад

Ла Ванда,

lyapota )))😍

Яна

11 лет назад

😊😃😍 Очень по-праздничному получилось! 😘😋 🌴🌺

vicky

11 лет назад

Яна ,

Spasibo4ki 💖💖💖

Мурзик

11 лет назад

Вика, как здорово))) очень хочется попробовать такую курочку))😄😄💐💐

vicky

11 лет назад

Мурзик,

Tak v 4em problema? 🌹🌹

Катерина_Н

11 лет назад

Очень интересный рецепт!😋🌺

vicky

11 лет назад

Катерина_Н,

Spsibo, Katya🍀🍀

МаринаL

11 лет назад

Вика, курочка, просто объедение!😋Теперь я понимаю, для чего нужно съездить в Португалию!pooh_lolУ меня есть мясо с Мадерой, так что я могу представить, как это вкусно!

vicky

11 лет назад

МаринаL,

i ya lublyu takie so4etaniya !!! Vino ostavlyaet svoe poslevkusie 💗🌷🌸 Spasibo sa golos 👍 👍

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Куриное фрикассе под ванильно-портвейным соусом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0