У любой хозяйки найдутся на кухне фрукты, которые не испортились, но слегка потеряли свой привлекательный внешний вид. Рецепт бананового хлеба окажется в таких случаях просто палочкой-выручалочкой.

Юлия Высоцкая

15 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб с голубым сыром

Растительное масло подойдет любое.

Юлия Высоцкая

19 мая 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний хлеб

Кухонный шкаф — идеальное место для выстаивания теста, главное — не открывать дверку!

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с оливками

Юлия Высоцкая

08 мая 2005

Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом

Катерина_Н

09 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Как жаль, что запах нельзя передать через фотографию... Он божественен... Легкий аромат вина переплетается с терпким ароматом грецкого ореха и сладкого изюма, а запах свежеиспеченного хлеба дурманит, впрочем, как всегда! Любителям десертного хлеба посвящается! Хлебушек получился на славу! Тесто очень хорошо поднимается, а сам хлеб получается пористый, воздушный, розоватого цвета. Если не дожидаться полного остывания, можно будет полакомится хрустящей теплой корочкой. Здорово завтракать таким хлебушком, да со сливочным маслицем, да с пластиками любимого сыра! Вообщем, я в полном восторге! Угощайтесь и Вы! Приятного аппетита!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Опара:

Вода - 150 мл

Сахар - 1.5 ч.л

Дрожжи сухие - 1.5 ч.л

Пшеничная мука высш. сорта - 150 г

---------------------------------------------------

Тесто:

Вино красное столовое полусладкое - 190 мл

Сливочное масло - 20 г

Соль - 1.5 ч.л

Мед - 1 ст.л

Ржаная мука - 100 г

Пшеничная мука высш. сорта - 330 г

Грецкие орехи - 70 г

Изюм темный крупный - 30 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Готовим опару. К теплой воде добавляем сахар и дрожжи. Не перемешивая, оставляем на 10 минут, таким образом мы активируем дрожжи (если дрожжи активные, инстантные активировать не надо).

На весь экран

# шаг 2/17

Через 10 минут в чаше вот такая пена из дрожжей образовалась. Хорош значит хлебушек будет!

На весь экран

# шаг 3/17

Просеиваем муку, хорошо размешиваем. Оставляем опару на 1.5 часа, ждем когда она увеличится в 2 раза.

На весь экран

# шаг 4/17

Через 1.5 часа опара готова!

На весь экран

# шаг 5/17

Замешиваем тесто. К опаре добавляем теплое красное вино. Я решила взять столовое полусладкое. А можно и сухое взять, все зависит от ваших предпочтений.

На весь экран

# шаг 6/17

Далее добавляем растопленное сливочное масло,...

На весь экран

# шаг 7/17

... соль, ...

На весь экран

# шаг 8/17

... и мед. Все хорошо размешиваем.

На весь экран

# шаг 9/17

Теперь пришла очередь муки. Просеиваем ржаную муку.

На весь экран

# шаг 10/17

Просеиваем пшеничную муку частями, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, все зависит от качества муки.

На весь экран

# шаг 11/17

Формируем колобок и оставляем на расстойку на 1.5 часа.

На весь экран

# шаг 12/17

Через 1.5 часа тесто хорошо поднялось.

На весь экран

# шаг 13/17

Замешиваем в тесто порезанные на четвертинки грецкие орехи, меньше не стоит.

На весь экран

# шаг 14/17

Не выдержала и добавила темный крупный изюм, хотя в оригинальном рецепте его не было.

На весь экран

# шаг 15/17

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.

На весь экран

# шаг 16/17

Когда тесто еще раз поднимется, отправляем форму в духовку, нагретую до 180 градусов на 50 минут.

На весь экран

# шаг 17/17

За 5 минут до окончания выпечки обильно смазываем верхушку хлеба сливочным маслом. После выпекания укутываем хлеб в полотенце, оставляем остужаться, если, конечно, хватит силы воли, чтобы не попробовать раньше) У меня не хватило) Такой вот красавец получился! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Домашние лепешки на молоке

Valentina 78

15 октября 2012

Рецепты

Кутабы "Пять трав"

Методом проб и ошибок, путем экспериментов я, таки, определила для себя оптимальный состав набора трав для кутабов с зеленью... На сегодняшний день для меня и моих родных это самая вкусная начинка ...

Ла Ванда

19 мая 2013

Рецепты

Батон нарезной по ГОСТу

Очень вкусный батон! Ароматный, с тоненькой корочкой и роскошным нежным мякишем. Прекрасный батон. Ингредиенты даны для 2 батонов по 400 г.

Дана

14 ноября 2012

Рецепты

Тонкий лаваш

Давно знала этот рецепт,но попробовать его мне пришлось этим летом на даче,в местных магазинчиках лавашей было не найти,а ехать в ближайший городок за лавашами как то лень.Тем более когда есть такой