Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Торт "Испанская Роза"

KT-SW

02 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира"

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Медовый бисквит:

- 5 яиц

- 25 г сахара

- 80 г сахарной пудры

- 3 ст. л. меда

- 2 ст. л. раст.масла (оливкового)

- 2 ст. л. молока

- 1 ч. л. лим. сока

- 115 г муки

Клюквенный блонди:

- 110 г масла

- 125 гр белого шоколада

- 5 ст. л. коричневого сахара

- 2 яйца

- 95 г муки

- щепотка соли

- 1 пригоршня вяленой клюквы

Фруктовая прослойка:

- 360 г замороженных ягод (красная смородина, виноград)

- 30 г кукурузного крахмала (можно 3 ст. л. картофельного)

- 50 мл воды

- 1/8 ч. л. корицы

- 120 г сахара

- 3 ст. л. фруктового сока (можно воды)

Украшение:

- 3 ст. л. фруктового желе

- 120 г сливок для взбивания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Бисквит печем по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/53844-biskvitnyy-tort-medovyy-hlopok но с указанными здесь ингредиентами (другая пропорция); разрезаем вдоль на 2 коржа.

На весь экран

# шаг 2/10

Масло и шоколад растопить в СВЧ или на водяной бане.

На весь экран

# шаг 4/10

Просеять муку - размешать до однородности.

На весь экран

Всыпать клюкву, размешать, вылить в разъемную форму (та же, в которой выпекался бисквит), предварительно выстелить дно пергаментом. Выпекать при 160"С 25-28 мин. Корж не должен быть твердым! В моей форме, 21 см, понадобилось 26 минут.

На весь экран

# шаг 6/10

Ягоды засыпаем сахаром, посыпаем корицей, добавляем сок и ставим на средний огонь.

На весь экран

# шаг 7/10

В это время крахмал разводим водой, тонкой струйкой вливаем к ягодам, не переставая помешивать, варим до загустения (1-2 минуты после закипания); охлаждаем.

На весь экран

# шаг 8/10

Сборка торта: 1. бисквит 2. фруктовый крем (отложить 3 ст. л.) 3. шоколадный корж.

На весь экран

# шаг 9/10

Продолжаем кремом и вторым бисквитом.

На весь экран

# шаг 10/10

Холодные сливки (растительные, в моем случае) взбиваем, добавляем оставшееся фруктовое желе, еще немного взбиваем и покрываем торт. Приятного аппетита!

поделиться фото