НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Тосты с шоколадом, орехами и малиной

Я вообще сторонник соединения фруктовых и ягодных вкусов с орехами и шоколадом, но здесь все должно быть хорошо продумано. Если джем ароматный и не растекается, не убегает с теплого кусочка хлеба, то

Юлия Высоцкая

13 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный кофейный десерт

Юлия Высоцкая

10 октября 2010

Десерт "Дамское счастье"

*Elenissima*

08 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Э. Золя здесь ни при чём, это я хотела показать вам десерт накануне 8 марта, да так и не успела написать рецепт...))) Ну, а поскольку он готовился к женскому дню, то и название родилось само собой. Вишня и шоколад созданы друг для друга, а вместе они созданы для нас, для нашего "счастья"! ))) Возможно, кому-то рецепт покажется трудоёмким, но на самом деле описание у меня слишком подробное, а в десерте всего лишь всем известные составляющие: бисквит, крем для тирамису, шоколадный мусс и вишнёвый соус.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржа:

3 яйца

80 г сахара

60 г муки

2 ст. л какао-порошка

50 г горького шоколада

Для соуса:

300 г замороженной вишни без косточек или консервированной

100 мл вишнёвого сока или компота

2 ст.л. коричневого сахара

1 ч.л. молотой корицы

3 капли миндальной эссенции

3 капли бальзамического уксуса (по желанию)

2 ст.л. бренди или коньяка

Для белого крема:

250 г сливочного сыра маскарпоне,

2 яйца,

сахарная пудра 2 ст. л.

Для шоколадного мусса:

100 г горького шоколада

3 яйца (желтки и белки отдельно)

25 г сахара

пакетик ванильного сахара

150 мл жирных сливок (взбить)

2 ч.л. желатина

Горький какао-порошок для посыпания.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Разогреть духовку до 220*С. Отделить желтки от белков. Взбить белки в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, затем добавить просеянную муку и какао, осторожно перемешивая венчиком, влить растопленный на водяной бане шоколад (не горячий!).

На весь экран

# шаг 2/10

По ложке добавлять к тесто взбитые белки и осторожно перемешивать. Распределить тесто по противню, застеленному пекарской бумагой.

На весь экран

# шаг 3/10

Выпекать 6-8 мин. до сухой спички.Перевернуть на кухонное полотенце, снять пергамент. Остудить и формочкой для печенья вырезать кружочки.

На весь экран

# шаг 4/10

Оттаявшую вишню вместе с соком довести до кипения в сотейнике на маленьком огне, добавить сахар, корицу и перемешивать до полного растворения сахара. Снять с огня. Добавить миндальную эссенцию и бренди, перемешать. Бальзамический уксус добавлять по вашему усмотрению. Я люблю его сладковато- острый вкус, когда из него выпаривается кислота. (Даже мороженое с ним делала. Как-нибудь покажу.)

На весь экран

# шаг 5/10

Вишню без сиропа измельчить блендером в течении 30 секунд. Пусть наряду с пюре останутся и крупные кусочки.

На весь экран

# шаг 6/10

В стеклянные цилиндрические формочки или в широкие низкие стаканы положить по 2 ст. л. вишнёвой смеси, а поверх бисквитные кружочки. Полейте на них вишнёвый сироп.

На весь экран

# шаг 7/10

Для белого крема взбить белки в очень крепкую пену.В конце взбивания добавить немного сахарной пудры. Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой). Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать. Переложить в кондитерский мешок.

На весь экран

# шаг 8/10

Приготовить шоколадный мусс: шоколад растопить на водяной бане. Взбить белки и сливки в разных мисках. Желатин залить 2 ст. л. воды на 5-10 мин., затем нагреть до растворения. Взбить желтки с сахаром и смешать с желатином, шоколадом, ещё взбить. Ввести взбитые сливки. Когда смесь слегка загустеет, добавить осторожно взбитые белки. Перемешать лопаткой и переложить во второй кондитерский мешок.

На весь экран

# шаг 9/10

Поверх пропитанного бисквита распределить сначала белый крем, затем шоколадный. Можно, конечно, и ложкой выкладывать, но мне легче дозировать из кондитерских мешков.

На весь экран

# шаг 10/10

Хорошо разгладить поверхность и убрать десерт в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать какао-порошком через мелкое ситечко.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Брауни с грецким орехом и сливочной начинкой

На сайте очень много рецептов брауни: и со всевозможными орехами, начинками, ... Я же хочу вам предложить рецепт брауни с грецким орехом и начинкой из сливочного сыра. Похожий рецепт есть у Апрель

Sенечка

01 ноября 2012

Рецепты

Торт " ЭсКиМо"

Этот рецепт торта, 15 лет назад ,я нашла у своей знакомой,- трофейный рецепт от её подруги из США. Я сразу выложила его в интернете.С тех пор рецептура претерпела множественные изменения,но я

Цветана

01 января 2012

Рецепты

Брауни с грецкими орехами

Насыщенный аромат и вкус шоколада согревает осенним днем и дарит массу положительных эмоций!

5973707

13 октября 2020

Рецепты

Шарики «Шоколадное блаженство»

Высокоэнергетические и питательные, изумительные по вкусу шарики-конфетки или пирожные, как захотите. Удивительно хороши в замороженном виде. Наслаждайтесь посреди дня между приёмами пищи,что бы

Lucy

11 марта 2011

Что готовим

Последние новости

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

320

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

143

Комментарии — 34

Анна

11 лет назад

Ням-ням-ням, подобные десерты сама очень люблю, практикую😉😋

*Elenissima*

11 лет назад

Анна,

Спасибо, Аня!😊😍🌷

ВикторияS

11 лет назад

Леночка, действительно, - дамское счастье!!! 😍 Очень хочется попробовать вот эту ложечку, что смотрит на меня!!!😊💗🌹🌹🌹

*Elenissima*

11 лет назад

ВикторияS,

Пробуй скорее, она давно тебя ждёт!😊pooh_lol Викуля, спасибо тебе!!!😍😘💐

Натали М

11 лет назад

Как же это вкусно😋божественный десерт😇💖

*Elenissima*

11 лет назад

Натали М,

Благодарю, Наташа!😍🌷🌷🌷

larisa

11 лет назад

КАК же все у тебя тут прекрасно!!!!Лен!!!😍просто сижу и мечтаю....о таком счастье....вот забежала на секунду....а тут ты...с таким сюрпризом....в кк...!!!!!💖💖💖

*Elenissima*

11 лет назад

larisa,

Ларочка, спасибо, что забежала!😍😘С радостью угостила бы тебя!💖🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ух, ты! Как много счастья!😍 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

*Elenissima*

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolВот ведь как: для одной Татьяны оказалось, что "...немножко счастья привалило!", для другой " как много!"😄Разделим на всех и будет в самый раз!pooh_lol Спасибо, Танечка!😍🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна

11 лет назад

*Elenissima*,

Баночек-то много! Это как со стаканом, для кого-то полон, для кого-то пуст наполовинуpooh_lolpooh_lol

*Elenissima*

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

😊Психолог ни на минуту не забывает, что он психолог!😄😍😍😍

Снежинка Татьяна

11 лет назад

*Elenissima*,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolЭто уже диагноз!

*Elenissima*

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

😄Не-а...Констатация...pooh_lolpooh_lolpooh_lol😍

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Десерт "Дамское счастье"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0