Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольно-кофейный брауни

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Вишневые пакетики (CHERRY POCKETS)

Nin@ G.Lov.

14 марта 2013

107

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла у девушки-блогера July cupcake. Очень понравилась идея с пакетиками, начинку я изменила под свой вкус, решила приготовить нежный заварной вишнево-ванильный крем, получилось замечательно! Хрустящая сахарная корочка, а внутри нежнейший вишнево-заварной крем, готовится абсолютно несложно, зато как вкусно, и детям и взрослым такие пироженки-слоечки придутся, я точно уверенна, по душе, угощайтесь и наслаждайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для вишневого заварного крема:

сахар - 200 г

молоко - 400 г

кукурузный крахмал - 4 ст. л.

сливочное масло - 100 г,

желток - 2 шт.,

ванильный сахар - 1 пакетик

вишня без косточек - 400 г (если замороженные, нужно разморозить)

P.S. крема получилось больше,чем достаточно,можно смело уменьшить на двое.

Слоеное без дрожжевое тесто - 1 кг

салфетки с рисунком (для пакетиков)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Разморозить вишню.

На весь экран

# шаг 2/14

Поставить вишню на огонь с половиной нормой сахара и проварить до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 3/14

Остудить и взбить вместе с жидкостью в блендере до однородности.

На весь экран

# шаг 4/14

Подогреть молоко с остальным сахаром,не кипятить.

На весь экран

# шаг 5/14

Отлить в мисочку небольшое количество взбитой вишни,немного подогреть в микроволновке,добавить по 1 ложке кукурузного крахмала,взбивая венчиком,чтобы не было комочков.добавить желтки и хорошо взбить венчиком. В теплое молоко добавить тоненькой струйкой эту смесь и затем остальную часть взбитой вишни,варить, помешивая до загустения,как начнет закипать.минуты 2-3 пускай покипит,обязательно не забывать помешивать и снять с огня.

На весь экран

# шаг 6/14

Крем перелить в миску, добавить сливочное масло,перемешать и остудить.

На весь экран

# шаг 7/14

Затем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до застывания крема.

На весь экран

# шаг 8/14

Разморозить слоеное тесто.Немного раскатать и порезать на прямоугольники.Смазать взбитым желтком с молоком,края не смазывать,иначе ,когда будете прижимать эти же края,тесто не будет прилипать к другу другу.

На весь экран

# шаг 9/14

На середину положить 3 ч.л. крема.

На весь экран

# шаг 10/14

Загнуть один конец теста ,прижимая края и закрыть другим, что тесто находило друг на друга,

На весь экран

# шаг 11/14

обязательно очень хорошо прижимая края,иначе крем вытечет при выпечке.

На весь экран

# шаг 12/14

Смазать пакетики взбитым желтком с молоком,посыпать сахаром, сделать надрезики небольшие и поставить в предварительно разогретую духовку на 200 гр., выпекать 25-30 минут. Остудить.

На весь экран

# шаг 13/14

Завернуть каждую слоечку в салфетку.

На весь экран

# шаг 14/14

Еще вкусно, если смазать такие слоечки протертым джемом, любым, и подать со взбитыми сливками. Приятного!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом

Самые вкусные в мире пирожные!

raechka-sav

02 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Мадлен» с бергамотом и медом

Мадленки можно присыпать сахарной пудрой, но на самом деле особой необходимости в этом нет.

Юлия Высоцкая

23 сентября 2023

Рецепты

Сладкая колбаска

Для любителей сладостей самое то! Просто и вкусно.

vrrrredina

29 сентября 2010

Рецепты

Классические эклеры

Экле́р (от фр. éclair — молния) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным). Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану