Это гениально простой рецепт, подойдет и слоеное тесто, но мне больше нравится песочное — оно такое хрустящее и хорошо держит начинку, не протекает. Мясо можно измельчить в мясорубке или порубить

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с черносливом

В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для

Юлия Высоцкая

06 ноября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновая коврижка с кедровыми орешками

Юлия Высоцкая

16 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с апельсиновым сиропом

Если делаете пирог только для взрослых, добавьте в сироп 2 ст. ложки коньяка или рома. Подавать можно со сливками, мороженым, сметаной или просто присыпав сахарной пудрой.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2011

Луковый пирог-закуска

07 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Parmalat". Продукты для этого пирога есть в каждом доме (ну, кроме гранатового сиропа!), а подать такое блюдо можно в качестве праздничной необычной закуски!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

0,5 кг лука (5 шт.)

100 г сливочного масла

2 ст.л. растительного масла

100 г сахара

150 г сметаны

1/4 ч.л. разрыхлителя

100 мл бальзамического уксуса

100 мл гранатового сиропа

зерна граната

щепотка соли

щепотка ванили

200 г муки

3 яйца

форма d-26 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/29

Продукты... Как раз перебрала зимние запасы лука и выбрала луковки,требующие срочной готовки)))

На весь экран

# шаг 3/29

В сметану отправляем желтки.

На весь экран

# шаг 4/29

Всыпаем сахар с ванилью,оставив пару ложек для лука.Перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/29

Добавляем мягкое сливочное масло,разминаем его в массе.

На весь экран

# шаг 6/29

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

На весь экран

# шаг 7/29

На самом деле муки у меня ушло чуть больше 200 г,но,наверно, это из-за жидкой (10%) сметаны.Вы смотрите по состоянию теста,чтобы возможно было его потом размять по форме!

На весь экран

# шаг 8/29

Тесто отставляем в сторону отдохнуть и переходим к начинке.

На весь экран

# шаг 9/29

Лук нарезаем сначала на четверти...

На весь экран

# шаг 11/29

Обжарим в широкой сковороде лук около 5 минут на растительном масле.

На весь экран

# шаг 12/29

Вливаем бальзамический уксус,перемешиваем.

На весь экран

# шаг 13/29

Гаранатового сиропа у меня не оказалось,но зато были мои любимые гранаты!Большую горсть зёрен просто залила тёплой водой и подавила толкушкой!

На весь экран

# шаг 15/29

Не бойтесь такого количества жидкостей,позже половина выпарится,а половина впитается в лук!

На весь экран

# шаг 16/29

Чтобы восстановить баланс кислого вкуса,добавим пару ложек сахара в лук и тушим минут 15 ,иногда помешивая.

На весь экран

# шаг 17/29

Переходим к третьему слою-шапке из белков.Взбиваем белки с щепоткой соли.

На весь экран

# шаг 18/29

Тесту хватит отдыхать-лениться...,распределяем его по форме с бортиками.Если липнет,то окунаем пальцы в муку и продолжаем работу))

На весь экран

# шаг 19/29

Наколоть дно вилкой и заполнить начинкой из лука.Можно слегка запечь корж отдельно без начинки,но у меня лук впитал все соки и дно сильно не намокло.

На весь экран

# шаг 20/29

Как видите,лук сильно утушился и уменьшился в размерах и поэтому не сильно выделялся в пироге.

На весь экран

# шаг 21/29

Сверху покрываем шапкой из белков.Если не любите,как мы,зажаристый верх,то сначала до полуготовности выпекаем без верха и тогда "шапка" останется почти белой!

На весь экран

# шаг 22/29

Трёх белков вполне хватает на всю поверхность...

На весь экран

# шаг 23/29

Выпекаем до золотистого состояния 15 минут при 180*.

На весь экран

# шаг 24/29

Немного присыпала орешками,которые подошли по цвету,но оказалось,что неплохо дополнили вкус!

На весь экран

# шаг 25/29

Украшаем цветочком из яйца (или несколькими)...

На весь экран

# шаг 26/29

И можно пробовать ещё тёплый кусочек.Или подождать гостей))

На весь экран

Песочное тесто отлично приняло карамельный лук,который весь протомился и просто таял во рту!Всё здесь получилось гармонично по вкусу и внешнему виду и никого (поверьте,мы угощали!) не оттолкнуло такое количество лука!

На весь экран

# шаг 28/29

Вкусно и в тёплом и в холодном виде!!!

На весь экран

# шаг 29/29

И даже на следующий день!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт месяца

Пирог с курагой и яблоками

Галина

15 августа 2024

Рецепты

Творожный пирог с малиной

Мария

27 июля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепт дня

Французский апельсиновый бисквит

michsenkoea

07 декабря 2022

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

215

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

129

Комментарии — 79

Ирина Телесова

11 лет назад

Замечательный пирог, и солнышко подыграло на фотографии.😄🌻🌻🌻

11 лет назад

Ирина Телесова,

Да,Ир 😘 ,очень мне солнышко 😉 помогает 😇 этой весной!!! 😃💐💗

Светлана S

11 лет назад

Танюшка. с праздником 8 Марта 💐💐💐💐

11 лет назад

Светлана S,

Светик 😘,спасибо!!! 😊 И тебя,дорогая наша "итальяночка" 😎,с праздничком!!! 😘💖🌹🌹🌹🍃

Liza Oliver

11 лет назад

Таня, ты его утром пекла? Видно как солнце встает и падает на пирог...весеннее солнышко))) с 8 марта тебя🌺🌺🌺

11 лет назад

Liza Oliver,

Лиза 😘,спасибо!!!Да,надоели вечерние невзрачные фото 😏...,утром совсем другое дело! pooh_lol Тебя тоже с праздничком!!! 😃💗💐💖🌿😄

Mariana

11 лет назад

Сладкий пирог с луком- очень необычно!

11 лет назад

Mariana,

Мариана,с праздничком!!! 😘🌹🌹🌹 Да,звучит не привычно 😎,но здесь лук 😋 не в том понимании,как мы привыкли 😜,он нежный и пикантный 😉,а сладость теста дополняет вкус и получается баланс! pooh_lol😄

Виктория Головашевич

11 лет назад

Классный пирог, и такой трогательный цветочек🌺

11 лет назад

Виктория Головашевич,

Викуль 😘💖,спасибо!Да,и цветочек тоже съедобный...😊😋 С праздничком весенним и прекрасным!!! 💐🌸🌿

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Луковый пирог-закуска

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/29

# шаг 2/29

# шаг 3/29

# шаг 4/29

# шаг 5/29

# шаг 6/29

# шаг 7/29

# шаг 8/29

# шаг 9/29

# шаг 10/29

# шаг 11/29

# шаг 12/29

# шаг 13/29

# шаг 14/29

# шаг 15/29

# шаг 16/29

# шаг 17/29

# шаг 18/29

# шаг 19/29

# шаг 20/29

# шаг 21/29

# шаг 22/29

# шаг 23/29

# шаг 24/29

# шаг 25/29

# шаг 26/29

# шаг 27/29

# шаг 28/29

# шаг 29/29

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!