НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Яки Гёдза (японские жареные пельмени)

ЕленКА

24 января 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

180 г муки,

50 мл горячей воды,

соль.

Для начинки:

120 г свиного фарша,

120 г пекинской капусты,

50 г лука,

50 г побегов чеснока,

1/2 ст. л соевого соуса,

1 ч. л. сахара,

перец, соль,

1 ст. л. саке,

1/2 ст. л. кунжутного масла,

1/2 ст. л кукурузного крахмала,

2 зубчика чеснока,

1/2 ч. л. тёртого имбиря

1/2 ст. л. устричного соуса

Для соуса:

1 ч. л. яблочного уксуса,

2 ст. л. соевого соуса,

0,5 ч.л. кунжутного масла

1 ч. л. сахара

Для обжарки:

кунжутное масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

В просеянную муку добавляем соль и горячую воду. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заматываем в плёнку и оставляем пока не приготовим фарш. В это время готовим начинку: в фарш добавляем соевый соус, сахар, соль, перец, кунжутное масло, кукурузный крахмал, мелко рубленный чеснок, имбирь, устричный соус, перемешиваем. Очень мелко рубим пекинскую капусту. Нарезаем побеги чеснока и лук, добавляем в фарш, перемешиваем, ставим в холодильник на 30 минут. Для соуса смешиваем уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар, воду. При желании, добавляем перец чили, побеги чеснока.

На весь экран

# шаг 2/3

Раскатываем колбаску, в диаметре около 2 см. Нарезаем на порции, раскатываем скалкой в кружки диаметром около 8 см. Лепим пельмени, при этом защипы в японских пельменях чем-то напоминают наши вареники. Выкладываем фарш.

На весь экран

# шаг 3/3

На горячую сковороду наливаем кунжутное масло, выкладываем гёдза вверх защипом. Держим так до появления корочки, уменьшаем огонь. Доливаем в сковороду воду до середины высоты пельменей. Прикрываем крышкой и готовим около 15 минут. Едим, окуная в соус.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хинкали из рисовой муки с треской

Truffes

24 марта 2014

Рецепты

Готовим пельмени с капустой

Элеонора

23 февраля 2012

Рецепты

Пельмени запеченные

Чесно говоря, и не думала этот рецепт выкладывать, - уж больно примитивный. А потом подумала, а вдруг кому-то пригодится? Вот у меня никогда пельмени не оставались, а то вдруг остались со вчерашнего

25 мая 2011

Рецепты

Тесто для пельменей на желтке

Пользуюсь этим рецептом уже много лет, он любимый (наравне с заварным тестом). Тесто всегда замешиваю в хлебопечке, оно получается эластичным и мягким, консистенции «мочка уха», никогда не требует

daiquiri

29 февраля 2020

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

не диетичная

Что готовим

Как

капуста жареная

Последние новости

новости

Нужно ли мыть ягоды? Биолог разрушила популярный миф

Любые фрукты и овощи нужно тщательно мыть — об этом знает каждый с малых лет. Вода удаляет пыль и

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Секрет особой атмосферы: как сделать обычный ужин романтическим?

Романтический ужин — это не просто трапеза, а особенный момент, который может укрепить отношения и

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Действительно ли полезны модные протеиновые батончики?

В последние годы протеиновые батончики стали модным и легким перекусом. Они содержат много белка и

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Этот напиток дарит организму сплошную пользу — уходят отеки, нормализуется холестерин и давление

Квас — традиционный русский напиток. Его освежающий вкус напоминает о беззаботном детстве. Обычно

Едим Дома

12 февраля 2025

162

Комментарии — 20

Натали

12 лет назад

Захотелось чего-то необычного и решила попробовать Ваш рецепт. Оригинально, я решила даже часть сварить, наверное все таки ближе простые русские вареные пельмени и вареники. 👌 А это правда японцы так готовят, Вы из книги вычитали рецепт?

ЕленКА

12 лет назад

Натали,

Увы, книги, к сожалению, нет. Но перед любым приготовлением чего-то я очень тщательно интернет гуглю. Да, готовят практически так, но вместо ростков чеснока добавляют побеги другого растения, которое, увы, к нам не заезжает. А варить - тоже вариант. Они еще готовятся в пароварке. А "яки" - жареные, "гедза" - что-то типа пельменей.