НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка

Светлана S

26 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусная и необыкновенно ароматная выпечка. Рецепт этой коврижки относится к разделу "панпепато", но не итальянский, а Северной Европы, в основном Австрии и Германии. Очень отличается от "панпепато", который готовят в Италии, в основном в областях Умбрия и Тоскана. Европейский можно назвать также "имбирный хлеб". Впервые был приготовлен в Бельгийском городе Динант. Рецепт распространился по Германии и Австрии . И затем нашел свое признание как "панпепато" в немецком городе Ульм с 1296 года. Для приготовления используется набор специй "швейцарский панпепато": корица, имбирь,гвоздика молотая, кардамон, кориандр, мускатный орех. Перед началом зимних праздников, я заготавливаю смесь таких специй и использую для приготовления различной выпечки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингридиенты на 40 шт.

700 г муки

500 г мёда

250 г сахара

250 г миндаля

200 г цукатов

1 стакан растительного масла рафинированого

3 яйца

2 ч. ложки корицы

1 ч. ложка специй "швейцарский панпепато"

1 пакет разрыхлителя (16 г)

щепотка соли

****************************************************

Кроме того:

100 г миндаля очищенного

200 г засахаренных черешен

3 стол. ложки сгущенного молока

сливочное масло для смазывания листов.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Набор различных цукатов для выпечки и миндаль неочищенный.

На весь экран

# шаг 2/7

Миндаль посечь крупно. Цукаты нарезать кусочками. Смешать в кастрюле мёд, сахар и растительное масло. Подогреть, пока смесь не превратится в однородную жидкость, но не доводить до кипения. Оставить остывать. Затем смешать с нарезанными цукатами и миндалём. Вымешать до однородной массы.

На весь экран

# шаг 3/7

Добавить яйца. Добавить сухую смесь - муку, разрыхлитель, соль, смесь специй. Вымешать ложкой до однородной массы.

На весь экран

# шаг 4/7

Листы застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две части и выложить на листы. Разровнять.Распределить равномерно кисточкой по поверхности сгущённое молоко.

На весь экран

# шаг 5/7

Тупым краем ножа нанести контуры 4 см на 6 см. В центр каждого уложить черешенку и миндаль. Миндаль предварительно разрезать вдоль на две части. Я этого не делала и мне понадобилось чуть больше. Желательно не вдавливать в тесто, т. к. тесто вырастет. Выпекать 40-45 минут при температуре 175 градусов до золотистого медового цвета.

На весь экран

# шаг 6/7

Готовую коврижку нарезаем по предварительно намеченным контурам и оставляем до полного остывания.

На весь экран

# шаг 7/7

Угощаемся вкусной коврижкой с пьянящим запахом специй! Всем счастливого Рождества и с Новым Годом!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог к кофе

Ирина

24 декабря 2010

Рецепты

Медовые пряники с имбирной начинкой:)

Первые пряники появились на Руси еще в IX в. как простая смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Это были самые простые и, быть может, самые вкусные пряники, поскольку мед составлял в них почти

Сима♥

21 марта 2011

Рецепты

Сиеннский Рождественский пирог или Панфорте

Вот уже и пролетела половина сентября, и скоро начнутся дожди и холод...и в такую погоду хочется внести какую-то нотку тепла в серые будни. У меня тепло в холодную осеннюю пору ассоциируется с

Афанасия

19 сентября 2014

Рецепты

Торт "Рояль"

Знакомая попросила испечь торт для 6-летнего сынишки,который играет на фортепиано. Единственное, что обратилась она за пару дней, а если бы пораньше, то можно было бы соорудить подставку-ножки под